龙眼发芽了能吃吗

龙眼发芽了就不建议再吃了。

因为龙眼是在发芽后用来支撑龙眼的表皮，所以果肉暴露在空气中，会刺激细菌等微生物在龙眼上繁殖，就有可能造成龙眼变质。而龙眼在萌发时，营养价值也会降低，因为花芽需要吸收营养才能生长。而龙眼中的水分也会随着果皮的破裂而流失，口感比较差，所以也不推荐继续食用。

假如误食了发芽的龙眼，也不必过于紧张，就能检查是否有变质。龙眼如刚发芽，未出现变质，食用后并无不适，可继续观察，无需特殊治疗。尽管吃了发芽未变质的龙眼一般不会引起严重的不适症状，但还是不推荐继续吃。

龙眼的挑选方法推荐：

1、看外观

可以通过仔细观察龙眼的形状、颜色、皮纹等特征来判断它的品质。记得选外表看起来完整，没有坑坑洼洼的，有坑洼的龙眼可能比较缺水或者受过虫害。而果皮颜色最好是土黄色或者浅棕色，这样的龙眼一般都比较成熟甜美。如果果皮是青绿色或者深棕色，那么可能是未成熟或者过熟的龙眼，口感就会差很多。

2、看产地

产地对于龙眼的品质也有很大的影响，不同地区的气候、土壤、水源等条件都会导致龙眼的口感和营养有所差异。其中最出名的龙眼就是两广地区的，比如广西博白、广东高州等，毕竟这两地的气温适中、雨量充沛、土壤肥沃，非常适合龙眼生长。这些地方出产的龙眼一般都个头大、果肉厚、核小、香甜多汁，非常受人青睐。