想自己做水果酵素，请问所有的水果都可以一起做吗？需要哪些注意事项？为什么有人说要加水有的说不要加？

水果酵素可以自己做吗？怎么做?~

也可以的。。准备材料：瓶子，各种水果，蜂蜜，纯净水
将切好的水果放到瓶子里。在水果上面倒入蜂蜜，量为刚才放入水果高度的三分之一。加水，到瓶子三分之二的高度，预留空间给发酵的气体。把瓶盖拧上，不要太松也不要太紧，把水果蜂蜜摇匀。水果发酵至第三四天，打开瓶盖上下翻动果块，如果太酸，加点蜂蜜，如果太甜，加点水果。发酵期间要不时摇晃瓶子，使其发酵均匀，半个月后发酵完毕，把酵素过滤，放入冰箱冷藏即可。或者觉得麻烦上淘宝买咯，比较好的就乐航酵素。

部见水都候做香蕉、梨、苹、木瓜、火龙柠檬必须水酵素用加水环保酵素才要加水层水层柠檬层糖叠叠叠必须糖注意容器水都能水容器烫水晾干容易坏瓶要装太满、经要排气容易爆特别玻璃瓶发酵产量气体密封罐自排气用手排气空气太少酒精所适要盖透气蔗糖类帮助发酵用蜂蜜直接腌制所用白糖、冰糖、红糖类

大部分常见水果都时候做，香蕉、梨、苹果、木瓜、火龙果什么的，柠檬是必须的。水果酵素不用加水，环保酵素才要加水，一层水果一层柠檬一层糖这样叠叠叠，最后必须是糖。注意容器和水果都不能有水，容器烫好水果晾干，不然容易坏。瓶子不要装太满、经常要排气，不然容易爆，特别是玻璃瓶，因为发酵会产生大量气体。密封罐也有自排气的，当然就不用你手动排气了。不过空气太少酒精会多，所以适当要开盖透气。最后，蔗糖类的帮助发酵，用蜂蜜就直接是腌制了，所以还是用白糖、冰糖、红糖一类的

水果酵素可以用多种水果制作。不过，最终的味道和效果可能会因使用的水果种类和比例而有所不同。一般来说，加入的水果应该是成熟的、新鲜的，并且没有受损或腐烂。以下是一些常用的水果酵素成分：
* 菠萝
* 香蕉
* 梨
* 苹果
* 橙子
* 柠檬
* 葡萄
* 草莓
* 蓝莓
* 蜜瓜
* 柿子
关于加水的问题，有些食谱会建议加入一些水，以帮助促进发酵过程。然而，一些人认为，不加水可以更好地保留水果的天然味道和营养。所以，这取决于你个人的口味和偏好。
以下是制作水果酵素的步骤：
1. 准备所有需要的工具和材料，包括一个清洁、干燥的容器，水果，糖（建议使用天然的有机糖，如红糖或椰子糖），以及一个用于过滤水果的工具（如筛子或压榨机）。
2. 彻底清洗并切片所有的水果。如果是使用柠檬或青柠檬，需要先将柠檬的皮削掉，因为这可能会使酵素的味道变得苦涩。
3. 在容器底部铺上一层水果，然后撒上一层糖。这个过程需要持续到容器被填满。最后一层应该是糖。
4. 盖上容器的盖子，并将其放置在一个温暖、干燥的地方。
5. 让酵素自然发酵约3-5天。在这个过程中，你会注意到液体开始上升，这是因为水果在发酵过程中会产生气体。
6. 每天要打开盖子，用工具将水果压碎，以促进液体流出。
7. 在酵素发酵完成后，通过过滤工具将固体部分（主要是果皮和果核）从液体部分（即酵素）中分离出来。
8. 将酵素倒入一个清洁、干燥的瓶子中，并将其储存在阴凉、干燥的地方。
注意事项：
* 所有工具和容器都必须是清洁、干燥的，以避免细菌污染。
* 不要使用铜、铝或镀锌的容器，因为这些金属可能会与酵素中的化学物质发生反应，影响味道和效果。
* 在添加新的水果或糖之前，一定要将已经发酵的酵素过滤出来。
* 如果酵素表面有浮沫，可以撇掉。

酵素是植物发酵出来的，一般是水果和蔬菜在一起发酵。
如果多种植物发酵的话就是复合酵素，
发酵技术一般台湾和日本地区较好，
台湾综合果蔬酵素粉，微信： HYSJ137
（也可复制）
作用：
一般是对于便秘、美颜、减轻体重方面，
但是要注意的是发酵工厂要好才行，无尘车间等等，避免菌种被污染，
酵素这个不建议自制，因为菌种无法控制。
喝完酵素记得多喝水。

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