最能代表湘菜是一道菜是什么？
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相关评论：18280393364：最能代表湘菜的美食有哪些?
扶印呼湘菜代表第一道应该是有剁椒鱼头，湖南的老坛剁椒，配上湖里的大雄鱼鱼头，那是绝配。第二道菜应该是辣椒炒肉，湖南人都会做的家常菜。几乎每个湘菜馆都有这道菜，近两年又出现专门做辣椒炒肉的湘菜馆，非常火爆。
18280393364：湘菜十大代表菜
扶印呼1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。2、毛氏红烧肉 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为...
18280393364：湘菜中最出名的是什么菜
扶印呼2、辣椒炒肉：这道菜以辣椒和五花肉为主要材料，辅以豆豉、大蒜子、酱油、盐、味精和生姜等调料。它的口感香辣，是湖南家庭日常饮食中不可或缺的一道菜，也是湘菜中最具代表性的菜肴之一。3、湘西外婆菜：这是一道结合了湘西地区多种野菜的传统家常菜。它的主要原料包括马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西...
18280393364：湘菜的代表菜,湘菜的特色菜
扶印呼剁椒鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
18280393364：传统湘菜有哪些代表菜色?
扶印呼1.剁椒鱼头：这是一道非常有名的湘菜，主要原料是鱼头和剁椒。鱼头先经过腌制，然后放入剁椒和各种调料一起炖煮，最后出锅时，鱼头鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，辣而不燥，非常美味。2.湘西腊肉：湘西腊肉是湖南的特色美食，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序制成。湘西腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感...
18280393364：湘菜之首是什么菜
扶印呼湘菜之首的一道菜，当然要数东安鸡。东安鸡是湖南永州东安县一道传统的名菜，应其烧制方法起源于东安县而得此名。东安鸡是国宴菜谱之一、八大湘菜之首，其色泽艳丽、肉质鲜嫩、酸辣可口、肥而不腻。而且还有着调离贫血、壮腰补肾的功效。东安鸡历经三个朝代的演变，成为我们现在见到的吃到的这样，在...
18280393364：湘菜有哪些 关于湘菜的介绍
扶印呼1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南最具代表性的菜肴，鱼头的鲜味和剁椒的辣味合为一体，形成了一种独具特色的美食。剁椒鱼头又被叫做”鸿运当头“，据说雍正年间，黄宗宪为了躲避灾难借住农家，农户就做了这都菜，于是他回家经过厨师改良就有了如今这道名菜。2、辣子鸡 麻辣子鸡最初起于清朝，是中国川渝及湖南...
18280393364：湘菜代表菜有哪些
扶印呼1、剁椒鱼头:剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、腊味合蒸:腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、...
18280393364：世界的美食,湖南人的湘菜!精选10道你所不知的湘菜
扶印呼第1道就是：剁椒鱼头，剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格 第2道就是：辣椒炒肉，是湖南人餐桌上最常出现的一道菜，再普通不过的两种食材，却能做出让人连下三大碗白米饭的销魂美味。第3道就是：永州血鸭，...
18280393364：湘菜有哪些特色菜
扶印呼剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的菜品之一。通常以鳙鱼鱼头为主料，搭配湖南特有的剁椒进行烹饪。剁椒的辣味和鱼头的鲜美完美结合，形成独特的鲜香口感。辣椒炒肉，虽然是一道家常菜品，但在湘菜中却有着不可或缺的地位。其选用辣椒和猪肉炒制而成，辣中带香，让人回味无穷。湘菜的辣不同于其他地方的辣，...
锅香腊猪脸，得益于境内遍布的密林与群山，湘西菜擅长制作山珍野味与烟熏腊肉，口味咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。张家界用一座“哈利路亚山”把湘西推向了世界，罗大师则选择用“锅香腊猪脸”来讲述湘西的风情。“腊”是说起张家界美味时不得不提的关键词，松木熏过的猪脸肉黑里透红，薄薄的脂肪层透明发亮。佐以香葱、辣椒、豆豉，吃起来味道醇香，毫不腻口，皮脂更是劲道弹牙，十分过瘾。
绝对是攸县香干，虽说是香干，攸县香干自有当地品牌特色。嫩黄的香干配上鲜绿的青椒碎，往瓷白的碗里一盛，便颇有些闲适的田园韵味。夹上两片香干，佐以一大口热腾腾的白饭，香干硬中带韧，咸香爽口，让人食指大动，不亦乐乎。
我觉得是九嶷山兔，切成丁的兔肉与腰果搭配在一起，成为整个菜系里最活泼的存在。干煸过的兔肉丁外皮焦脆，内里鲜嫩，山椒油的加入则为粗狂的口感添上了一份野性，让人在唇齿咬合中，恍然窥见九嶷山的巍峨。
要属石湾脆肚，黄贡椒的加入让这道以猪肚为食材的代表菜拥有了独一无二的口感与地域特色。看上去其貌不扬，口感却霸道爽脆，让人忍不住想要。所谓口感上“低调的奢华”，大抵就是如此。
要属桃源土鸡，选用当地独有的小脚老鸡，佐以滑嫩木耳慢炖而成，桃源土鸡延续了钵子菜的厚重口味，鸡肉十分入味。时间将鸡肉的清甜炖入浓稠的汤汁中，舀一勺淋在饭上，便是天然而美味的绝赞拌饭酱汁。
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扶印呼湘菜代表第一道应该是有剁椒鱼头，湖南的老坛剁椒，配上湖里的大雄鱼鱼头，那是绝配。第二道菜应该是辣椒炒肉，湖南人都会做的家常菜。几乎每个湘菜馆都有这道菜，近两年又出现专门做辣椒炒肉的湘菜馆，非常火爆。
扶印呼1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。2、毛氏红烧肉 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为...
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扶印呼剁椒鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
扶印呼1.剁椒鱼头：这是一道非常有名的湘菜，主要原料是鱼头和剁椒。鱼头先经过腌制，然后放入剁椒和各种调料一起炖煮，最后出锅时，鱼头鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，辣而不燥，非常美味。2.湘西腊肉：湘西腊肉是湖南的特色美食，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序制成。湘西腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感...
扶印呼湘菜之首的一道菜，当然要数东安鸡。东安鸡是湖南永州东安县一道传统的名菜，应其烧制方法起源于东安县而得此名。东安鸡是国宴菜谱之一、八大湘菜之首，其色泽艳丽、肉质鲜嫩、酸辣可口、肥而不腻。而且还有着调离贫血、壮腰补肾的功效。东安鸡历经三个朝代的演变，成为我们现在见到的吃到的这样，在...
扶印呼1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南最具代表性的菜肴，鱼头的鲜味和剁椒的辣味合为一体，形成了一种独具特色的美食。剁椒鱼头又被叫做”鸿运当头“，据说雍正年间，黄宗宪为了躲避灾难借住农家，农户就做了这都菜，于是他回家经过厨师改良就有了如今这道名菜。2、辣子鸡 麻辣子鸡最初起于清朝，是中国川渝及湖南...
扶印呼1、剁椒鱼头:剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、腊味合蒸:腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、...
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扶印呼剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的菜品之一。通常以鳙鱼鱼头为主料，搭配湖南特有的剁椒进行烹饪。剁椒的辣味和鱼头的鲜美完美结合，形成独特的鲜香口感。辣椒炒肉，虽然是一道家常菜品，但在湘菜中却有着不可或缺的地位。其选用辣椒和猪肉炒制而成，辣中带香，让人回味无穷。湘菜的辣不同于其他地方的辣，...
