如何正确在家做水果酵素
准备材料：
火龙果1个、猕猴桃1个、苹果1个、桃子2个、纯净水4L、白糖400g、黑加仑干1把。
具体步骤：
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。
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2、纯净水4升和白糖大概400g（如图）。
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3、将白糖倒入桶底。
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4、一玻璃瓶白糖全倒入
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5、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
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6、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
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7、黑加仑干和以上水果全倒入桶内
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8、加水，不要全满。
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9、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
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10、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
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11、等到产生的白气泡应是酵母产生的二氧化碳。
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12、准备好干净无水的空瓶子。
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13、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存。
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14、想喝时，取出即可饮用。
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材料：柑果5个，酵素粉2小包，糖300g。
1、柑果剥掉皮，然后切成大小差不多的块状。
2、准备好水和糖。
3、选择合适的容器，把水果放入干净的发酵罐里，或者专门卖的酵素桶也是可以的。
4、然后分别加入适量水，糖，酵素粉，搅拌均匀，盖上盖子，密封住。
5、将发酵罐放到冰箱，3到4天之内盖子是不需要揭开的。直到第四天的时候可以揭开，然后看一看酵素的发酵情况，罐密封性比较好的话，那么四天是完全可以的发酵而成的。之后就可以喝了。
通常在家做水果酵素做法如下:
1、把蜂蜜、水果和水按照1:3:10的比例准备好。(跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水)水果切成小块。
2、把蜂蜜、水果和水三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
3、把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。
4、到了一定时间打开密封倒出，倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。
小贴士：不同酵素的作用和口感跟水果种类有关，不同的水果搭配会有不同的营养生成。所有的用具都要消毒，确保无水，无油，无菌。
综合水果酵素；作法分享如下：
材料：9P玻璃酿制瓶、新鲜菠萝2颗、奇异果10颗、富士苹果2颗、柠檬6颗、陈酿糯米醋、冰糖3.5斤。
作法：
1．
将水果洗净晾干后（不可以有水份残留哦！）
取干净水果刀，将菠萝、奇异果及苹果削皮切片，柠檬不削皮直接切片。
（虽然水果大部份的营养素都在表皮，但也表示如果有农药残留也在皮上，所以去皮会比较安心。）
2．
一层水果，一层冰糖摆至九分满（因为水果切得比较大，在发酵消水的过程中会消至约七～八分满，这样的空间足以容纳让水果发酵而产生的气体），后倒入约200㏄的陈酿糯米醋，一切就绪后，封盖后放入纸盒或阴暗处～
3．
约半天后水果消出的水份会渐渐淹没水果，此时将瓶子取出，拿起左右摇晃，（目的应詃是要加速水果及糖的转化、据说经发酵作用糖会转化成葡萄糖，是一种有益人体机能运作的糖体。）
4．
此后一周，每天都要将它拿起左右摇晃，并打开外盖，观察内盖如果澎起，表示发酵中，稍微压一下内盖让气体消出，再打开内盖，让一些新的空气进去瓶内；（一般书上都教说要打开，取干净的大汤匙搅拌，可是我觉得如果每天打开搅拌，很容易让细菌入侵滋长，搅拌的目的应该是为了要让发酵均匀，那么摇动的作用就可取代搅拌了，可是要发酵成为酵素的菌又是好氧性，所以还是要偶尔打开让新空气进去，让发酵菌呼吸。）
5．
一周过后，发酵的剧烈作用时期应该要过了，接下来就等它温和发酵，一个月后就是所谓的酵素啰～
那汁液都是水果及糖自然发酵产生，基本上就不会差，而且酸甜的滋味，加水稀释5~10倍，不腻又止渴，真得觉得还满不错。
如何正确在家做水果酵素视频
相关评论：
柯宙兔答：顺序的排入大玻璃罐内。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。3、密封后置放在15至25ºC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。4、倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。秋天需要密封放在冰箱里面。
柯宙兔答：（3）放入瓶子的时候要注意，每一种水果放入后上面都要放一层柠檬的，然后在放入一些冰糖，再一次放入水果、柠檬、冰糖的，最后使用冰糖封顶的，然后用保鲜膜封好后盖上盖子放到阴凉避光处。（4）一般三天后水果会在糖的作用下进行分解的，一般忽悠白泡泡出现的，这个就是酵素重要的东西活性菌。然后在用...
柯宙兔答：做蜂蜜水果酵素要选好水果，选择纯正的天然蜂蜜，其有很强的杀菌作用，不易变质，且功效卓著。蜂蜜水果酵素的具体做法如下：1、将水果洗净，再用粗盐仔细搓揉每个水果，目的是把水果表皮和毛孔里的脏东西彻底去除，避免腌制的过程中水果发霉变质，然后放在盐水中浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥。2、...
柯宙兔答：1、将蜂蜜、水果和水按照1:3:10的比例准备好。2、将水果洗净去皮，切成小块，与蜂蜜一起放入容器中。确保容器的体积不超过总体积的80%。3、密封容器，将其放置在阴凉处。如果容器出现胀气现象，适时打开进行排气，以保持气体畅通。酵素的发酵过程至少需要6个月，长时间的发酵将提高酵素的品质。4、酵素...
柯宙兔答：通常在家做水果酵素做法如下:1、把蜂蜜、水果和水按照1:3:10的比例准备好。(跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水)水果切成小块。2、把蜂蜜、水果和水三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。3、把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封...
柯宙兔答：制作水果酵素时需要先将桃子、梨、苹果、柚子切成片状，放入一旁备用，在透明玻璃容器中加入李子、冰糖、梨，随后放入苹果、柚子以及百香果果肉，盖上盖子密封两周，之后便可食用。水果酵素制作方法 准备食材：梨、苹果、柚子、百香果果肉、李子。1、将梨、苹果、柚子切成片状，放在一旁备用。2、在透明...
柯宙兔答：7. 冷藏饮用：将过滤好的水果酵素放入冰箱冷藏，冰凉饮用更为清爽。注意事项：1. 选择新鲜成熟的水果，以确保水果汁含有足够的酵素。2. 尽量避免使用金属容器和器具，以免影响酵素活性。3. 温度和卫生条件都会影响水果酵素的发酵效果，所以选择适宜的环境进行发酵。通过以上简单的方法，你可以在家中轻松制作...
柯宙兔答：如何用水果皮制作酵素：1. 准备材料：新鲜水果皮、红糖、柠檬片和一个密封性能良好的容器。2. 将水果皮洗净并切成小块，以便于发酵过程的进行。3. 把切好的水果皮铺在容器底部，然后撒上一层红糖。继续按照这个顺序，逐层叠加水果皮和红糖。4. 在最顶层放置柠檬片，去籽的柠檬片能起到很好的消毒...
柯宙兔答：1、将橙子、柠檬洗干净，用厨房纸擦干水分，刮去外皮。2、切去两头，切成0.5cm厚的薄片备用。3、准备一个无水、无油、消毒干净的密封罐，摆一层橙子，一层柠檬片一层白砂糖，反复，直到所有的水果都放进去，最上面铺一层白砂糖。4、最后盖上盖子，放置两小时，待砂糖全部融化，用消毒的筷子搅拌...
柯宙兔答：步骤：1.准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时，最后用纯净水过一遍内桶壁；2.准备纯净水4升和白糖400g，最后糖用完，水剩下少许；3.杨梅适量，冲洗后稍加滴干；4.准备苹果和香蕉各两个；5.苹果、香蕉去皮切块；6.将整瓶糖倒入后加入上面的三样水果；7.加水不要...
