农村地里都有哪些野菜，被堪称为为美食？
相信农村出来的孩子都吃了苦生菜。有些地方叫苦菜，还有别的名字，反正是上图中的这种食物。每年春河杂交，郑西大地的小菜逐渐发芽生长，各种农作物开始播种，这个季节还没有播种的麦田里会有很多新鲜的苦苣。叶子不大，连根都剜了，很好吃。
第一次去博尔塔拉草原出差的时候，当地朋友特别点了菜，然后神秘地说。“请尝尝我们地区的特产3354-艾草。保管一次，我会一辈子想念你的。”
让人流口水的中等程度的“辣椒蒿”本来就是一盘野菜。幸运的是，这种青椒凉拌中散发出特别的味道。我小心翼翼地捡起一口，准备接受辣椒的刺激，就像接受家乡芥末的洗礼一样。完全没想到会吃到放在嘴里的艾草，但在不太辣的情况下，散发出奇异的清香，突然让我胃口大开。我活了半辈子，第一次品尝到这么好吃的野菜。所以不能再照顾谦虚的礼仪了，放下预约，喝醉了，吃得很好。过了一会儿，那个辣椒粉凉拌的盘子底朝天，只剩下一点汤，但仍然散发着奇异的香气。
吃法：凉拌、羊排、炒蛋、饺子饺子、制鱼、做汤时，用调料、腌菜浸泡或冬天晒干吃，有一道艾草蒸的食物也很受欢迎。如果你去新疆巴里昆、吉牧师勒、博乐等地旅行，别忘了品尝这里的野生辣椒。
地面变软后，很多人会流口水。这种黑色的菌类野菜到处都是。与其他各种食物不同，不管季节，春夏秋冬只要勤奋，就可以在野外捡。山坡，草地，荒原到处都是，情绪人最常吃的是柔软的饺子！
也被称为市井，整个植物趴在地上，不竖立茎，花从植物的中心喷出。蒲公英植物中含有蒲公英、蒲公英、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。营养丰富，药食两用，历史悠久。
吃法：拌、炒、饺子、汤都可以。例如蒲公英拌胡萝卜、炒蒲公英、蒲公英猪肉饺子；可以搭配绿茶、甘草、蜂蜜等制作一杯解热解毒茶。
又名苦卷心菜，茎为黄白色。药食兼有多年生草本植物。具有抗菌、解热、消炎名义等作用。苦菜可以吃嫩叶，生来有点苦味，用开水加热煮熟，消除苦味。
吃法：可以炒或拌。拌凉菜时，先把凉菜洗净，把水稍微加热晾干，再切生姜大蒜，加入一些盐、鸡肉、香油、糖、米醋、辣椒油，均匀搅拌后放入。
农村的野菜有很多，比如地面的地软这种黑色的菌类野菜到处都是， 还有鱼腥草、蕨菜、野苋菜，以及紫藤萝等等，这些野菜不但新鲜美味，而且对人体健康有着很大的帮助。
白蒿，清明菜，蒲公英，野芹菜，马齿苋，荠菜，香椿芽，马兰头，面条菜，灰条菜，花椒芽农村地里的可以做成美食的野菜不少呢。
蒲公英，蒲公英作为农村地里面的野菜，有着清热解毒的功效，用来煲汤或者是泡茶都是可以的，煲出来的汤也特别的鲜美甘甜
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