传统菜系你知道有哪些吗，都有什么特点？
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中国传统菜系一共有川菜，鲁菜淮扬菜，闽菜，湘菜，徽菜和粤菜，浙菜八大菜系，粤菜的烹饪方式有很多，通常是以清淡为主，而川菜的更多会以辣和麻为主，鲁菜起源于山东，鲁菜制作复杂，通常对厨师有着极高的要求，淮扬菜的制作讲究的是季节性，只有到了季节的食物才能发挥最好的口味，浙菜 通常对于外形会非常的讲究，闽菜在制作的时候对刀法会有极高的讲究，喜欢切很细的丝或者很薄的片儿，或者是雕花，湘菜 的口味多以酸辣为主，徽菜会非常注重一道食材的食补效果。
中国的四大菜系有鲁菜，川菜，粤菜和淮扬菜；鲁菜的技法最丰富，难度系数最高，而川菜口味清香醇厚，粤菜质优味美，白洋菜选材严谨，制作精细，清鲜平和。
湘菜大多数会非常的辣，会放辣酱和豆豉，粤菜会比较鲜美，口味比较清淡，最有代表性的是白切鸡。鲁菜比较清鲜，闻起来非常的香，能够保留食物本身的味道。
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相关评论：15564442339：中国八大菜系的代表菜各是什么?
钮亭柄中国八大菜系的代表菜：1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
15564442339：八大菜系都是什么?
钮亭柄一、川菜。口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。二、鲁菜。八大菜系排名第一，口味以咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。三、粤菜。口...
15564442339：八大菜系分别是什么
钮亭柄1、鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。特点是清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。2、川菜 川菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色...
15564442339：中国的八大菜系是哪些?分别有哪些代表菜
钮亭柄鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。特点是清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。烟台福山为胶东菜发源地。...
15564442339：中国都有几大菜系?
钮亭柄江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。5，浙江菜 浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成...
15564442339：你知道中国八大菜系都有哪些吗?
钮亭柄中国的八大菜系:一、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。二、广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。三、山东菜系，简称鲁菜。特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色...
15564442339：中国所有的菜系都是哪些?
钮亭柄1、鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系之一。它是最见功力的一个菜系。鲁菜的特点是以盐提鲜、以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。烹调方法为爆、扒、拔丝，经典菜品有奶汤鲫鱼、一品豆腐、胶东四大温拌、糖醋里脊、三丝鱼翅、红烧大虾、招远蒸丸、葱烧海参、糟熘鱼片等。2、川菜 川菜的特点是调味多变...
15564442339：中国传统八大菜系
钮亭柄1. 鲁菜：作为历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系之一，鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表。2. 川菜：作为中国汉族传统的四大菜系之一，川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮），并且包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。3. 粤菜：粤菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺...
15564442339：十二大菜系有哪些
钮亭柄一、川菜：四川地区的传统菜系，以麻辣味道著称，注重调味，尤以辣、麻、鲜、香为主。二、鲁菜：源于山东，特点是以重口味、浓色为主，善于制汤，对烹饪技艺要求高。三、粤菜：即广东菜，追求鲜嫩、爽口，重视原汁原味，注重质优、味鲜，具有浓厚的热带特色。四、苏菜：江苏菜，融合了南北风味，口味...
15564442339：传统菜系你知道有哪些吗,都有什么特点?
钮亭柄代表菜有糖醋鲤鱼、油焖大虾等。3、川菜，作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇厚，川菜起源于春秋战国时期，汉晋时期古典川菜成型，唐宋时期古典川菜进一步发展，到明末辣椒传入中国，古典川菜开始向传统川菜转变，都清朝中期，辣椒已被川菜广泛使用...
1、各地由于地理环境、气候、风俗等的影响形成了各种具有地方特色的流派，其中，中国四大菜系包括鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。
2、鲁菜，起源于中国山东的齐鲁风味，是四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久，技法最丰富，难度系数最高的菜系，更是中国传统宫廷菜系。早在春秋战国时期，鲁菜便开始崭露头角，当时主要以牛、猪、羊为主料。到了西周、秦汉时期饮食行业盛极一时，各种名厨更是人才辈出，唐宋时期是我国古代华夏文明发展的巅峰，鲁菜的烹饪技法达到了极高的水平，明清时代北方虽战乱不断，但是并没有影响鲁菜的发展。代表菜有糖醋鲤鱼、油焖大虾等。
3、川菜，作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇厚，川菜起源于春秋战国时期，汉晋时期古典川菜成型，唐宋时期古典川菜进一步发展，到明末辣椒传入中国，古典川菜开始向传统川菜转变，都清朝中期，辣椒已被川菜广泛使用，传统川菜逐渐传遍全国，成为中国四大菜系之一。代表菜有宫保鸡丁、水煮鱼等。
4、粤菜是广东地方风味菜，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江菜组成，三种风味各具特色，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，它以特有的菜式和韵味，在国内外享有盛誉。粤菜历史悠久，源自中原，起源可追溯到汉朝，到了晚清时期逐渐成熟，漫长的岁月使广东既继承了中原饮食的传统，又博采外来及各方面的烹饪精华，从而形成了菜式多样、质优味美的特色。代表菜有白切鸡、烧鹅等。
5、淮扬菜是指以淮安府和扬州府为中心的淮扬地域性菜系，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。淮扬菜选材严谨、制作精细、清鲜平和，赢得了“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。代表菜有扬州炒饭、三套鸭等。
中国传统菜系一共有川菜，鲁菜淮扬菜，闽菜，湘菜，徽菜和粤菜，浙菜八大菜系，粤菜的烹饪方式有很多，通常是以清淡为主，而川菜的更多会以辣和麻为主，鲁菜起源于山东，鲁菜制作复杂，通常对厨师有着极高的要求，淮扬菜的制作讲究的是季节性，只有到了季节的食物才能发挥最好的口味，浙菜 通常对于外形会非常的讲究，闽菜在制作的时候对刀法会有极高的讲究，喜欢切很细的丝或者很薄的片儿，或者是雕花，湘菜 的口味多以酸辣为主，徽菜会非常注重一道食材的食补效果。
中国的四大菜系有鲁菜，川菜，粤菜和淮扬菜；鲁菜的技法最丰富，难度系数最高，而川菜口味清香醇厚，粤菜质优味美，白洋菜选材严谨，制作精细，清鲜平和。
湘菜大多数会非常的辣，会放辣酱和豆豉，粤菜会比较鲜美，口味比较清淡，最有代表性的是白切鸡。鲁菜比较清鲜，闻起来非常的香，能够保留食物本身的味道。
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钮亭柄中国八大菜系的代表菜：1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
钮亭柄一、川菜。口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。二、鲁菜。八大菜系排名第一，口味以咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。三、粤菜。口...
钮亭柄1、鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。特点是清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。2、川菜 川菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色...
钮亭柄鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。特点是清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。烟台福山为胶东菜发源地。...
钮亭柄江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。5，浙江菜 浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成...
钮亭柄中国的八大菜系:一、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。二、广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。三、山东菜系，简称鲁菜。特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色...
钮亭柄1、鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系之一。它是最见功力的一个菜系。鲁菜的特点是以盐提鲜、以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。烹调方法为爆、扒、拔丝，经典菜品有奶汤鲫鱼、一品豆腐、胶东四大温拌、糖醋里脊、三丝鱼翅、红烧大虾、招远蒸丸、葱烧海参、糟熘鱼片等。2、川菜 川菜的特点是调味多变...
钮亭柄1. 鲁菜：作为历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系之一，鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表。2. 川菜：作为中国汉族传统的四大菜系之一，川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮），并且包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。3. 粤菜：粤菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺...
钮亭柄一、川菜：四川地区的传统菜系，以麻辣味道著称，注重调味，尤以辣、麻、鲜、香为主。二、鲁菜：源于山东，特点是以重口味、浓色为主，善于制汤，对烹饪技艺要求高。三、粤菜：即广东菜，追求鲜嫩、爽口，重视原汁原味，注重质优、味鲜，具有浓厚的热带特色。四、苏菜：江苏菜，融合了南北风味，口味...
钮亭柄代表菜有糖醋鲤鱼、油焖大虾等。3、川菜，作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇厚，川菜起源于春秋战国时期，汉晋时期古典川菜成型，唐宋时期古典川菜进一步发展，到明末辣椒传入中国，古典川菜开始向传统川菜转变，都清朝中期，辣椒已被川菜广泛使用...
