谁说蔬菜做熟才有营养？蔬菜生吃好处多，留住营养身体倍棒！
来自：校园生活 更新日期：早些时候
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导语:谁说蔬菜做熟才有营养？蔬菜生吃好处多，留住营养身体倍棒。 吃蔬菜，是我们一年四季身体都需要摄入的食物种类，多吃蔬菜可以补充大量的维生素，有利于我们对维生素的吸收，能有效的提高我们的免疫力。 那么，吃蔬菜也是有讲究的！你吃蔬菜的时候，是否经常把蔬菜做熟了再吃呢？蔬菜只有做熟吃才有营养吗？ 其实不是，生吃的蔬菜营养价值要比熟吃的蔬菜更高一些，让你留住营养身体倍棒！ 一、生吃蔬菜的好处—保留营养 维生素C极其怕热，B族维生素易溶于水，所以蔬菜在炒、炖、蒸、炸的过程中，这些营养素都有所损失。 研究发现，当某些蔬菜食材加热到90摄氏度持续2分钟的话，它的维生素C损失率高达60%，所以生吃更能保留营养。 二、哪些蔬菜更适合生吃？ 1.莴苣 莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，生吃莴苣具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生，糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。 2.香菜 香菜中含有丰富的矿物质和维生素，常吃有很好的利尿、养护肾脏的效果。除此之外，生吃香菜还有很好促进肠道蠕动的效果，帮助更好的代谢排毒。 3.黄瓜 黄瓜中含有的葫芦素C，具有提高人体免疫功能的作用，生吃黄瓜可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。 以上就是生吃蔬菜的好处，你今天生吃了吗？别再煮熟了，营养物质都流失了！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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相关评论：18977349455：为什么说生吃蔬菜更有营养?
徐丁炊而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，...
18977349455：请问国外人为什么大都喜欢吃生的蔬菜,生蔬菜和煮熟的蔬菜有什么营养价值...
徐丁炊具体生食方法是每天吃15克，要细嚼慢咽，每天1次，长期坚持。为牙齿咀嚼提供良好机会。 生食蔬菜有助于口腔及牙齿的保健 充分咀嚼能刺激唾液的分泌，帮助食物消化，同时还能增强口腔的自洁作用，这对老年人的口腔保健十分重要。 对多种疾病有治疗或辅助治疗作用 大量实践证明“生食疗法”对失眠、精神...
18977349455：生吃好还是熟吃好
徐丁炊1、熟吃蔬菜比较卫生。因为加热能破坏其中的有机磷农药，除去一部分草酸和亚硝酸盐，杀灭细菌和寄生虫卵，大大提高安全性。如大肠杆菌之类的病菌也难奈沸水或热油的洗礼，一些抗营养因素和破坏维生素的氧化酶类，也能在加热的过程中被杀灭。2、烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中的维生素K和类胡萝卜素...
18977349455：大部分绿叶蔬菜被炒熟了还有营养么?
徐丁炊还有很多营养素只有通过烹饪才能被人体有效吸收。”据了解，将蔬菜炒熟破坏最多的是B族维生素和维生素C，而矿物质、脂溶性维生素等并没有被破坏。矿物质只是处于流失状态，加热过程中从蔬菜中溢出于菜汁中。蔬菜加工后损失的维生素C可以通过吃水果来补充。
18977349455：蔬菜生吃熟吃各有什么不同
徐丁炊可是按中国人的饮食习惯，对生吃蔬菜有点不适应。那么，蔬菜到底怎么吃才是最科学的呢？ 医学研究证明，生吃蔬菜能够很好地吸收其中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。蔬菜中大都含有一种叫做干扰素诱生剂的免疫物质，它作用于人体细胞的干扰素基因，产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有...
18977349455：有哪些蔬菜不适合做熟了吃,只适合生吃的?
徐丁炊1 黄瓜 生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃，又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。2芹菜 是营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素D ，具有降血压、保护血管和镇静的作用，生吃效果尤佳。生吃既可拌凉菜，又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆...
18977349455：有哪些蔬菜,生吃熟吃都可以的?
徐丁炊很多人可能不知道，芹菜其实是可以生吃的，而且生吃营养价值及降压效果比熟吃更高。有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，或者一碟凉拌芹菜，可辅助降压。8、灯笼椒 灯笼椒也叫甜椒，是非常适合生吃的蔬菜。它含有丰富维生素C、维生素B及胡萝卜素。它们是强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症，...
18977349455：为什么感觉为什么蔬菜必须吃熟的,而北方人吃炒半生或生拌的?
徐丁炊南方人生熟，各有道理 至于南方人为什么习惯生熟皆宜，则与当地气候和饮食习惯有关。南方气候温暖湿润，蔬菜生长周期长，可以长出鲜嫩多汁的蔬菜。加上南方人素有煲汤的传统，蔬菜在汤中长时间熬煮，营养物质溶解于汤汁中，反而能更好地被人体吸收。均衡饮食，适量生熟 蔬菜生熟都有其各自的优缺点。
18977349455：东北人喜欢生吃蔬菜,生吃蔬菜营养对身体有好处吗?
徐丁炊生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”。一定要注意选食新鲜的蔬菜，一定要清洁。做菜前手要清洁、消毒；生熟食品要分开放；蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染等。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。二、不适合生吃的蔬菜含草酸较多的食物不能生吃：草酸在肠道内...
18977349455：哪些蔬菜适合生吃或者哪些生吃更有营养
徐丁炊有很多蔬菜是可以生吃的，而且有的蔬菜生吃反而比熟吃更健康。1、秋葵 2、花椰菜 一般认为，花椰菜都是要焯烫过后才能食用的，但其实是将花椰菜撕成小片后直接凉拌拌生吃更有营养，这种做法口感清爽。3、蘑菇 4、黄瓜 黄瓜含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富清脆爽口，最好是连皮一起吃。但是考虑到...
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徐丁炊1、熟吃蔬菜比较卫生。因为加热能破坏其中的有机磷农药，除去一部分草酸和亚硝酸盐，杀灭细菌和寄生虫卵，大大提高安全性。如大肠杆菌之类的病菌也难奈沸水或热油的洗礼，一些抗营养因素和破坏维生素的氧化酶类，也能在加热的过程中被杀灭。2、烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中的维生素K和类胡萝卜素...
徐丁炊还有很多营养素只有通过烹饪才能被人体有效吸收。”据了解，将蔬菜炒熟破坏最多的是B族维生素和维生素C，而矿物质、脂溶性维生素等并没有被破坏。矿物质只是处于流失状态，加热过程中从蔬菜中溢出于菜汁中。蔬菜加工后损失的维生素C可以通过吃水果来补充。
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徐丁炊1 黄瓜 生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃，又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。2芹菜 是营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素D ，具有降血压、保护血管和镇静的作用，生吃效果尤佳。生吃既可拌凉菜，又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆...
徐丁炊很多人可能不知道，芹菜其实是可以生吃的，而且生吃营养价值及降压效果比熟吃更高。有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，或者一碟凉拌芹菜，可辅助降压。8、灯笼椒 灯笼椒也叫甜椒，是非常适合生吃的蔬菜。它含有丰富维生素C、维生素B及胡萝卜素。它们是强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症，...
徐丁炊南方人生熟，各有道理 至于南方人为什么习惯生熟皆宜，则与当地气候和饮食习惯有关。南方气候温暖湿润，蔬菜生长周期长，可以长出鲜嫩多汁的蔬菜。加上南方人素有煲汤的传统，蔬菜在汤中长时间熬煮，营养物质溶解于汤汁中，反而能更好地被人体吸收。均衡饮食，适量生熟 蔬菜生熟都有其各自的优缺点。
徐丁炊生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”。一定要注意选食新鲜的蔬菜，一定要清洁。做菜前手要清洁、消毒；生熟食品要分开放；蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染等。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。二、不适合生吃的蔬菜含草酸较多的食物不能生吃：草酸在肠道内...
徐丁炊有很多蔬菜是可以生吃的，而且有的蔬菜生吃反而比熟吃更健康。1、秋葵 2、花椰菜 一般认为，花椰菜都是要焯烫过后才能食用的，但其实是将花椰菜撕成小片后直接凉拌拌生吃更有营养，这种做法口感清爽。3、蘑菇 4、黄瓜 黄瓜含有丰富的维生素和微量元素，营养丰富清脆爽口，最好是连皮一起吃。但是考虑到...
