茄子的30种做法大全
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1. 拌茄子
2. 炒茄丝
3. 家常茄子
4. 红烧茄子
5. 炸茄夹
6. 烧茄盒
7. 茄子拌面
8. 炒茄丁
9. 地三鲜
10. 臊子茄
11. 菊花茄子
12. 霸王茄子
13. 茄子烧肉
14. 茄子焖鸡块
15. 茄子炒肉片
16. 麻辣茄子
17. 灯笼茄子
18. 凉拌手撕茄子
19. 西红柿烧茄子
20. 肉末蒸茄子
21. 盘龙茄子
22. 剁椒蒸茄闭谈子
23. 擂椒茄子
24. 肉沫茄子卷
25. 辣椒炒茄子
26. 怪味茄子
27. 剁椒肉末拌茄子
28. 椒盐茄夹
29. 蚝油蟠龙茄
30. 雪菜肉末茄子
31. 豆豉鲮鱼炒茄子
32. 蚝油香菇炒茄子
33. 腊鱼拌茄条
34. 蒸酿茄子
【蒸酿茄子】
原料：肉馅、长条茄子
制作：选用长细均匀的长条茄子，切四刀不断开；肉末加盐、料酒、淀粉、蚝油和姜末调味拌均；将肉馅酿入茄子中；将酿好的茄子摆盘，覆盖保鲜膜蒸8分钟；将蒸出的茄子汤汁煮沸，加盐、生抽和蚝油勾芡；放入葱末和红椒圈，浇在酿茄子上。
【剁椒肉末拌茄子】
原料：肉末、长条茄子、剁椒
制作：茄子切片加盐腌制，裹上保鲜膜微波4分钟；热锅炒肉末至变色，加料酒和生抽翻炒；加剁椒炒匀，淋在熟茄子上；加入蒸鱼豉油和香醋，撒上葱末，拌匀即可。
【椒盐茄夹】
原料：长条茄子、肉馅、鸡蛋、面粉、淀粉
制作：茄子切片不断开，肉末加盐、淀粉、料酒和姜末搅拌；将肉馅填入茄夹，裹上面粉和淀粉混合的糊；热锅煎至两面金黄，撒上椒盐。
【腊鱼拌茄条】
原料：长条茄子、腊鱼
制作：茄子切片与腊鱼蒸8分钟；蒸好的茄子加腊鱼块、葱末和红椒圈，调味后拌匀。
【蚝油香菇炒茄子】
原料：茄子、香菇
制作：茄子加盐腌制，裹上淀粉；热锅炒茄子至微黄，加入香菇片翻炒；加生抽和蚝油调味，焖煮2分钟，加盐调味，收汁。
【豆豉鲮鱼炒茄子】
原料：豆豉鲮鱼、圆茄子
制作：茄子切条微波4分钟；热锅炒豆豉鲮鱼油，加蒜末爆香；加茄子条翻炒，加生抽和盐调味。
【蚝油蟠龙茄子】
原料：茄子、蒜、香菜
制作：茄子切片不断开，盘成圆形，加盐腌制；茄子蒸4分钟，热蒜和香菜；调蚝油汁，浇在茄子上，淋上香油。
【地三鲜】
原料：茄子、土豆、青椒
制作：土豆煎至金黄盛出；茄子撒盐腌制，裹上生粉煎至金黄，加土豆；加酱油焖煮，加青椒，调味，勾芡。
【雪菜肉末茄子】
原料：茄子、肉末、雪菜
制作：茄子切片微波3分钟；热锅炒肉末至变色，加酱油和料酒；加雪菜和茄子翻炒，调味，翻炒均匀。
茄子的30种做法大全视频
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15689213541：茄子有多少种吃法
储傅审答：4，小炒茄子。材料：茄子，蒜米，鸡精，生抽，蚝油，干辣椒，小葱。做法：茄子切成片，蒜米切成蒜蓉，小葱切段，锅里放油烧热放入干辣椒，蒜蓉炒出香味，把茄子片放到锅里不停的翻炒，炒至茄子变软，放入生抽，蚝油，鸡精，葱段一起翻炒2分钟左右就可以出锅了。小炒茄子 5，茄子炒肉,。材料：茄子，...
15689213541：茄子的15种做法大全
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15689213541：圆茄子的10种家常做法
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储傅审答：1.茄子去蒂洗净，尖椒洗净。2.将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。3.将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。4.锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香，再下入茄子翻炒，将茄子翻炒至稍变软，淋入酱油，少许水，...
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储傅审答：【剁椒肉末拌茄子】原料：肉末 长条茄子 剁椒 制作 : 茄子条加入盐拌均匀， 将茄子覆盖好保鲜膜放入微波炉中高火打上4分钟， 将其打熟；热锅凉油，将肉末入锅煸炒，煸炒变色后烹入料酒和生抽翻炒均匀；加入少许盐调味，放入1勺剁椒翻炒均匀； 将炒好的剁椒肉末铺上熟的茄子上；倒入...
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储傅审答：1、茄子切段放入锅中，锅中烧水水开放入茄子蒸熟。2、蒸茄子的时间，把蒜切末，小米辣切碎，葱切碎。茄子出锅放凉，再撕成小条。3、茄子加入蒜末、小米辣、香菜、少许少许芝麻油，拌匀即可。准备食材：茄子2个、小米椒3个、大蒜1个、1勺生抽、2勺蒸鱼酱油 具体步骤：1、将茄子洗净切成4瓣最好不要...
15689213541：茄子的做法.
储傅审答：做法：1、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。2、茄子切成滚刀块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。3、将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。4、锅中油烧热，加入茄子炸，炸至茄子略软捞出。5、将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的...
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制作：土豆煎至金黄盛出；茄子撒盐腌制，裹上生粉煎至金黄，加土豆；加酱油焖煮，加青椒，调味，勾芡。
【雪菜肉末茄子】
原料：茄子、肉末、雪菜
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