除了玉米、红薯，还有哪些熟知的食物是由国外进入中国的？

玉米红薯成就了康乾盛世，为何没能拯救之前的大明王朝？~

明王朝的灭亡，最主要的是持续多年的旱灾，朝廷对饥民流民的处理不当导致农民起义，若不是李自成张献忠等领导的农民起义，辽东的满清很难跨过山海关。明末清初经过改朝换代，中国人口从明朝的一亿多人锐减至1400万，但在清朝中期又出现人口井喷式增长，乾隆年间人口突破3亿大关，清朝人口繁荣最重要的因素除了土地政策和推广玉米、番薯、土豆等耐旱作物。
实际上玉米、番薯和土豆等耐旱作物是在明朝万历年间就进入中国了，这些耐旱作物从万历年间到明朝末年，经历了几十年，为何明朝廷不将其推广到全国，来解决旱灾和饥荒的问题呢？玉米红薯成就了后来的康乾盛世，为何就救不了之前的大明王朝呢？
实际上根据方志记载，明朝万历、天启年间，陕西、河南、南直、山东、广东、广西、福建、云南各布政使司已经普遍种植玉米和红薯。而生活在隆庆年间的徐渭更是咏过马铃薯“似芋而此差松甘”。
由郭沫若主编的《中国史稿地图集》下册收录了红薯在各省推广种植的时间：云南1576年，广东1580年，福建1593年，浙江、江苏1608年，四川1733年，广西、江西1736年，湖北1740年，山东1742年，河南1743年，湖南、陕西1746年，河北1748年，贵州1752年，山西1758年。
《中国史稿地图集》还收录了玉米在中国推广种植的时间：广西1531年，河南1543年，江苏1559年，甘肃1560年，云南1563年，浙江1573年，福建1577年，广东1579年，山东1590年，陕西1597年，河北1622年，山西1672年，江西1673年，湖北1669年，辽东1682年，湖南1684年，四川1686年，安徽1735年，新疆1846年。
在嘉靖三十四年（1555年）成书的《巩县志》中，称其为“玉麦”，嘉靖三十九年《平凉府志》则称其为“番麦”。最早称呼其为“玉米”的是徐光启的《农政全书》。
在明朝万历年间的小说《金瓶梅》里面，提到过“玉米面鹅油蒸饼”的做法：将玉米面与小麦面掺匀，打好池子，浇入烧化的鹅油，再开水烫，边烫边搅，略冷用手搓揉成块待用。把搓揉好的面块分成五大块，每块揉好擀薄，抹上鹅油，撒上盐、花椒面，卷出条按薄，逐块如法待用。将搓好的椒盐坯料，放笼中蒸二十分钟，出笼待凉后，剁成二指宽条，摆盘上桌。
《金瓶梅》当中出现了如此讲究的做法，可见当时玉米的各种食用方法也已经为北方人所熟知。
由此可见，玉米和红薯在明朝中叶以后便已传入中国。
明朝晚期，许多有识之士大力推广种植这两种高产作物，比如徐光启就为推广红薯种植而总结了“甘薯十三胜”进行宣传：“一亩收数十石，一也；色白味甘，于诸土种中，特为?妇???也；益人与薯蓣同功，三也；遍地传生，剪茎作种，今岁一茎，次年便可种数百亩，四也；枝叶附地，随节作根，风雨不能损，五也；可当米谷，凶岁不能灾，六也；可充笾实，七也；可以酿酒，八也；干久收藏屑之，旋作饼饵，胜用饧蜜，九也；生熟皆可食，十也；用地少而利多，易于灌溉，十一也；春夏下种，初冬收入，枝叶极盛，草秽不容，其间但须壅土，勿用耘锄，无妨农耕，十二也；根在深土，食苗至尽，尚能复生，虫蝗无所奈何，十三也。
”。
虽然玉米和红薯至迟在隆庆、万历年间便已进入中国，但它们也没能在崇祯大灾中拯救大明。主要原因是这两种作物的食用口感不如大米和面粉，相信很多70、80年代以前的朋友都吃过玉米饭，在中国经济落后的年代，很多地区就只能吃玉米饭，这东西虽然吃下去很耐饥饿，但口感太差难以下咽，若不是迫于无奈很少有人吃。红薯更是吃了之后有胀气、泛酸等不良反应。因此百姓对玉米和红薯这些高产作物种植积极性不高。
而到崇祯年间，全球进入小冰期，再在全国范围内，特别是最严重的陕西地区推广种植玉米和红薯，从时间上来说已经来不及了。
从中央气象局编纂的《中国近五百年旱涝分布图集》、《华北东北近五百年旱涝史料》等文献中收录的气象记录来看，崇祯大旱始于1627年（天启七年）的陕西北部，1630年（崇祯三年）扩大到陕西全境及河南，1633年（崇祯六年）扩散到京师（河北），1638年（崇祯十一年）扩散到山西、山东、南直隶（江苏安徽）。
到1641年（崇祯十四年），旱灾席卷明朝十五省（两京十三布政使司）中的十二个，仅广东、福建、云南没有旱灾的记录。从形势上来看，此时北方各省的旱灾已持续十年以上，陕西的极旱已经持续了近十五年，这些地方的大量饥民已经变为流民或参加起义军，而且外有清军不断犯境。即使明朝中央政府有心，也已不具备在这些受灾省份推广种植红薯和玉米的条件了。
康熙“滋生人丁永不加赋”和雍正“摊丁入亩”，这两项政策是清朝中叶发生人口爆炸的根本原因。人口增加导致粮食压力增大。再加上大片良田改种商品价值更高的烟草棉花等作物，红薯、玉米，以及后来传入的马铃薯，这些高产作物的种植规模才扩大。但是在推广种植方面，仍需要朝廷的介入和干预。以红薯为例，它虽然在乾隆八年即已传入河南，但乾隆五十年仍需要皇帝亲自叮嘱河南官员推广种植。
（乾隆五十年六月庚寅谕军机大臣等：“闽省地方向产番薯一种，可充粮食，民间种者甚多。因思豫省近年屡经被旱??番薯既可充食，又能耐旱，若以之播种豫省，接济民食，亦属备荒之一法??著传谕军勒浑，即将番薯藤种多行采取，并开明如何栽种浇灌之法，一并由驿迅速寄交毕沅，转饬被旱各属，晓谕民人依法栽种。
与玉米和红薯相映成趣的是占城稻在中国推广普及的历程。宋真宗时遣使至占城，取稻种三十石种于福建（也有研究者认为占城稻进入中国的时间可能更早，甚至在宋朝建立之前）。因其耐旱，大中祥符五年又取稻种三万石，分种于江淮、两浙。当时的中国晚稻（如红莲稻）自播种至成熟需150天，粒肥而香；占城稻只需100天（后缩短至60天）即成熟，但单产量低，且味道不好，属于下等米，只供农民食用，或用做军粮、马料。
而正赋（上供米）仍征收宋朝本国的晚稻粳米。宋朝官米（以及地主租米）只收晚稻粳米的另一个原因是占城米不耐储存，容易腐烂变质。
马铃薯在欧洲的境遇与占城稻、红薯和玉米在中国的遭遇相似。它在十六世纪下半叶就被西班牙人带回欧洲，并且传播开来，但是在此后将近一个半世纪的时间里，欧洲对马铃薯的消费量并不是很大。直到十八世纪初欧洲因工业革命、医学技术改善、经济进入良性发展等原因而发生人口膨胀，马铃薯才成为重要的粮食作物。
由此可见，在选种育种技术相对落后的古代，粮食作物的“产量高”与“口感好”这两个特征就像跷跷板的两头，很难两者兼顾。在过去的小农经济年代，农民种地都是自给自足，在正常年景，农民肯定会优先选择种植口感更好而产量偏低的粮食作物，在交纳租赋及市场出售时，这类粮食也更受欢迎。

谷物类：燕麦，荞麦，黑米，高粱等。
豆类：黄豆，绿豆，黑豆，红豆等。
块茎类：红薯，山药，马铃薯等。
这些都是低热量，高饱腹感的食物，相对于精米细粮，在肠道停留的时间长，消化的时间长，在一定程度上可以减少食欲。
求采纳

非常多！比如说西红柿、辣椒、土豆、石榴、葡萄、黄瓜、花生、南瓜，甚至连小麦和水稻的原产地都不是中国，而是外国。我国饮食的历史相当悠久，因为光文字记载的中华历史就有五千年之久，民以食为天，有人自然就有饮食。我国最早就是大河文明的农耕文化，我国先民在长江流域种植水稻和小麦，但是其实，水稻和小麦并不是我国土生土长的作物。

在五谷杂粮中，除了黄米、小米和大豆以外，就是水稻和小麦了。虽然我国种植水稻的历史颇为悠久，但是真正成为大规模作物，是在宋朝时期，由越南引进占城稻之后的事情了。而小麦，作为我国先民的主要主食之一，也是从西亚地区引入中国的。后来，汉朝时期，张骞通西域，和西域的交流更是带回来很多作物。比如说葡萄、苜蓿、芝麻、蚕豆、核桃等，还有胡麻、香菜、胡饼等，只要是名字中带有胡字的，一般就是这个时期引入的。

时间再往后推，到了宋朝时期，因为唐宋两朝经济繁荣，贸易往来繁多，因此，也是有不少作物被引入，其中最为著名的就是占城稻。也就是从这个时候开始，南方开始大面积种植水稻。而作物引入的又一个巅峰时期，就是在明朝。明朝时期，传入的有玉米、红薯、土豆、花生、向日葵、辣椒、西红柿等三十多种作物。这些引入的作物，例如土豆、红薯、玉米因为其产出量大，容易种植、容易存活，所以变成了大部分人的主食。

我国本土的作物不少，但是由外国引入的作物也不少。正是这些作物，丰富了我们的餐桌，土豆、红薯、玉米使得人们从一次次的饥荒中生存下来，而辣椒等作物则增加了我国人的菜的品种，产生了享誉全球的著名菜系——川菜。

还有番茄，辣椒，花生，南瓜，也是从国外进入中国的，水果中有葡萄，菠萝，番石榴也是从国外进入中国的。

葡萄，胡萝卜，洋葱，番茄，马铃薯，辣椒，番石榴，腰果等都是从国外进入国内的食物。而且从国外进入国内的食物大多有一个特点，就是都带“番”字或者“胡”字。

其实很多都是外国引进的，例如，大西瓜、黄瓜、蚕豆、青葱、大蒜、胡椒、芝麻、葡萄和等作物，以及南瓜，花生，向日葵。

从国外进入中国的食物还有:葡萄，玉米，花生，腰果，马铃薯，南瓜，大蒜，菠萝，土豆，西洋参，西红柿等！

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