九疑兔肉辣椒酱起源
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九疑山兔肉辣椒酱起源历史较长。据《民国县志》记载：兔有褐、白、黑、诸色，其兔肉质细嫩，肉味鲜美，配上湖南剁椒辣椒酱制成的兔肉辣椒酱，美味下饭，非常好吃。
九疑兔肉辣椒酱起源视频
相关评论：19352746953：湖南菜有哪些特色菜窍门
韦毅松答：因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏 火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡...
19352746953：湘菜有哪些出名的菜?
韦毅松答：1、剁椒鱼头 剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美...
19352746953：湖南有什么零食、特产可以推荐的?
韦毅松答：起源于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县长寿街，又名长寿酱干，是清咸丰年间百岁老人何维丰（1847—1947）首创。采用长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍酱干”。每十片用棉线一匝，谓之一筒。味道醇美，耐嚼爽口，到民国年间，长...
19352746953：湘菜有什么特点呢?
韦毅松答：浏阳的豆豉、茶陵的蒜、湘潭的酱油、双峰的辣酱、长沙的玉和醋、浏阳河的小曲、醴陵的老姜、辣妹子辣椒酱等等，调料的使用，足以彰显出湘菜个性。同时，你还会发现有粤菜调料的影子，豉油皇、XO酱、蚝油、排骨酱等已经完全渗透到湘菜中来，并且深深影响着它。湘菜用调料多，正是其菜品复合味浓郁的一个原...
19352746953：最能代表湘菜是一道菜是什么?
韦毅松答：有浓厚的山乡风味。张家界用一座“哈利路亚山”把湘西推向了世界，罗大师则选择用“锅香腊猪脸”来讲述湘西的风情。“腊”是说起张家界美味时不得不提的关键词，松木熏过的猪脸肉黑里透红，薄薄的脂肪层透明发亮。佐以香葱、辣椒、豆豉，吃起来味道醇香，毫不腻口，皮脂更是劲道弹牙，十分过瘾。
19352746953：湘菜的代表菜有哪些?
韦毅松答：官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。学正宗湘菜和八大菜系，就来安徽新东方...
19352746953：宁远县美食
韦毅松答：7、宁远烤翅膀：鸡翅是用的火鸡翅，烤起来鸡皮非常焦香有韧劲，在火力十足的炭火上反复翻烤之后再刷上烧烤调料和辣椒酱，咸香焦脆无比。8、雷公屎、蕨菜：雷公屎是宁远人的俗称，在乡下多山多石，风景如画。每当春雷响起，大雨过后，雷公菌就开始冒出来，漫山遍野都是，是宁远人大爱的一种食物。9、...
19352746953：湘菜的特点是啥?
韦毅松答：浏阳的豆豉、茶陵的蒜、湘潭的酱油、双峰的辣酱、长沙的玉和醋、浏阳河的小曲、醴陵的老姜、辣妹子辣椒酱等等，调料的使用，足以彰显出湘菜个性。同时，你还会发现有粤菜调料的影子，豉油皇、XO酱、蚝油、排骨酱等已经完全渗透到湘菜中来，并且深深影响着它。湘菜用调料多，正是其菜品复合味浓郁的一个...
19352746953：宁远县美食
韦毅松答：7、宁远烤翅膀：鸡翅是用的火鸡翅，烤起来鸡皮非常焦香有韧劲，在火力十足的炭火上反复翻烤之后再刷上烧烤调料和辣椒酱，咸香焦脆无比。8、雷公屎、蕨菜：雷公屎是宁远人的俗称，在乡下多山多石，风景如画。每当春雷响起，大雨过后，雷公菌就开始冒出来，漫山遍野都是，是宁远人大爱的一种食物。9、...
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韦毅松答：1、剁椒鱼头 剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美...
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韦毅松答：有浓厚的山乡风味。张家界用一座“哈利路亚山”把湘西推向了世界，罗大师则选择用“锅香腊猪脸”来讲述湘西的风情。“腊”是说起张家界美味时不得不提的关键词，松木熏过的猪脸肉黑里透红，薄薄的脂肪层透明发亮。佐以香葱、辣椒、豆豉，吃起来味道醇香，毫不腻口，皮脂更是劲道弹牙，十分过瘾。
韦毅松答：官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。学正宗湘菜和八大菜系，就来安徽新东方...
韦毅松答：7、宁远烤翅膀：鸡翅是用的火鸡翅，烤起来鸡皮非常焦香有韧劲，在火力十足的炭火上反复翻烤之后再刷上烧烤调料和辣椒酱，咸香焦脆无比。8、雷公屎、蕨菜：雷公屎是宁远人的俗称，在乡下多山多石，风景如画。每当春雷响起，大雨过后，雷公菌就开始冒出来，漫山遍野都是，是宁远人大爱的一种食物。9、...
韦毅松答：浏阳的豆豉、茶陵的蒜、湘潭的酱油、双峰的辣酱、长沙的玉和醋、浏阳河的小曲、醴陵的老姜、辣妹子辣椒酱等等，调料的使用，足以彰显出湘菜个性。同时，你还会发现有粤菜调料的影子，豉油皇、XO酱、蚝油、排骨酱等已经完全渗透到湘菜中来，并且深深影响着它。湘菜用调料多，正是其菜品复合味浓郁的一个...
韦毅松答：7、宁远烤翅膀：鸡翅是用的火鸡翅，烤起来鸡皮非常焦香有韧劲，在火力十足的炭火上反复翻烤之后再刷上烧烤调料和辣椒酱，咸香焦脆无比。8、雷公屎、蕨菜：雷公屎是宁远人的俗称，在乡下多山多石，风景如画。每当春雷响起，大雨过后，雷公菌就开始冒出来，漫山遍野都是，是宁远人大爱的一种食物。9、...
