小白菜怎么洗最干净

小白菜怎么洗才干净~

白菜里面其实也是脏脏的，需要清洗干净，但是因为白菜的结构特殊，所以白菜并不是很好洗，其实掌握方法洗白菜还是很简单的，下面介绍白菜怎么洗才干净 这样洗就对了。

白菜怎么洗才干净
1.买回来的大白菜是整棵的，将大白菜的绿叶去掉后，用刀将大白菜从中间发开，将白菜芯取出。

2.用手将白菜帮一层一层的抠出来，白菜帮都是一层一层的包裹着。

3.将要做菜的白菜帮放入水池中先泡上，泡上30分钟后在用水来冲洗。

4.用水池的水冲大白菜的帮的里面和外面，在用手来一层一层的揉搓洗。

5.白菜帮都泡洗后，在用清水在10分钟后，在取出白菜帮来滤水。

6.买回来的大白菜，通过泡洗，揉搓，冲洗，在泡后，大白菜的颜色就更加的洁白，洗干净后的大白菜就可以用刀来切菜样了。


白菜小知识
由于“白菜”是一种普遍种植、廉价的蔬菜，今“白菜”一词也被引申为指：便宜廉价的商品。如“不白菜”意指“该商品不会(被当作白菜一样廉价的商品)便宜出售”。

中国由周朝以迄汉晋(约公元前十世纪至后四世纪)只有包括各种十字花科蔬菜的“葑”及“菘”两个同义字，没有关于白菜的明确记载。因为中国文化发源于黄河流域，较古的书籍多反映华北情况，可能当时华北地区没有真正的白菜。南北朝(约公元五世纪至六世纪)南方的白菜栽培已相当发达。

唐朝到宋朝(约公元七至十世纪)白菜才传入北方。因此白菜是起源于中国南方，然后传至北方。由于栽培事业常早于文献记载，究竟南方何时开始栽培白菜，就无法考证了。各种植物的基本生物学特性的形成，主要是它们的野生种长期适应其原产地自然条件的结果。

白菜的生物学特性是好温和湿润的气候。这也证明它是起源于中国温和多雨的南方。白菜最不耐热，这说明它不是起源于中国南方热带地区，而是起源于南方亚热带地区。《南方草木状》中曾记载著广东曲江以北才有菘。大白菜和小白菜虽有许多共同的特征和特性，但有相当大的差异。因此，大白菜不可能是由小白菜发生变异而直接产生的。


白菜的功效和作用
1、预防结肠癌大白菜中的膳食纤维极多，能减少粪便在体内保留的时间，可以预防结肠癌。

2、防治乳腺癌大白菜中的一些微量元素能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，预防乳腺癌。

3、防治便秘大白菜中富含极多的膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，更能防治便秘。

4、解渴利尿大白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

5、增强抵抗力大白菜可为身体增强抵抗力，既有预防感冒又有消除疲劳的功效。6促进生长发育大白菜所含的锌就高于其它肉类和蛋类，有促进儿童生长发育的作用。


白菜炖粉条的做法
制作材料：大白菜半颗(两斤左右，以帮多叶少的为佳)，五花肉2两，红薯粉100g，大葱半根(50g左右)

调料：生抽15g，盐8g，开水400ml，，植物油少许，十三香少许

制作步骤：

1. 冷冻五花肉冷藏回温一晚，洗净切片;

2. 红薯粉用温水浸泡20分钟至软，沥干水分备用;

3. 白菜叶摘下洗净;

4. 取一个菜帮，叶帮分离;

5. 切菜帮时采用斜下刀的姿势(关键步骤1)，切成溜刀片;

6. 同样方法切完其他的菜帮，菜叶大刀切完单独放置;


7. 锅中少许油，放入五花肉煸炒;

8. 炒至五花肉金黄，猪油析出;

9. 加入葱花和十三香炒出香味;

10. 加入菜帮翻炒;

11. 翻炒几分钟，开上锅盖调小火调小火焖制五分钟后开盖(关键步骤2);

12. 继续翻炒至白菜中水分析出，加入菜叶;

13. 翻炒至菜叶变软，盖盖继续炖五分钟，开盖;

14. 析出大量水分时，调入生抽和盐，继续翻炒几分钟;

15. 加入足量的开水，没过白菜即可，调小火盖盖炖煮15分钟;

16. 开盖加入粉条，继续炖煮5分钟至粉丝成熟即可出锅。

小贴士：

将菜帮切成斜刀片，有利于白菜本身水分的析出;

待白菜中水分完全析出时再加盐，最后加水，这样炖白菜的汤汁中有大半是析出的水分，会让炖白菜的汤格外甘甜，而且这样炖出的白菜也是极为入味;

白菜属于馋菜，也就是比较吸油的菜，所以加入五花肉煸炒出油能让炖白菜在原有的甘甜味道上又添肉香;

红薯粉也可不加，如果加入的话添汤时要适量多些，因为粉条还会吸取很大一部分汤汁。

无需。
1，先使用清水冲洗掉表面的泥土。
2，在清水里面，加一些面粉，搅匀，把小白菜放进去，浸泡一会儿，反复抖动。
3，最后，使用清水洗净。

很多人都对小白菜情有独钟，平时经常会吃这种蔬菜，因为小白菜确实非常清爽美味，而且极富营养，但是很多人在吃小白菜的时候，都会担心有没有洗干净，这确实是值得考虑的，下面我们就来聊一聊，小白菜怎么清洗。

1、清水浸泡

如今的蔬菜虽然说外形看起来很漂亮，但是有一些商贩为了让蔬菜生长的更好，会打一些农药，这样的话对于我们的健康来说是有一定危害的，但是如果清洗到位的话就构不成危害，所以要把小白菜清洗干净非常的重要，我们可以选择把它放在清水中进行浸泡来清洗，通过浸泡的方式可以使其中的很多有害物质得到清除，从水中浸泡拿出来以后，还要用清水再反复的进行冲洗。

2、用盐水清洗

除了用清水进行洗净以外，还可以选择用盐水来清洗小白菜，盐水清洗的方式要比清水清洗的更加的彻底一些，因为在清水中加入一些盐的话，可以让小白菜中的有害物质更快的得到清除，特别是其中的一些虫子能够把它杀死。盐水清洗的方法也很简单，只要在盆里面放入一些清水，然后再加入一些食用盐，搅拌一下，再把小白菜放进去浸泡，时间可以在半个小时左右，这样的话更彻底。

3、用清洗液清洗

我们在清洗小白菜的时候，还可以选择用清洗液对其进行清洗，选择的清洗液一定要果蔬专用的那种，清洗液，可以有效的清除表面吸附的一些有害的物质。但是需要讲究的使用清洗液一定要用清水进行冲洗，确保把清洗液全部洗净，这样的话我们把小白菜烹调成菜肴吃起来才更加的放心。如果你不知道该怎么清洗小白菜的话，不妨参照上文的方法来进行清洗。



1、清水浸泡洗涤：一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分，流动水浸泡不少于30分钟。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
2、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能减少蔬菜的残留农药。
3、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对头菜等蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

在日常的生活中都要买来蔬菜来烹调的，蔬菜的泡洗是要注意的，有的蔬菜就要严格的遵照泡洗的程序来，泡洗后水要清净不混浊，我就将我怎样将小白菜清洗干净和大家分享。
这是买来的一斤小白菜，小白菜还带有泥土，先将小白菜的菜帮从根部掰开，每一棵小白菜都要将菜帮掰开，菜帮叶分开，菜帮的叶心都分开，这就是将每棵小白菜的菜帮和菜心分开的小白菜，将处理好的小白菜放入水池中，用水来泡洗。用手来揉搓后在泡洗30分钟，将泡洗的第一边水去掉后在泡洗第二边。泡洗好的小白菜放在菜板上，这就是泡洗好的小白菜后的水，你看多清净。
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等[1]，与大白菜(结球白菜)是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

在日常的生活中都要买来蔬菜来烹调的，蔬菜的泡洗是要注意的，有的蔬菜就要严格的遵照泡洗的程序来，泡洗后水要清净不混浊，我就将我怎样将小白菜清洗干净和大家分享。

这是买来的一斤小白菜，小白菜还带有泥土，

先将小白菜的菜帮从根部掰开，

每一棵小白菜都要将菜帮掰开，

菜帮叶分开，

菜帮的叶心都分开，

这就是将每棵小白菜的菜帮和菜心分开的小白菜

将处理好的小白菜放入水池中

用水来泡洗
用手来揉搓后在泡洗30分钟
将泡洗的第一边水去掉后在泡洗第二边

泡洗好的小白菜放在菜板上，
这就是泡洗好的小白菜后的水，你看多清净。

想让蔬菜更干净，需要长时间的浸泡。建议蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半个小时以上。

如果想让蔬菜农药残留物少的话，建议你可以用淡盐水来清洗。洗前，在水里加入少量盐。

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