野菜有哪些

~

一、蒲公英

蒲公英是菊科蒲公英属的多年生草本植物，又叫婆婆丁、黄花地丁、华花郎等。它对环境的适应能力极强，很多地区都有野生的，生活中比较常见。蒲公英的食用价值比较高，它的叶子、根部都可吃，有一定的营养价值，还可以泡水喝，可美容养颜，是常见的一种野菜。

二、荠菜

荠菜是十字花科荠属的一年生或者二年生的草本植物，高可达50厘米左右。它的茎部直立，基生叶丛生呈莲座状，茎生叶窄披针形或披针形，花果期在4-6月份之间，花瓣白色。荠菜对环境的适应能力也很强，耐旱、耐寒，多是生长在山坡、田边、路旁，大部分都是野生的，因可用药，也可作为蔬菜食用，需求量广，也有栽培的。

三、鱼腥草

鱼腥草的食用价值也比较高，是南方地区常见的一种野菜，还有较高的药用价值。不过若是想要用在医药方面，必须要在医生的建议下用才行。

四、马齿苋

马齿苋是一年生的草本植物，全株都无毛。叶片互生，扁平，肥厚，类似马齿状，上线暗绿色，下面淡绿色。它的生命力顽强，多是生长在农田、菜园、路旁或者田间的，耐旱也耐水涝，我国南北地区都有，分布广泛。它的茎叶可作为蔬菜食用，味道酸，还是很好的饲料。

五、苦菜

苦菜又叫天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，叶似蛇形，可炒着吃，也可凉拌，凉拌的时候焯水晾凉，加入盐、鸡精、白糖、白醋、香油、辣椒油，搅拌均匀就可食用。苦菜对环境的适应能力强，耐旱、耐寒，因此我国很多地区都有生长的。

六、其他野菜

生活中常见的野菜有很多种，除了以上介绍的几种之外还有灰灰菜、车前草、蕨菜、苜蓿菜、榆钱、槐花、苋菜、水芹菜等。

---

野菜有哪些视频