下列食物中属于发酵食品的有（ ）A.酸奶B.米酒C.果酱D.蔬菜酱
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A、酸奶是通过将鲜牛奶加入乳酸菌进行发酵而制成，这一过程将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使其口感甜酸，更易于消化，同时保持了与鲜奶相似的营养成分，因此它是一种高营养价值的食品。这符合题目要求，是发酵食品的一个例子。
B、酿酒过程中使用的酵母菌在无氧条件下能够将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，而在有氧条件下，酵母菌会将葡萄糖分解为水和二氧化碳。这种发酵过程使得酿酒成为一种典型的发酵食品制作方法。因此，米酒也符合题目的要求。
C、果酱通常是由水果加工制成的酱，其制作过程并不涉及发酵。因此，果酱不属于发酵食品，不符合题目的要求。
D、蔬菜酱是由蔬菜加工制成的酱，其制作过程同样不涉及发酵。因此，蔬菜酱也不属于发酵食品，不符合题目的要求。
综上所述，属于发酵食品的是A选项的酸奶和B选项的米酒。
下列食物中属于发酵食品的有（ ）A.酸奶B.米酒C.果酱D.蔬菜酱视频
相关评论：19626699947：下列食物中属于发酵食品的有( ) A. 酸奶 B. 米酒 C. 果酱 D. 蔬菜酱...
濮茗养A、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．故符合题意．B、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌发酵会把葡...
19626699947：下列食物中属于发酵食品的有( )A.酸奶B.米酒C.果酱D.蔬菜酱
濮茗养综上所述，属于发酵食品的是A选项的酸奶和B选项的米酒。
19626699947：下列食物中属于发酵食品的是( ) A.酸奶 B.橙汁 C.芝麻酱 D.锦州小_百...
濮茗养微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．其中橙汁属于水果汁，芝麻酱是用芝麻磨成糊状，以及锦州小菜等都与微生物的发酵无关．可见A符合题意．故选：A ...
19626699947：下列食物中属于发酵食品的是
濮茗养米酒
19626699947：发酵食物都有哪些
濮茗养下面，一起来看看吧！发酵食物有哪些经发酵过程制造食品时所利用的。最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。通过这些微生物作用制成的食品通常有以下5类：1、酒精饮料：如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等；2、乳制品：如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；3、豆制品：如...
19626699947：发酵类食品有什么?
濮茗养1、甜面酱 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。2、米醋 米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等...
19626699947：下列都是利用发酵技术生产的一组产品是( )A.酸奶、果汁B.醋、葡萄酒...
濮茗养如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的；而果汁是用水果压榨出的汁液，香肠属于熟肉制品，蜜饯是用过多的糖渗出食物中的水分制造出的，不是发酵食品．可见B符合题意．故选：B ...
19626699947：下列产品的生产过程,需要利用发酵技术的是( )A.脱水蔬菜B.酱油C.火腿...
濮茗养由分析可知，微生物8发酵在食品8制作中具有重要8意义，y制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌发酵；而脱水蔬菜只是脱去其内8水分，火腿属于熟肉制品，咸鸭蛋是用过多8盐渗出食物中8水分制造出8，不是发酵食品．可见B符合题意．故选...
19626699947：下列食品中不属于发酵食品的是( ) A、米饭 B、面包 C、腐乳 D、酸奶...
濮茗养只有经常做饭的人才知道！下列食物中，不属于发酵食品的是？
19626699947：酵素食物有哪些
濮茗养1. 酶类水果。如菠萝蜜、木瓜等。2. 发酵食品。如味噌、酸奶等。酵素本质上是一种酶，许多食物中都含有酵素。酵素食物的详细解释：酵素是一类生物催化剂，广泛存在于生物体内，包括动植物以及微生物。在食物中，酵素可以帮助促进消化，加速新陈代谢。一些特定的食物含有丰富的酵素。酶类水果：某些水果中...
B、酿酒过程中使用的酵母菌在无氧条件下能够将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，而在有氧条件下，酵母菌会将葡萄糖分解为水和二氧化碳。这种发酵过程使得酿酒成为一种典型的发酵食品制作方法。因此，米酒也符合题目的要求。
C、果酱通常是由水果加工制成的酱，其制作过程并不涉及发酵。因此，果酱不属于发酵食品，不符合题目的要求。
D、蔬菜酱是由蔬菜加工制成的酱，其制作过程同样不涉及发酵。因此，蔬菜酱也不属于发酵食品，不符合题目的要求。
综上所述，属于发酵食品的是A选项的酸奶和B选项的米酒。
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濮茗养米酒
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