什么辣椒香而不辣

线椒香而不辣。

线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植。这种辣椒就属于那种吃起来比较的香，但是味道并不辣的辣椒。

这种辣椒主要是在西北地区种植，并且主要是在秋季之后才会成熟的。它的肉质非常的薄，里面的籽也非常的少，所以说辣度并不是很高。如果大家想吃不辣的辣椒，它就是一个不错的选择。

线辣椒是一种比较常见的辣椒品种，其特点是辣度适中，口感细腻，香气浓郁。线辣椒可以用来制作各种辣椒酱、辣椒油、辣椒炒肉等菜肴，也可以用来腌制泡菜、酸辣萝卜等食材。总的来说，线辣椒是一种非常实用的调味品，适合大多数人口味。

选购线椒的注意事项

1、外观：线辣椒的外观应该是红色或者绿色，表面应该光滑无皱，没有裂缝和破损。

2、气味：线辣椒应该有辛辣的香味，但不应该有霉味或者其他异味。

3、辣度：线辣椒的辣度可以通过观察辣椒的颜色来判断，辣度越高的线辣椒颜色越深。

4、产地：线辣椒的品质和口感与产地有关，一般来说，产自四川、云南等地的线辣椒品质较好。

5、储存时间：线辣椒的储存时间较长会导致口感和品质下降，因此最好选择新鲜的线辣椒。