京酱肉丝的制作方法
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京酱肉丝制作方法~
1、准备一张豆腐皮，一根黄瓜、一根胡萝卜、一根葱，一块猪里脊。
2、里脊肉切成丝，加入一勺料酒、2克胡椒粉、两勺淀粉抓匀腌制15分钟。
3、锅中烧水，放入一茶匙盐，放入豆腐皮煮2分钟捞出。胡萝卜切丝、黄瓜切丝、葱切丝。煮好的豆腐皮，放上胡萝卜丝和黄瓜丝，喜欢吃葱的也可以放入一些葱丝。
4、将豆腐皮卷起来，尽量卷紧一些，然后斜着切段。
5、锅中倒油，油热倒入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。
6、一勺原汁酱油、一勺蚝油、两勺甜面酱，加入半碗葱姜水搅匀。葱姜水的做法是将葱和生姜切成丝用清水浸泡出葱姜的味道，可以用抓一抓。锅中倒入酱汁，大火煮开继续翻炒至散发出浓郁的酱香味。
7、倒入肉丝继续翻炒至酱汁黏稠。
将豆皮卷放在盘子里摆成一圈，中间铺上一些葱丝肉丝盛出放在中间，炒好的肉丝放在葱丝上面，吃的时候搭配豆皮卷，清新爽口还解腻，非常好吃。
肉丝带着酱汁拌米饭、拌面条也特下饭。
1
将猪里脊肉洗净后切成3-5cm长的细丝，加3料酒，1克盐，1个鸡蛋清，2克淀粉抓匀，即为上浆，上浆后放点油均匀，放入冰箱冷冻5-10分钟。
2
姜切片，大葱白洗净切成5cm长的丝。取一点葱丝和姜片同放碗内，加清水，泡成葱姜水。豆皮用开水烫下。
3
锅内下油，待油加热至7成热时，放入从冰箱内取出的肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出备用。
4
锅内放油，待油加热至5成热时，放入甜面酱略炒，放入之前调好的葱姜水，加2克料酒，2克鸡粉，20克白糖不停炒动甜面酱，待白糖全部融化。
5
待酱汁开始变浓稠时，将肉丝放入，不停的翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
6
将肉丝盛在装有葱丝的盘中，将豆皮围在边缘，将葱丝基本盖住，使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。
京酱肉丝的制作方法视频
相关评论：17738605459：怎么做京酱肉丝?
从封颖京酱肉丝之步骤 步骤一、我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤二、清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟...
17738605459：京酱肉丝是北京一大特色,在制作过程中应该注意些什么?
从封颖换另外一口锅，烧油加入姜丝，然后加入适量清水，放入黄豆酱、甜面酱，搅拌均匀，大火烧开后，再放入炒好的肉丝。1分钟过后，加入鸡精等调味料，收汁起锅就好了。盘子里放好黄瓜丝、葱丝，有地方还会加点萝卜丝，然后把京酱肉丝码在上面，周围再围上一圈的豆皮，这道菜就算完工了。具体怎么吃法，我想...
17738605459：京酱肉丝怎么做好吃2021年做法?
从封颖1、大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。2、里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。3、锅中加入适量油，油温烧至7成热，倒入腌制好的肉丝快速滑散，至肉丝变色后盛出。4、锅中留底油，放入甜...
17738605459：京酱肉丝怎么做
从封颖将里脊肉切成丝，在冷水中浸泡一下，在肉丝中加入鸡蛋清、盐等腌制片刻。在锅中翻炒肉丝，待肉丝发白后捞出。在锅中翻炒酱料，搅拌均匀后倒入肉丝继续翻炒。将大葱去白，切成细丝。在春卷皮上放肉丝和葱丝，卷起来即可食用。京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作...
17738605459：京酱肉丝较正宗的做法
从封颖2、制作方法：（1）猪里脊洗干净切成细丝，如果不太会切，冰箱冷冻，冻硬一会就好切了。（2）把肉丝放在碗里，放一点盐，白糖，胡椒粉和料酒拌匀。（3）再把生粉放进去拌匀。（4）上浆后再倒一点食用油。（5）搅拌均匀后，腌制15分钟入味。（6）把大葱白切成葱丝，把蒜拍成蒜未备用。（7）把...
17738605459：京酱肉丝为什么叫京酱肉丝
从封颖1、准备猪里脊肉150克，豆腐皮1张，黄瓜半根，大葱1段，甜面酱1汤匙，姜2片，植物油1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙。2、里脊肉清洗干净切成均匀的细丝，然后放盐、淀粉、料酒拌匀，腌制片刻；3、大葱和黄瓜切成细丝，甜面酱加两勺水调稀；4、豆腐皮用开水烫，切成四方形摆在盘子里；5、姜...
17738605459：京酱肉丝怎么做?
从封颖京葱1根 千张豆皮2张 \/[12]收起 制作方法 做法一 步骤 具体操作 步骤图 步骤1 250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。步骤2 热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。步骤3 1勺料酒、1...
17738605459：家常京酱肉丝的做法
从封颖家常京酱肉丝的制作步骤相对简单，需要掌握的是炒制的时间和火候。以下是一些小贴士：- 肉丝切割要均匀细丝，这样容易炒熟。- 腌制肉丝时，可以加入少许料酒和盐提鲜，使肉更加嫩滑。- 选用优质的京酱，味道更加浓郁，口感更好。- 鸡蛋搅拌均匀后入锅炒制，这样炒出来的鸡蛋丝口感更好。- 炒制肉丝...
17738605459：京酱肉丝怎么做好吃 制作京酱肉丝的方法
从封颖1、材料：猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。2、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆。3、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水。4、炒锅上火加油，烧熟...
17738605459：京酱肉丝的做法
从封颖京酱肉丝的制作方法 准备食材：里脊肉、豆腐、小葱、鸡蛋清、食盐、料酒、老抽、淀粉、甜面酱、细砂糖、植物油。1、豆腐切成细条状后，放入锅中焯水3分钟，去掉腥味。2、小葱切段，里脊肉切丝，葱段和肉丝放入碗内，加入蛋清、淀粉、盐、料酒和老抽搅拌均匀。3、起锅烧油，油热后倒入肉丝翻炒入味。4...
京酱肉丝怎么做？把鸡胸肉切丝加入料酒，盐胡椒粉，鸡蛋淀粉，碗中准备白糖，生抽老抽豆瓣酱，甜面酱水淀粉，把菜卷豆腐卷下油锅炸插上牙签，料汁浇上即可。，
京酱肉丝怎么做？
1、准备一张豆腐皮，一根黄瓜、一根胡萝卜、一根葱，一块猪里脊。
2、里脊肉切成丝，加入一勺料酒、2克胡椒粉、两勺淀粉抓匀腌制15分钟。
3、锅中烧水，放入一茶匙盐，放入豆腐皮煮2分钟捞出。胡萝卜切丝、黄瓜切丝、葱切丝。煮好的豆腐皮，放上胡萝卜丝和黄瓜丝，喜欢吃葱的也可以放入一些葱丝。
4、将豆腐皮卷起来，尽量卷紧一些，然后斜着切段。
5、锅中倒油，油热倒入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。
6、一勺原汁酱油、一勺蚝油、两勺甜面酱，加入半碗葱姜水搅匀。葱姜水的做法是将葱和生姜切成丝用清水浸泡出葱姜的味道，可以用抓一抓。锅中倒入酱汁，大火煮开继续翻炒至散发出浓郁的酱香味。
7、倒入肉丝继续翻炒至酱汁黏稠。
将豆皮卷放在盘子里摆成一圈，中间铺上一些葱丝肉丝盛出放在中间，炒好的肉丝放在葱丝上面，吃的时候搭配豆皮卷，清新爽口还解腻，非常好吃。
肉丝带着酱汁拌米饭、拌面条也特下饭。
1
将猪里脊肉洗净后切成3-5cm长的细丝，加3料酒，1克盐，1个鸡蛋清，2克淀粉抓匀，即为上浆，上浆后放点油均匀，放入冰箱冷冻5-10分钟。
2
姜切片，大葱白洗净切成5cm长的丝。取一点葱丝和姜片同放碗内，加清水，泡成葱姜水。豆皮用开水烫下。
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锅内下油，待油加热至7成热时，放入从冰箱内取出的肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出备用。
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锅内放油，待油加热至5成热时，放入甜面酱略炒，放入之前调好的葱姜水，加2克料酒，2克鸡粉，20克白糖不停炒动甜面酱，待白糖全部融化。
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待酱汁开始变浓稠时，将肉丝放入，不停的翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
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将肉丝盛在装有葱丝的盘中，将豆皮围在边缘，将葱丝基本盖住，使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。
京酱肉丝怎么做？准备里脊肉，黄瓜丝，饺子皮甜面酱生抽，白糖，肉里面加入一点点盐，一勺料酒，一勺淀粉，一个蛋清，腌制20分钟，然后下锅煎。
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京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
京酱肉丝的制作方法视频
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从封颖换另外一口锅，烧油加入姜丝，然后加入适量清水，放入黄豆酱、甜面酱，搅拌均匀，大火烧开后，再放入炒好的肉丝。1分钟过后，加入鸡精等调味料，收汁起锅就好了。盘子里放好黄瓜丝、葱丝，有地方还会加点萝卜丝，然后把京酱肉丝码在上面，周围再围上一圈的豆皮，这道菜就算完工了。具体怎么吃法，我想...
从封颖1、大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。2、里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。3、锅中加入适量油，油温烧至7成热，倒入腌制好的肉丝快速滑散，至肉丝变色后盛出。4、锅中留底油，放入甜...
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从封颖2、制作方法：（1）猪里脊洗干净切成细丝，如果不太会切，冰箱冷冻，冻硬一会就好切了。（2）把肉丝放在碗里，放一点盐，白糖，胡椒粉和料酒拌匀。（3）再把生粉放进去拌匀。（4）上浆后再倒一点食用油。（5）搅拌均匀后，腌制15分钟入味。（6）把大葱白切成葱丝，把蒜拍成蒜未备用。（7）把...
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从封颖京葱1根 千张豆皮2张 \/[12]收起 制作方法 做法一 步骤 具体操作 步骤图 步骤1 250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。步骤2 热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。步骤3 1勺料酒、1...
从封颖家常京酱肉丝的制作步骤相对简单，需要掌握的是炒制的时间和火候。以下是一些小贴士：- 肉丝切割要均匀细丝，这样容易炒熟。- 腌制肉丝时，可以加入少许料酒和盐提鲜，使肉更加嫩滑。- 选用优质的京酱，味道更加浓郁，口感更好。- 鸡蛋搅拌均匀后入锅炒制，这样炒出来的鸡蛋丝口感更好。- 炒制肉丝...
从封颖1、材料：猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。2、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆。3、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水。4、炒锅上火加油，烧熟...
从封颖京酱肉丝的制作方法 准备食材：里脊肉、豆腐、小葱、鸡蛋清、食盐、料酒、老抽、淀粉、甜面酱、细砂糖、植物油。1、豆腐切成细条状后，放入锅中焯水3分钟，去掉腥味。2、小葱切段，里脊肉切丝，葱段和肉丝放入碗内，加入蛋清、淀粉、盐、料酒和老抽搅拌均匀。3、起锅烧油，油热后倒入肉丝翻炒入味。4...
