辣椒叶肉片汤怎么做好吃
炒着好吃的。
常用的吃法有:
凉拌:用开水淖一下,然后在凉水过一下, 加入姜末,用盐、味精、醋凉拌,不用再加辣椒;
煮汤;鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡 蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮,最后加食盐调味;
煎饼:将面糊拌上辣椒叶(稍切 碎),加少许盐,用精油炸酥即可直接食用。
此外,辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。
辣椒叶
辣椒叶为茄科植物辣椒的叶,是一种药食两用的植物。辣椒叶作为药物,具有消肿涤络,杀虫止痒的功效;辣椒叶可当蔬菜食用,其味甘甜鲜嫩,口感也好,完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。辣椒叶作为时兴蔬菜,在港、澳及东南亚等地颇受欢迎,已成为畅销食品。
中文学名:辣椒叶
拉丁学名:Capsicum annuum L
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
亚 纲:合瓣花亚纲
目:管状花目
科:茄科
族:茄族
属:辣椒属
分布区域:原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚,现在世界各国都有分布
辣椒叶瘦肉汤
材料
主料:五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!),
调料:盐,糖(最好是冰糖末),葱段,姜片,料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)
做法
1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧!末过肉即可,还有葱段姜片。大火烧开,改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步,只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个:1.早加盐会使蛋白质收缩,肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)
5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃,如果你是拌饭的狂热爱好者,现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
做法
编辑
1、材料、配料备好;
2、辣椒叶洗干净沥干水份备好;
3、姜切成丝,梅柳肉切成片,肉里放入香油、盐、姜丝、生粉,拌匀腌制10分钟;
辣椒叶肉片汤
4、锅下水烧开后,放入腌好的肉片,用筷子打散肉片煮1分钟;
5、然后把辣椒叶放入,加入鸡汁、盐,辣椒叶煮软即可。
辣椒叶肉片汤怎么做好吃视频
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韦轮敬答:1 把辣椒叶洗干净备用 2 切好肉片,用少许盐腌大约五分钟 3 水烧开后,倒入辣椒叶 4 辣椒叶煮开后,把肉片倒入一起煮大约两三分钟就可以了 小贴士 辣椒叶煮的时间不能太长,要不就失去口感了
韦轮敬答:接着,将肉片中加入香油,撒上适量的盐和姜丝,再拌入适量生粉,腌制10分钟,以便肉质更加入味。在一个锅中,倒入足够的水并烧开。当水沸腾后,将腌制好的肉片轻轻放入锅中,用筷子轻轻搅拌,以防止肉片粘连,煮约1分钟。随后,将处理好的辣椒叶加入锅中,再加入适量的鸡汁和盐。让辣椒叶在汤中充分...
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