整个青辣椒的腌制方法

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整个青辣椒的腌制方法:

材料:青辣椒1000克、酱油550克。

辅料:盐40克、花椒12克、桂皮2克、八角3克、白糖45克、白酒10克、蒜瓣100克、姜片50克。

1、辣椒摘取不好的烂的,洗净控水。

2、辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛,把蒜瓣切片姜片一起放进泡菜坛。

3、熬制15分钟关火,放凉后放入泡菜坛。

4、腌制15天后就可以享用了,是不错的下饭配菜。




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