猪肝可以炒什么菜

猪肝除了和辣椒炒外，还能和什么菜一起炒？？~

炒猪肝材料：猪肝、木耳调料：葱、蒜、姜、酱油、盐、花椒做法：将猪肝切成薄片，加水淀粉拌匀。将猪肝放入油锅内，翻炒至发白，捞出，将油滤干。将余下的油倒出，锅洗净，放入少许油、花椒，开大火，翻炒。将花椒滤出，放入调料，倒入猪肝，翻炒几下即可。西芹炒猪肝原料：主料：西芹250克辅料：猪肝150克调料：料酒、酱油、白糖、鸡精、醋、麻油、水淀粉、精盐、植物油、葱白段做法：1、将西芹去叶洗净，斜刀切成片，葱切成末，猪肝切成片，加精盐用水淀粉上劲拌匀。2、坐锅点火放油，油温五至六成热时，放入浆好的猪肝搅散滑透捞出。3、锅内留少许油，放入葱末、西芹煸炒，加料酒、酱油、鸡精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，放入滑好的猪肝，淋上麻油、醋，拌匀装盘即可。提示：西芹含有丰富的维生素和微量元素，具有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。此菜脆嫩、鲜香、汁味浓郁。豆芽炒猪肝此菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可预防老年人缺乏维生素。同时，能帮助老人摄入全面合理的营养素，有利于防止大脑萎缩。原料：豆芽400克，猪肝100克，淀粉10克，花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。制作：1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。2、将猪肝洗净，切成薄片。3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。6、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。

1.青红椒炒猪肝
2.菠菜猪肝汤
3.洋葱炒猪肝
4.蒜泥拌猪肝
5.韭菜炒猪肝
6.软炸猪肝
7.泡椒猪肝
8.卤猪肝

平时大家在家炒的猪肝都炒错了，炒老了，味道也不香，今天为朋友们推荐一种新的猪肝炒法——熘肝尖，建议喜欢吃猪肝的朋友收藏保存，自己也可以做一道可口的美食。

熘肝尖

菜品特色：色泽光亮，咸鲜香辣。

主料：猪肝350克，青椒50克，红椒50克，黄瓜100克，蒜苗20克。

辅料：油30克，盐3克，花椒粒5克，鸡精5克，生抽10克，料酒10克，水淀粉10克。

制作过程：

1.猪肝洗净，切片，入沸水中汆烫。

2.青椒、红椒、黄瓜洗净切片；蒜苗洗净切段。

3.锅置火上，入油烧热，放入青椒、红椒、黄瓜、花椒、蒜苗炒香。

4.加入猪肝片滑炒，加料酒和生抽炒均匀。

5.然后调入盐、鸡精，加水淀粉勾芡即可。

小贴士：猪肝富含铁元素，具有明目、养血、营养保健等功效，吃了对身体健康大有益处，建议多吃。

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