炸油条放了泡打粉还需要放发粉吗
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炸油条放了安琪膨松剂还要放泡打粉吗？~
2. 将面粉与糖混合均匀。
3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
5. 将碱\水\盐拌匀。
6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
8. 在操作台上刷上油。
9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。
10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。
12. 捞出沥油即成。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，所以不要放重复了。
炸油条放了泡打粉还需要放发粉吗视频
相关评论：17078779054：炸油条放了泡打粉还需要放发粉吗
段修刘1. 在牛奶中加入干酵母，拌匀。2. 将面粉与糖混合均匀。3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。5. 将碱\\水\\盐拌匀。6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。8. 在操作台上...
17078779054：在家怎么炸油条呀
段修刘2、先把食材全部准备好，酵母粉加入温水里面搅拌均匀，把泡发粉和面粉搅拌均匀，备好1汤匙油和一个鸡蛋，鸡蛋挑个头小一点的就好。3、把酵母水，鸡蛋，盐倒入搅拌桶里再把混合好的面粉倒入搅拌至面团光滑为止。4、之后放入玻璃碗里加盖发酵至二倍大，30度温度大概发酵了50分钟左右。5、案板上撒上少许...
17078779054：油条炸的不蓬松
段修刘1.面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。2.油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条蓬松。4.小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是平时说的碱，水，还有二氧...
17078779054：油条生坯面团为什么会起泡?
段修刘1、膨松剂添加量过大 一些炸油条者除了使用油条膨松剂，还另外添加了泡打粉，产气量过大易造成油条表面出现小气泡。2、面团没有经过提面 面团和好后要提面2-3次，如果没有经过提面，面团的面筋网络不均匀炸的油条表皮也易出现小气泡。3、面粉的质量问题 如果选用是芽麦或虫麦面粉，也易造成油条表面出...
17078779054：发酵粉和泡打粉哪个好?
段修刘小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂。 泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。 泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于...
17078779054：准备炸油条的面忘记加鸡了如何补救?
段修刘炸油条的面不需要加鸡蛋，油条生胚主要是面粉、明矾或者泡打粉、适量的白糖、熟油，和均匀醒发就可以。
17078779054：做面包泡打粉和酵母粉可以同时使用么??
段修刘可以同时使用，酵母粉+泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，优点是起发快，受温度湿度影响小，价格低，但毕竟是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用。 而且尽量不要用含铝的 。酵母粉才用纯生物方法制成，优点...
17078779054：炸油条泡打粉放多了会怎么样 炸油条泡打粉放多了怎么补救
段修刘炸油条泡打粉放多了还能吃吗 一般是不建议再吃的。要知道泡打粉中含有一定量的小苏打，而小苏打作为一种碱性的食物，食用过量不利于人体的健康，其次泡打粉中还含有一定的钾明矾，钾明矾食用过量对人体是具有一定毒副作用的，因此油条要是泡打粉放多了一般是不建议食用的，避免对人体健康造成威胁，导致...
17078779054：炸油条时如果不加泡打粉,可以用小苏打代替吗?
段修刘【第三步】：锅里油温5成热时，用手将油条抻一下之后，再轻轻的放入锅里慢慢的炸，炸的时候一定要把火转成最小火，慢慢的炸，炸至油条飘起后，用筷子不断的翻面，使油条的表面受热均匀，全部变成金黄色，炸至两面金黄酥脆就可以捞起来了。在家里自己做油条，用小苏打代替泡打粉，更健康，吃起来也...
17078779054：听说炸油条放洗衣粉,是真的吗?
段修刘炸油条是不需要放洗衣粉的，但是要放明矾，明矾吃多了容易造成老年痴呆，不建议多吃。
炸油条放了膨松剂就不用放泡打粉了，因为泡打粉和膨松剂都是用于发酵的，都是同样的作用，没必要放两样。
炸油条的做法
准备材料：面粉、油条膨松剂、玉米油、豆油
步骤：
1、准备面粉，油条膨松剂。
2、酱膨松剂放入面粉中拌均匀。
3、放入温水将面粉和成光滑的面团，表面抹上少许玉米油放入5小时。
4、将面团擀成薄厚适中面片。
5、切成条状。
6、抹点面粉，把两条面和在一起用筷子在上面按下。
7、用180°的温度炸成金黄色出锅即可。
8、成品。
可以用苏打制作油条，给你分享一个小苏打制作油条的做法
2. 将面粉与糖混合均匀。
3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
5. 将碱\水\盐拌匀。
6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
8. 在操作台上刷上油。
9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。
10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。
12. 捞出沥油即成。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，所以不要放重复了。
炸油条放了泡打粉还需要放发粉吗视频
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段修刘1. 在牛奶中加入干酵母，拌匀。2. 将面粉与糖混合均匀。3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。5. 将碱\\水\\盐拌匀。6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。8. 在操作台上...
段修刘2、先把食材全部准备好，酵母粉加入温水里面搅拌均匀，把泡发粉和面粉搅拌均匀，备好1汤匙油和一个鸡蛋，鸡蛋挑个头小一点的就好。3、把酵母水，鸡蛋，盐倒入搅拌桶里再把混合好的面粉倒入搅拌至面团光滑为止。4、之后放入玻璃碗里加盖发酵至二倍大，30度温度大概发酵了50分钟左右。5、案板上撒上少许...
段修刘1.面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。2.油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条蓬松。4.小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是平时说的碱，水，还有二氧...
段修刘1、膨松剂添加量过大 一些炸油条者除了使用油条膨松剂，还另外添加了泡打粉，产气量过大易造成油条表面出现小气泡。2、面团没有经过提面 面团和好后要提面2-3次，如果没有经过提面，面团的面筋网络不均匀炸的油条表皮也易出现小气泡。3、面粉的质量问题 如果选用是芽麦或虫麦面粉，也易造成油条表面出...
段修刘小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂。 泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。 泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于...
段修刘炸油条的面不需要加鸡蛋，油条生胚主要是面粉、明矾或者泡打粉、适量的白糖、熟油，和均匀醒发就可以。
段修刘可以同时使用，酵母粉+泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，优点是起发快，受温度湿度影响小，价格低，但毕竟是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用。 而且尽量不要用含铝的 。酵母粉才用纯生物方法制成，优点...
段修刘炸油条泡打粉放多了还能吃吗 一般是不建议再吃的。要知道泡打粉中含有一定量的小苏打，而小苏打作为一种碱性的食物，食用过量不利于人体的健康，其次泡打粉中还含有一定的钾明矾，钾明矾食用过量对人体是具有一定毒副作用的，因此油条要是泡打粉放多了一般是不建议食用的，避免对人体健康造成威胁，导致...
段修刘【第三步】：锅里油温5成热时，用手将油条抻一下之后，再轻轻的放入锅里慢慢的炸，炸的时候一定要把火转成最小火，慢慢的炸，炸至油条飘起后，用筷子不断的翻面，使油条的表面受热均匀，全部变成金黄色，炸至两面金黄酥脆就可以捞起来了。在家里自己做油条，用小苏打代替泡打粉，更健康，吃起来也...
段修刘炸油条是不需要放洗衣粉的，但是要放明矾，明矾吃多了容易造成老年痴呆，不建议多吃。
