高温季节，防治温室大棚蔬菜坐果难、坐果差有什么措施？

高温季节大棚茄果类蔬菜栽培，如何通过防徒长促开花坐果？~

高温季节，在温室大棚茄果类蔬菜栽培中，防徒长和促进开花坐果这两点是管理的关键。要想获得高产和高品质的蔬菜，防徒长和促进开花坐果从苗期开始，一直到开花坐果期，甚至是到了果实膨大期，都特别的重要。本文结合实际田间指导经验，总结出高温季节如何通过控制营养生长防徒长？促进茄果类蔬菜开花坐果，希望能够对从事茄果类蔬菜种植的菜农朋友在提高蔬菜的产量和品质方面有所帮助。

茄果类蔬菜栽培，管理上要重视营养生长和生殖生长的平衡
茄果类蔬菜要想长的好，有两个生长状态要把握好：营养生长和生殖生长。在正常的情况下，它们之间是一个平衡的状态。我们所说的营养生长，指的就是长枝、长叶、长秧子；而所谓的生殖生长，指的是花芽分化、开花坐果、果实膨大。在生殖生长中 ，花芽分化特别关键，花芽分化虽然用肉眼看不到，但它直接决定了成花，花芽分化不好，要么花弱，要么分化出畸形花，畸形花坐的果肯定是畸形果。
对营养生长和生殖生长的平衡，从苗期至果实膨大期，我们都应特别重视，它们之间只要一出现失衡，就会出问题：
苗期生长失衡：在苗期，如果营养生长偏旺，苗就会徒长，出现“高脚苗”的问题；定植后至坐果前生长失衡：这一时间如果营养生长过旺，植株就会长的特别快，看着叶子又黑又绿，但是花就是不好好出，严重的第一穗花吐的特别短、花还没开花就从花瓣那块发黄脱落，或者整个花序开出的花特别小坐不住果；坐住果后生长失衡：植株生长过快，和果实形成养分竞争 ，就会出现植株长的特别粗，但果实膨大不起来，从而形成僵果。尤其是在第一穗果膨果期，一定要晚追肥，目的是让第一穗果把植株长势控住。茄果类蔬菜的生长之所以出现生长失衡，和我们的日常管理有直接关系。如高温、浇水过多、底肥氮肥施用过量、喷施激素类药剂等。在高温季节，要想达到生长平衡的目的，对于营养生长，讲究的是以控为主，而对生殖生长，讲究的是以促为主。

茄果类蔬菜栽培，要想防徒长 ，营养生长要以控为主
要想防徒长，营养生长一定要以控为主。具体到管理措施，主要有以下几个方面：
1、禁止使用激素
当下电商直播很流行，经常会看到许多小主播为了卖货，动不动就告诉菜农朋友在喷施叶面肥的时候加点芸苔素、赤霉素等等，其实这些做法到最后它并不增产，甚至还会降低果实的品质。在茄果类蔬菜栽培中，激素能不用尽可能不用，这是原则，除非替代不了的。
其实，无论是长植株、开花结果还是果实膨大、着色等，完全可以通过正常的田间管理手段来实现，使用激素是一种迫不得已的手段。因此，不管是芸苔素还是赤霉素、复硝酚钠，都要尽量避免使用。

2、底肥要控制氮肥的使用
对茄果类蔬菜栽培来说，控氮肥要从底肥就要开始。无论是什么茬口，只要种的是开花坐果的蔬菜，底肥复合肥的选择一定是低氮的。推荐使用低氮（8~10）、中磷（12~16）、高钾（18~22）的配方。果菜类我们最终的目的是果实，氮肥是用来促进营养生长的，也就是我们说的长叶、长秧。尤其是底肥，施入太多氮肥，只会出现植株徒长的现象，没有其它好处。
另外，在选择底肥复合肥的时候，最好是水溶性尽可能低一点的缓释肥，这样有助于持续稳定的给蔬菜作物提供养分，底肥推荐一亩地用氮、磷、钾配比为10-15-20的三元复合肥，15~20公斤就足够了。

3、前期追肥要适期
在坐住果之前，不需要追施氮、磷、钾的肥料。有很多农资经销商告诉菜农朋友，定植后为了促花，要追一次二铵，二铵是什么肥料？18个氮、46个磷，18个氮对于茄果类蔬菜来说，已经属于高氮，我们前面讲，底肥都要控氮，更何况是定植以后，更不能用高氮的肥料，用了肯定就是徒长，不管是普通二铵还是晶体二铵；果菜类是需要磷，但是需要中磷（14~16）就够了，什么作物最喜磷？葱蒜类的作物喜磷。
前期需要做的仍然是浇好水，定植水改土、缓苗水促花、花前养根（瓜类）或促花（西红柿、茄子、辣椒）。改土、促花、养根这三个管理工作哪一个都要比施用氮、磷、钾肥料重要的多。如何浇好前三水？有兴趣的菜农朋友可翻阅：温室大棚蔬菜种植，做好土、肥、水管理，你也能成为种菜高手
果菜类第一次追肥的时间：西红柿第一次追肥在第一穗果的膨果期（果实直径达到3㎝左右的时候），无论哪个茬口；黄瓜第一次追肥的时间是在根瓜采收完之后；茄子第一次追肥是在门茄进入瞪眼期；辣椒第一次追肥是在果实坐住4~5个，再去追肥。总之有一个原则，必须要等到果实坠住秧再去追肥。

4、适时打叶
我们首先要明白打叶的目的是什么？果菜类打叶是一项农业措施，有两个作用：
通风透光：所有的果菜都属于强光照作物，只要开花坐果的，光照时间越长，果实品质越好、产量越高。因为叶片多互相遮挡，就会影响光合作用，同时还要消耗养分，所以应适时疏除叶片，增加制造养分的能力。调控生长：在打叶的过程当中，不光是下部的老叶；叶片过多，营养生长就会过旺，因此，适时疏除小行中间的一些叶片，能够抑制植株的营养生长，促进营养生长和生殖生长的平衡。所以，打叶不单单是老叶，还有一部分小行中间叶。

茄果类蔬菜栽培，要想多开花结果，生殖生长要以促为主
要想让果菜类蔬菜生长平衡，在高温的季节，肯定是营养生长旺，生殖生长弱，因此，我们在控营养生长的同时，还要促进生殖生长。我们国内，大部分果菜种植，都要通过打控旺的药剂来调控生长 ，但是在国外，用激素控旺是不会用的，果实坐果仍然比较好，主要是通过微肥来调控生殖生长的。
1、冲施促早开花、开花整齐
促花的肥料有两类肥料，一类是微肥，一类是磷肥。但是普通磷肥不建议用，因为普通磷肥我们地里基本都不缺，而且也起不到促花的效果。通过冲施促花，起作用的不是磷酸一铵、也不是磷酸二铵里的磷，而是水溶性磷酐。因此，如果非要用磷促花，一定要选含有水溶性磷酐的肥料。
冲施促花越早越好，建议在缓苗水和花前水时，冲施含水溶性磷酐肥料进行促花，能够保证早开花和开花整齐。

2、喷施促花芽分化
喷施促花的目的是刺激花芽分化，根据茄果类蔬菜植株的长势：
长势偏旺的植株：含海藻酸、甘露醇、氨基酸等的有机水溶肥+螯合态中微量元素肥+粉唑醇，通过补充中微量元素平衡生长 ，促进花芽分化，提高坐果率 ，粉唑醇调控生长。长势偏弱的植株：喷施含海藻酸、甘露醇、氨基酸等的有机水溶肥+螯合态中微量元素肥。喷施从定植后10~12天开始喷施第一次，然后间隔7~10天再喷施一次就可以了。

在高温季节，控制营养生长是为了防徒长，促生殖生长的目的是为了能够开好花、坐好果，将这两者结合起来保证茄果类蔬菜的生长平衡，从而达到提高产量和品质的目的。

在温室大棚果菜类蔬菜中中，我们许多菜农朋友都知道花的重要性，因为即使茎叶长的再好花开不好，就坐不好果，甚至即使花开的好，有的时候也坐不住果，更别说花不好了，所以说，开好花是坐好果的前提，这是必要条件。那么，针对秋冬茬果菜类蔬菜的种植，如何才能促进开花坐好果呢？

一、好花的标准是什么？为什么开花会不好？
好花的要求有两点：一是开花好，要的是长柱花；二是整齐度高，这两者缺一不可。要想开出好花，首先要明白为什么花不好？有哪些因素的影响导致花不好？这是特别关键的。花不好的原因大致有以下几点：
1、花芽分化不好
花芽分化它是从苗期就开始了，茄果类3~5个叶，瓜类从2叶开始，所以说花芽分化尤其是在前期，种菜从育苗开始一直到开花坐果之前，是整个生育期的核心，因为它涉及到后期开花的问题。花芽分化不好就会开出畸形花或者花序整体比较弱。

2、植株徒长
徒长的问题一直在强调，这是我们菜农普遍存在的问题，基本上10户菜农里面有6~7户植株徒长控制不住。所以，徒长影响的就是花，因为植株徒长需要养分，但是如果在徒长的时候，正是花芽分化需要养分的时候，这就形成了植株和花竞争养分。导致植株徒长的主要原因有：
氮肥过量：不管茬口是什么季节，也不管是露地栽培还是温室大棚栽培，只要种植的是开花坐果的蔬菜，底肥氮一定不能高。氮越高，前期出现徒长的风险就越大，越不利于花芽分化。氮肥过多是我们很多菜农的通病，因为在底肥中，用平衡肥的居多，15-15-15的复合肥都算低的。浇大水：在氮肥多的情况下，如果又浇大水，植株就一定会出现徒长。夜温过高：白天的温度高没事，但如果夜温过高，就会出现徒长。激素类叶面肥：基本上我们菜农都有喷施叶面肥的习惯，很多都含有激素，如复硝酚钠、DN-6、赤霉素，包括芸苔素、920等等。激素的使用，确实能刺激生长，但是使用不合理就会出问题。最典型的就是喷完2天，叶片就发黑，里面基本就是含有激素。
3、环境因素
环境因素有两个方面，一方面决定成花，另一方面决定雌雄比例。影响最大的就是瓜类，如黄瓜、西瓜、西葫芦、丝瓜等等，都是雌雄同株，雄花和雌花的比例就取决于环境因素，包括温度、光照、通风、水肥等。
4、人为因素
人为因素主要是各种管理措施导致的生长失调。比如西红柿，勤快的一般都吊秧比较早，就会出现植株容易旺长的现象；而懒人管理的爬着长的，花出的反而早。

二、如何才能开好花？
在了解了影响因素后，我们就可以针对性的进行管理。
1、苗期注重刺激花芽分化
由于在育苗的时候就开始花芽分化，因此在苗期要注重刺激花芽分化。可通过正向刺激和负向刺激两种措施实现，而且刺激的时间就是在花芽分化期。如果是茄果类（茄子、辣椒、西红柿），最佳时间是3~5真叶期；如果是瓜类最佳时间在2~4真叶期；豆角的最佳时间是在4~6真叶期。
负向刺激：人为创造不利于生长的环境，主要针对的是瓜类。如种黄瓜、西葫芦等，有一个很典型的症状，苗期不容易出瓜胎，然后在苗期喷乙烯利或者增瓜灵就容易出瓜胎。这是因为乙烯利是催熟的激素，苗期喷施乙烯利就是人为创造一个不利生长的环境，但一定要记住，负向刺激一定要在6叶期之前，喷施的越晚，早衰的风险就越大。正向刺激：茄果类建议的是正向刺激，补充螯合态的微量元素，在补充微量元素时，再加上海藻酸或者氨基酸，提高肥料的吸收利用，在3~5叶期喷施一次即可。
2、环境调控
温度高、光照好、通风不良、水肥大都容易导致花不好，因为这几个条件都容易出现徒长，所以，要想出花好，就要注意环境的调控，建议控温、弱光、通风、控水。这4个条件中，温度和光照我们不好控制，但是通风和控水是我们人为可以控制的，尤其是通风，极其重要。
保证通风：要想花芽分化好，一定要保证通风，不光是前期，包括坐住果之后，一定要及时打老叶，目的就是保证通风透光。控水：控水指的是缓过苗到花前水，这一时间段属于控水期，尽可能控10~15天的水，不能低于10天。
3、浇好缓苗水是关键
缓苗水对所有果菜类来说，都是促花的好时机，因为浇完缓苗水后，一直在开花之前，要控水10~15天。因此，在浇缓苗水的时候，一定要去促花，建议用功能性促花肥，如含有水溶性磷酐的肥料或EDTA螯合态的中微量元素。同时，夏秋高温季节缓苗水尽量浇小水，冬春季节缓苗水浇大水。
4、人为控旺刺激花芽分化
促花的前提是控旺，因为花促的再好，但是养分供给不到花上，同样起不到应有的作用，所以，在控旺的同时还要促花。建议使用甲哌鎓+促花肥（如中微量元素或水溶性磷酐），甲哌鎓控旺安全而且便宜，如果植株徒长的不是特别厉害，可以用磷酸二氢钾代替甲哌鎓，但是磷酸二氢钾的量一桶水至少要用到100克。

花开的好不好，决定了坐果好不好，因此，在合适的时间，要尽量通过管理手段去促花，让花开的好而且花序整齐度高。

随着气温的升高，针对温室大棚栽培的果菜类蔬菜而言，坐果会越来越难，即使能够坐住果，果实的质量也会越来越差，导致果菜的产量和菜农朋友的收益都受到影响。因此，在实际生产中，有必要采取一些管理措施提高坐果率。而要想提高坐果，首先我们得必须了解清楚为什么在高温季节，温室大棚蔬菜坐果难、坐果差？只有这样，我们才能有针对性的去解决。

高温季节，温室大棚果菜类蔬菜坐果难、坐果差是蔬菜栽培常见问题之一

一、为什么高温季节坐果难、坐果差？

在高温季节，温室大棚果菜类蔬菜栽培，之所以会出现坐果难、坐果差，主要有以下几个方面的因素：

1、温度高导致坐果难、坐果差

温度高属于环境问题。虽然我们栽培的大部分果菜类蔬菜是喜温作物，但喜温并不是耐热。尤其是当温室大棚里的温度达到35℃以上时，针对果菜类蔬菜来说，就是一个特别逆境的环境。所以，在这种高温逆境的环境下就坐不住果。比如西红柿，在这种环境下，就容易形成长花柱，导致授粉困难；而且当湿度低于65%，出现焦花的几率就大大增加。因此，温度对温室大棚蔬菜坐果的影响是特别大的。

番茄在高温环境下，容易形成长花柱，增加番茄的授粉困难度

2、植株徒长导致坐果难、坐果差

高温季节，蔬菜植株容易出现徒长，就会导致营养生长和生殖生失衡。这里的失衡，主要体现在营养生长偏旺，这和我们菜农朋友平时的管理习惯有密切关系。

基本上大多数种植户不管是在春茬还是秋茬蔬菜的栽培中，都存在植株徒长的问题。这是因为我们前期蹲苗的工作做得不到位，而水肥供应的又比较充足。在这种情况下，就会出现营养生长偏旺，生殖生长受到抑制，蔬菜的开花坐果就会受到影响，如坐不住果或者即使坐果了，也会形成僵果。

3、花弱导致的坐果难、坐果差

花越弱就会越坐不住果，花弱的原因是因为花芽分化不好，长出的花就是弱花，弱花的坐果能力就会偏弱，而且即使坐住果了，也容易出畸形果。花芽分化不好的原因，主要和我们苗期激素使用有直接关系，同时又缺少刺激花芽分化的措施。

花弱和花芽分化不好密切相关

4、中微量元素缺乏导致坐果难、坐果差

在高温天气的情况下，植株对微量元素的吸收就会变得比较困难。而这其中钙和硼是最为核心的。钙虽然从养分的分类上来划分属于中量元素，可对于果菜类蔬菜而言，从需求量上来说，钙的需要量要比磷的需要量还要大。因此，可以把钙看做是大量元素，所以，对于钙肥的补充，必须通过底肥和喷施同时进行；对于硼来说，虽然重要，但需求量并不是很大，所以，硼在底肥中可以补也可以不补，后期通过喷施就可以补充。

5、人为因素导致的坐果难、坐果差

人为因素主要是我们保花保果的措施做得不到位，也就是蘸花的药剂浓度或蘸花的时机不合理等等，这些人为的因素所导致的。

温室大棚果菜类蔬菜在栽培过程中，如果坐果难、坐果差，不管是西红柿、辣椒，还是茄子、豆角等等，只要坐不好果，就从这5个方面去找问题，一定是其中一个或多个因素所引起的。

高温季节，要想提高坐果率，首先要弄清楚影响坐果的因素有哪些？

二、高温季节如何让蔬菜多坐果、坐好果

前面我们已经分析了坐果难、坐果差的原因，接下来我们就得去改善这些不利因素，从而提高蔬菜的坐果。

1、通过改变环境或提高抗逆能力提高坐果

改变环境和提高抗逆能力，这两个措施可同时进行或采取一个也没问题。如果能够把环境的温度降到适合坐果的温度，就没问题，如果温度降不下来，那就去提高作物抗高温的能力。

（1）改变环境

如何改变环境，我们可通过物理降温的方法来改变。当前采用的主要有三个方法：

• 用旧膜：这茬蔬菜用可以使用旧膜，因为旧膜的透光率差，如果膜的透光率好我们可以通过用泥水等改变它的透光率；
• 喷降温涂料：通过喷施降温涂料或降温剂都可以。好的降温涂料衰减的速度特别慢，大概在2~3个月。因此，可在6月中旬就可以往上面喷，喷完了之后，一直能够遮阴到8月底；
• 使用遮阳网：遮阳网我们可以通过人为的手段进行调控，需要的时候进行遮阴，不需要的时候可以去除。

以上这三个方法任选其一，各有优缺点。最好的是遮阳网，但是遮阳网的投入也是最大的；其次是喷施降温涂料或降温剂，最差的是用旧膜。不管采用哪种手段，我们的目的是为了降温，但是在降温的同时，还要保证光照。

（2）提高抗逆能力

如果我们已经采取了降温措施，但是温室大棚里的温度仍然较高，还是处在35℃以上的高温。那我们就需要提高蔬菜的抗逆能力，提高它在高温环境下能够坐住果的能力。在夏季的时候，喷施含氨基酸的水溶肥+有机水溶肥，连着喷施几次，提高作物本身的抗逆能力。

降低温度和提高植株抗逆能力是提高坐果的重要手段

2、通过控旺长提高坐果

这一茬蔬菜秧子本来就长的旺，控旺长不是为了控旺而控旺，目的是为了调节生长平衡。如果花开的特别好，果也坐的特别好，秧子长的旺一点也是没问题的。在荷兰、日本，人家根本就没有控旺一说，但是他们对促花和促进坐果的措施做得非常到位，因此，它根本就用不着控旺。所以，控旺的本质是调节生长平衡。控旺的措施主要有以下几个方面：

（1）通过打叶控旺

对于秧子长势旺的蔬菜，可以通过打叶来实现控旺。可以打掉1~2片叶子，增加通风透光度，人为的抑制以下营养生长，这样生殖生长就能有很好的改观。

（2）通过药剂控旺

使用菜农朋友常用的药剂进行控旺，控旺的药剂主要有三类：

• 激素类控旺：如矮壮素、甲哌鎓、复硝酚钠等等，一般情况下不建议用激素控旺，因为激素类的药剂副作用很大，控旺的同时会给花芽分化带来负面影响；
• 三唑类控旺：这里面比较安全的控旺药剂有两个：粉唑醇和戊唑醇。三唑类的药剂相对来说比较安全。
• 营养控旺：比如磷酸二氢钾，大剂量去施用有控旺的效果，80~100克/30斤水，剂量小了没有控旺的效果。但在选择磷酸二氢钾时，一定要选择正规厂家生产的。

通过喷洒药剂进行控旺是栽培中常用的措施之一

（3）通过控制水肥控旺

控制水肥供应，尤其是氮肥的用量，这是控制水肥的核心。因为氮肥用的越多，秧子就越容易长的旺。因此，果菜类蔬菜无论种什么茬口，只要是开花坐果类，底肥一定要选低氮的，这个是核心当中的核心。

在底肥的选择中，果菜类蔬菜建议的氮、磷、钾配比为低氮（8~10）中磷（14~16）高钾（18~22)；低氮，前期秧子就不会徒长；为什么是中磷，因为果菜类的需磷量都不是特别高。如西红柿的氮、磷、钾需肥比例为3:1:4；黄瓜氮磷钾的需肥比例为2:1:3。从中我们可以看出在氮、磷、钾中，对磷的需求量是最低的，没必要用那么多的磷。但是有一个特殊，就是茄子，茄子的氮、磷、钾需肥比例是5:1:4，茄子对氮肥的需求量比较大，但是茄子需氮是后期，前期也不需要太多的氮肥。如果是叶菜类，就用高氮、低磷、低钾，因为氮肥就是促进营养生长，氮肥越多，营养生长就越旺，生殖生长就会受到抑制。

通过刺激花芽分化，可极大提高开花坐果率

3、刺激花芽分化提高坐果

所有的措施，都是为了刺激花芽分化。有好花才能坐好果，因此秋茬一定要把花促好，这是坐好果的基础。所有开花坐果的蔬菜，刺激花芽分化是重中之重的一环，而且促花工作是分地上部和地下部，地上部叫刺激花芽分化，地下部叫促花。

• 地下部冲施促花：可通过冲施水溶性磷肝和氨基酸水溶肥料来进行促花。针对春茬，在浇缓苗水的时候，冲1次就可以达到促花的目的。针对秋茬，如果是连续开花坐果的作物，建议的是用到2次。缓苗水用1次，花前水再用1次。
• 地上部喷施刺激花芽分化：喷施建议使用含微量元素的水溶肥+粉唑醇（粉唑醇的目的是为了调控生长）。从定植12~15天开始，7~10天一次，连续喷施3次。

通过冲施和喷施结合，出花就会出的整齐，开花就会开的整齐，这也是提高坐果的核心。

4、保花保果措施到位

指的是在蘸花或喷花时，如果是用药进行蘸花，用药一定要合理。如在使用番茄灵、坐果灵、防落素的时候，一定要严格按照使用说明书进行用药，千万不要随意加大和降低浓度；如果是采用熊蜂授粉，包括振荡器授粉，也一定要把促花的措施做好，如果花不好，熊蜂照样不访花。

5、通过补充微量元素提高坐果率

微量元素在高温季节，最重要的是钙和硼。把这两个一定要补好，补充硼和钙最核心的是在开花期进行，可通过叶面喷施螯合态的钙和硼，这样，在中微量元素这一块就没有问题。

进入高温季节，对于温室大棚蔬菜的栽培而言，无论是生长环境还是蔬菜自身而言，都处在一个相对的逆境，这些因素都增加了蔬菜开花坐果的难度。而要想提高开花坐果率，就得从以上这几个管理措施去改善，不但要提高坐果，还要保证坐果的品质，以便为高产打好基础。

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