许多人都选择青梅果用来泡酒，梅子酒都需要什么配料？

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许多人都选择青梅果用来泡酒，梅子酒都需要什么配料？

青梅：要选择青色坚硬的，最好选择野生无公害青梅，以确保健康。 青梅不适合泡青梅酒。.加入青梅用的烧酒。 度数必须在38-50度以上。 将50度以上的白酒和梅(1:1 )混合，酒精浓度会大幅下降，正好适合女性饮用。 度数太低容易坏。装酒的容器：由塑料之类的有机物溶解于酒精，所以装酒的容器一定要使用玻璃广口瓶之类的无机材质的东西，用便服洒出来，密封性很好。冰糖：黄冰糖比较好。 请不要用方形冰糖。 含有增塑剂，影响口感。

青梅酒促进唾液腺中腮腺的形成和分泌，腮腺又称为“青春荷尔蒙”，具有美容干肌的功效。营养丰富：青梅酒摄取青梅的所有营养。(青梅中有些营养不能生吃，但可以通过每周吸收。因为营养成分已经完全溶解在每周。)含有丰富的维生素和氨基酸。营养学家指出，李子的营养价值比白酒、啤酒高，对健康也有好处。如果皮肤因干燥、暴露等而变得粗糙，可以将每周用作美容液。用化妆棉或纱布蘸无糖梅子涂抹在皮肤上，皮肤会再次变得光滑。洗澡后使用效果更好。

抗菌功能。梅子酒对大肠杆菌、松内氏痢疾菌、变形菌、伤寒、副伤寒、绿脓菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效。乙醇提取物对部分革兰氏阳性和阴性细菌以及人型结核杆菌有相当大的抗菌作用。牛买全液在试管内有抑制胡须癣菌、棉状表皮癣菌、石膏等引起疾病的皮肤菌的作用。保持清醒，防止衰老。味道又酸又甜饮用后会刺激涎腺分泌较多的腮腺。腮腺有促进新陈代谢、延缓衰老、使女性脸色红润、皮肤有光泽、皮肤组织和血管年轻化的倾向。其明显的“回春”作用通常被称为“回炉回巢”。另外，清酒中的多酚能抑制脂肪在体内的堆积，产生养颜的效果。梅子的味道是酸的。喝了青梅酒后唾液腺分泌会刺激很多腮腺。腮腺具有促进新陈代谢、延缓衰老、使女性脸色红润、皮肤光泽、使皮肤组织和血管年轻化、明显的“回春”作用。梅酒可以全年饮用。

青梅、白酒、黄冰糖。青梅去掉果蒂，用淡盐水泡浸10分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分。把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。瓶里装入青梅，按一层梅一层冰糖交叠放，（糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖），沿着瓶内壁缓缓注入酒，加至八九份满即可，拧紧瓶盖，放置阴凉处。隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。



梅子酒不需要太多的配料，只需要放黄冰糖就可以。

需要青梅，梅花蜜，白糖，过滤水，这些配料才可以做出美味的梅子酒。

材料：7成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。操作：1.青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟（约3-4天）2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水 。3.常温30度左右发酵4-5天，加入第一次白糖2斤。4.继续发酵1周后加第二次白糖2斤。5.再发酵2周后加入白糖1斤。6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。

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