干豆豉炒辣椒的做法

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贵州风味豆豉辣椒做法~


前言
豆豉炒青辣椒在家里我是不敢做这么辣的,平时我们做这个菜都是用来下饭的。而且有一个菜可以吃了,如果太辣大家都不受了的话,大家都不用吃饭了。说起来我已经好长时间没有做这个虎皮尖椒了,以前婆婆和我一起住的时候,我倒是经常做的。我和婆婆都特别喜欢这个虎皮尖椒,而且婆婆还告诉我怎么挑没这么辣的辣椒。对于能吃辣的就不用选择了,对于我们广东人来说,只有一点点的辣最好了。婆婆说颜色没有这么青的辣椒是没有这么辣的,现在我就是用这个原理来买辣椒的。今天买的辣椒还真可以,不算太辣。我发现我做的豆豉炒青辣椒,我自己还是特别喜欢吃的。一斤我可以一个人吃完它,做这个青辣椒我喜欢放点豆豉下去,味道真的太赞了。
材料
主料:青辣椒500g;
辅料:油适量、盐适量、豆豉10g、酱油适量、蒜头适量
豆豉炒青辣椒
1
把辣椒对半切开,去核。
2
下油,放进蒜头。
3
然后放进辣椒。
4
等辣椒差不多好的时候放进豆豉。
5
最后加上盐和酱油调味。
小贴士
豆豉本来已经有咸味,最后调味的时候可以少放点盐。

食材明细

主料

  • 青椒适量

  • 辅料
  • 玉米油适量

  • 花椒适量

  • 姜粒适量

  • 盐适量

  • 生抽适量

  • 老干妈豆鼓2勺

  • 咸鲜口味

  • 炒工艺

  • 十分钟耗时

  • 简单难度

  • 豆豉炒青椒的做法步骤

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    1

    青椒适量。

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    2

    洗净切成青椒圈。

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    3

    锅内适量油烧热,姜,花椒炒香。

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    4

    青椒圈倒入,翻炒几下。

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    5

    适量盐,生抽,老干妈豆豉2勺。

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    6

    翻炒片刻,关火盛盘。

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    7

    成品。

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    8

    成品。




干豆豉炒辣椒的做法视频

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