家常东北酱排骨好吃又美味的做法是什么？新手要注意哪些？

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东北的酱骨头一直全是味儿很好的，东北酱骨头可以说成东北人钟爱吃的一道下酒菜，由于东北酱骨头的肉尽管很少，可是味儿却很好，吃起来很进味，一般喜爱吃辣椒或是重口味的盆友都喜欢吃。而东北的酱骨头可以那么美味当然也是有它的作法的，和一般的酱骨头一般都不一样，那麼下面就来给各位介绍一下酱骨头的作法，纯正东北酱骨头，作法简单易懂，味儿美味进味，吃起来贼香。

酱骨头的味儿特别好，可是由于地区不一样，因此做出去酱骨头的口味也各有不同，更为纯正的应该是东北的酱骨头，东北酱骨头的味儿很好，许多特色美食发烧友还特意跑到东北便是因为尝一下东北酱骨头的味儿。下边一起来看下东北酱骨头的具体作法吧。

提前准备筒骨，制做酱骨头必需要用筒骨，一般的排骨是不可以的。先将羊排泡浸在水中半小时到一个小时的时间，然后出锅烧开水，锅中添加葱姜蒜、米酒等食物，是给骨骼除腥用的。一般在给排骨焯水的情况下不必等很久，水沸腾以后就可以将骨骼捞出了。

再次提前准备一锅水，随后将筒骨放进水里烧煮，自然我们还可以用一开始的那锅水，只不过是上边有很多泡沫塑料，怕危害口味，因此提议大伙儿换一锅水罢了。

在锅中添加麻椒、八角、生抽等食物烧煮，然后提前准备酱汁包，酱料包种带有：孜然粉、丁香花、山楂果、川芎、草扣、白砂糖、朝天椒、茯苓、夏枯草、八角茴香、姜片、栀子、良姜、海叁、等食物，将他们所有放进料包中以后，立即将料包放进锅中烧煮。

文火烧煮反而是min以后在锅中添加生抽酱油、老抽王、米酒、姜片等食物，然后烧煮半小时的时间就可以，起锅前撒上葱段便是一道美味可口的酱骨头了。

酱骨头的作法其实不是很难，就纯粹的炖就可以了，仅仅必须的调味品比较多罢了，因此做一次酱骨头得话很有可能还要购置一次料包。

首先准备好食材，先将排骨处理干净，然后放入锅中，加入水、酱油、老抽、盐、葱段、料酒、姜片、白糖，焖一段时间就能吃了。新手要注意制作的方法、注意制作的时间、注意控制好火候、注意原材料的使用、注意佐料的使用。

首先把排骨放入冷水锅中进行焯水，焯好以后捞出备用，再起锅，油热以后，把冰糖放入炒出糖色，然后把焯好水的排骨放入，加入适量的葱姜，料酒，花椒辣椒，黄豆酱，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，添入适量的白开水，炖煮一个半小时东北酱排骨就做好了；新手添水的时候要添热水，不要添冷水，火候也要掌握好要先用大火烧开，再改为小火慢炖。

准备新鲜的排骨，把排骨清洗干净之后放入葱姜蒜，在锅里面准备一些食用油，放入一些甜面酱和西红柿酱，再放入一些蒜蓉酱，把这些酱炒熟了之后放入排骨一起炖；一定要放足够的水，让水没过，排骨使用大火，那火烧至40分钟，要烧熟了，

排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味倒入排骨、料酒翻炒约两分钟 ，大火收汁 ；注意不要放太多的酱油和盐，火候不要太大，已经要煮熟在吃。

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