菜市场买菜，担心挑到打过激素的西红柿？这3方面能准确判断

~ 西红柿是生活中常见的一种食物，作为蔬菜它有着多种多样的做法，既可凉拌又可爆炒，还能做汤。作为水果，它味道甘甜又能解渴，也是做沙拉不可缺少的材料。可以说在植物界它是神奇之果一般的存在。更重要的是，西红柿的营养价值还很高，富含大量的维生素C，且因为它有足够多的有机酸，还能在高温烹饪的时候对维C起到保护的作用，也成为了很多 养生 达人的首选。

正因为西红柿有着诸多优点，所以市场上的需求一直都很高。现如今不少种植户都已经开始利用大棚种植，人们在一年四季都可以吃到新鲜的西红柿。高 科技 的崛起对于农业发展有一定的好处，但同时也存在弊端。比如经常被人们提起的激素，现在也被广泛地用于种植行业。

打过激素的蔬菜水果外表很光泽，个头也很大，但吃起来索然无味甚至有害 健康 。现在市面上的西红柿有不少就是打过激素的，但人们却无法从外观分辨。这里就给大家传授一些小技巧，可以更好的挑选。大家可以从3个方面入手，很快就能判断出来是否打了激素。

大家可以先从西红柿的外观上观察，一般的西红柿都是圆而饱满的，但偶尔也会出现长得像双胞胎或者是一大一小相连的果实。如果这些粘连在一起的西红柿外表一模一样，甚至连大小都分毫不差，甚至一个摊位上就出现了好几个这样的情况，那就说明了这批西红柿可能是打过激素的，大家就要谨慎购买了。

完全成熟的西红柿外观看起来比较鲜艳，由于在自然生长的过程中密度会发生变化，成熟度越高密度就会越小，水分也随之减少，这时候它的重量就会变轻。也就是说真正自然成熟的西红柿是又红分量又轻的，但如果打了激素催长，西红柿的外观虽然也会变红，但内部的密度却不会发生变化，这时候手感也就比较重。因此大家在购买之前可以用手先掂量一下。

除此之外，如果大家购买的西红柿果实两端会出现白色的斑点，这也是打过激素的表现，一定要避免购买。真正自然成熟的西红柿外观没有瑕疵，且颜色分布均匀，切开以后果肉和果瓤分明，水分多，炒起来也不容易散，口感酸甜。而催熟或者用激素的虽颜色很鲜红，吃起来却很生涩，水分也不多。怎么样，大家看过之后，是否掌握了挑西红柿的小技巧呢？

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