茄子吸油怎么办
来自：笑说 更新日期：早些时候
~
在很多人家的厨房里面，都有茄子这一食材，茄子这一蔬菜，吃法有很多种，加上其颜色比较艳丽让人有食欲，所以茄子受到很多人的欢迎。但是在烹饪的过程中，茄子是很吸油的，那么我们要怎么做茄子才能不吸收那么多油呢?接下来就给大家说一说这一个问题。
茄子的受众在我国来说是有很大一批人的，很多人都很喜欢吃茄子，基本上去菜场卖场的话，都习惯买一两个茄子回来，想吃的时候随时就可以吃得到。那么经常做饭的人会发现，在烹饪茄子的时候，茄子有一个不讨人喜欢的地方，就是茄子太吸油了，可以说有多少油在锅里，茄子就能吸掉多少油，那么为什么茄子容易吸油呢?主要原因是因为，茄子拥有着比较松松软软的果肉，其中也富含了许多的水分在里面，我们平常大部分的烹饪方式都是以油为制作介质的，那么随之锅内温度的逐步升高，茄子所富含的水分便会快速的蒸发掉，而水分蒸发掉的同时细胞也快速破裂了，那么与此同时油脂就进入到了茄子里面。那么有什么方法，烹饪出来的茄子才能不吸油呢?首先第一种方法，把茄子切成块状之后，先撒点盐在上面，然后就杀水，就是把水分先尽量挤出去之后再继续做菜，那么这样处理过的茄子，做出来之后同样口感较软，并且也不会吸收很多油脂进来，但是在后续烹饪的过程中记得不用再放很多盐了。还有个方法就是，先把茄子切好放盘子里面，然后放在微波炉里面，用大火打个两分钟或者三分钟，具体火力和时间，不同的微波炉可能也不一样，具体情况具体操作，这个方法的原理也是先去掉水分。
喜欢吃茄子的人有很多，因为茄子的营养价值很高，也具有很好的功效作用，所以越来越注重饮食健康、饮食文化的人，都越来越习惯买一些茄子放家里。上述文章内容就给大家说了说，茄子怎么做才不吸油。希望上述文章内容对大家烹饪茄子有一定帮助。
茄子吸油怎么办视频
相关评论：13489834176：蚂蚁庄园茄子怎么炒不吸油
谷伊到1. 首先将茄子蒸软，以减少吸油。为防止茄子在炒制时吸油过多，可以先将切好的茄子用蒸的方式使其变软。将茄子放入蒸锅或微波炉中加热一段时间，待茄子变软后取出，淋上调料汁即可食用。这种方法能最大限度地保持茄子的鲜味和营养，适合注重健康饮食的人士。2. 使用水淀粉包裹茄子，以降低吸油量。
13489834176：茄子怎么做不吸油
谷伊到2. **凉水浸泡**：将切好的茄子放入冷水中浸泡一段时间，这有助于软化茄子细胞壁，减少吸油。3. **微波处理**：将切好的茄子放入微波炉中加热5分钟，这样可以使茄子细胞破裂失水，达到软化效果，从而减少吸油。4. **蒸煮**：通过蒸煮的方式也可以减少茄子吸油，因为茄子在蒸煮过程中会吸收大量水...
13489834176：茄子特别吸油炒出来会很油腻,如何才可以不油腻?
谷伊到第一、茄子用清水浸泡，把茄子切完了之后，大伙儿可以立即把茄子放到清水里边浸泡，放到清水里边浸泡，不仅是可以防止茄子太过度油腻感，防止茄子太过度吸油的问题，也有一个益处便是可以避免茄子空气氧化发黑，可是浸泡茄子的时间段也一定要留意，不能够太长了，浸泡的时间尽量不要超出20分钟。第二、用食...
13489834176：茄子吸油厉害,掌握哪些小技巧,茄子鲜嫩还不吸油呢?
谷伊到3、用淀粉裹上茄子。很多人喜欢用茄子做炸茄盒，烧茄子等，这些菜都是很吸油的，在制作这些美食之前可以先用淀粉裹上茄子。把切好的茄子放在盆里，上面撒上一层淀粉抓匀，茄子上面裹上一层淀粉，再去锅里炸，茄子就不会吸太多的油，吃起来就不会觉得油腻。而且这样做以后里面的茄子非常软嫩，外面...
13489834176：茄子过油的时候怎么可以让茄子不吸油?
谷伊到第一个方法茄子用清水浸泡，把茄子切好了以后，大家可以直接把茄子放在清水里面浸泡，放在清水里面浸泡，不仅仅是可以避免茄子太过于油腻，避免茄子太过于吸油的问题，还有另外一个好处就是能够防止茄子氧化变黑，但是浸泡茄子的时间也一定要注意，不能够太长了，浸泡的时间最好不要超过20分钟。第二个方法...
13489834176：茄子怎么炒不吸油又软
谷伊到1、清水浸泡：想让茄子炒不来不吸油较简便的方法就是将切好的茄子用清水浸泡几分钟，因为浸泡过后的茄子海绵体中吸饱了水分，再次如果烹饪时就不怎么费油了，而且将茄子浸泡在清水中还可以防止茄子氧化变黑。2、用盐腌制：切好的茄子可以提前用盐腌制一会，因为食盐可以破坏茄子内部的海绵状薄壁组织，吸...
13489834176：茄子特别吸油,炒出来会很油腻,应该怎么做才能够不油腻?
谷伊到腌制茄子还有一种方法就是将茄子先进行腌制，腌制的调料也特别的简单，就是食用盐。把茄子切成条状以后，撒上适量的盐，不用撒太多，否则下锅以后炒出来就很咸。腌制时间也不宜过长，10分钟就足够了，茄子吸收了一定的盐分以后再下锅炒就不会吸油了。还有一种很简单的做法，就是把茄子放到干锅里面煎...
13489834176：炸茄子时吸油是怎么回事?
谷伊到你好，炸茄子时可以拍少许淀粉，炸时吸油是因为油温过低茄子浸油了所以做出来的时候会特别油大，需要高油温炸这样的话茄子就不会有多余的油脂吸入炸茄子时可以拍少许淀粉，炸时吸油是因为油温过低茄子浸油了所以做出来的时候会特别油大，需要高油温炸这样的话茄子就不会有多余的油脂吸入。
13489834176：茄子怎么炒不吸油
谷伊到1 先用水蒸软，防止吸油 防止茄子吸油的办法就是先让茄子吸满水。将切好的茄子放在蒸锅或微波炉中热一会，等其变软的时候就可拿出来，淋上调料汁食用。这种方法在最发程度上保持了茄子的鲜味和营养，较适合减肥女性食用。2 用水淀粉将茄子包裹 将切好的茄子放在水淀粉中过一下，就可...
13489834176：怎样让茄子不吸油
谷伊到1)首先把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末。2)锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。问题五：炸茄子怎么做才能不吸油 食材...
茄子的受众在我国来说是有很大一批人的，很多人都很喜欢吃茄子，基本上去菜场卖场的话，都习惯买一两个茄子回来，想吃的时候随时就可以吃得到。那么经常做饭的人会发现，在烹饪茄子的时候，茄子有一个不讨人喜欢的地方，就是茄子太吸油了，可以说有多少油在锅里，茄子就能吸掉多少油，那么为什么茄子容易吸油呢?主要原因是因为，茄子拥有着比较松松软软的果肉，其中也富含了许多的水分在里面，我们平常大部分的烹饪方式都是以油为制作介质的，那么随之锅内温度的逐步升高，茄子所富含的水分便会快速的蒸发掉，而水分蒸发掉的同时细胞也快速破裂了，那么与此同时油脂就进入到了茄子里面。那么有什么方法，烹饪出来的茄子才能不吸油呢?首先第一种方法，把茄子切成块状之后，先撒点盐在上面，然后就杀水，就是把水分先尽量挤出去之后再继续做菜，那么这样处理过的茄子，做出来之后同样口感较软，并且也不会吸收很多油脂进来，但是在后续烹饪的过程中记得不用再放很多盐了。还有个方法就是，先把茄子切好放盘子里面，然后放在微波炉里面，用大火打个两分钟或者三分钟，具体火力和时间，不同的微波炉可能也不一样，具体情况具体操作，这个方法的原理也是先去掉水分。
喜欢吃茄子的人有很多，因为茄子的营养价值很高，也具有很好的功效作用，所以越来越注重饮食健康、饮食文化的人，都越来越习惯买一些茄子放家里。上述文章内容就给大家说了说，茄子怎么做才不吸油。希望上述文章内容对大家烹饪茄子有一定帮助。
茄子吸油怎么办视频
相关评论：
谷伊到1. 首先将茄子蒸软，以减少吸油。为防止茄子在炒制时吸油过多，可以先将切好的茄子用蒸的方式使其变软。将茄子放入蒸锅或微波炉中加热一段时间，待茄子变软后取出，淋上调料汁即可食用。这种方法能最大限度地保持茄子的鲜味和营养，适合注重健康饮食的人士。2. 使用水淀粉包裹茄子，以降低吸油量。
谷伊到2. **凉水浸泡**：将切好的茄子放入冷水中浸泡一段时间，这有助于软化茄子细胞壁，减少吸油。3. **微波处理**：将切好的茄子放入微波炉中加热5分钟，这样可以使茄子细胞破裂失水，达到软化效果，从而减少吸油。4. **蒸煮**：通过蒸煮的方式也可以减少茄子吸油，因为茄子在蒸煮过程中会吸收大量水...
谷伊到第一、茄子用清水浸泡，把茄子切完了之后，大伙儿可以立即把茄子放到清水里边浸泡，放到清水里边浸泡，不仅是可以防止茄子太过度油腻感，防止茄子太过度吸油的问题，也有一个益处便是可以避免茄子空气氧化发黑，可是浸泡茄子的时间段也一定要留意，不能够太长了，浸泡的时间尽量不要超出20分钟。第二、用食...
谷伊到3、用淀粉裹上茄子。很多人喜欢用茄子做炸茄盒，烧茄子等，这些菜都是很吸油的，在制作这些美食之前可以先用淀粉裹上茄子。把切好的茄子放在盆里，上面撒上一层淀粉抓匀，茄子上面裹上一层淀粉，再去锅里炸，茄子就不会吸太多的油，吃起来就不会觉得油腻。而且这样做以后里面的茄子非常软嫩，外面...
谷伊到第一个方法茄子用清水浸泡，把茄子切好了以后，大家可以直接把茄子放在清水里面浸泡，放在清水里面浸泡，不仅仅是可以避免茄子太过于油腻，避免茄子太过于吸油的问题，还有另外一个好处就是能够防止茄子氧化变黑，但是浸泡茄子的时间也一定要注意，不能够太长了，浸泡的时间最好不要超过20分钟。第二个方法...
谷伊到1、清水浸泡：想让茄子炒不来不吸油较简便的方法就是将切好的茄子用清水浸泡几分钟，因为浸泡过后的茄子海绵体中吸饱了水分，再次如果烹饪时就不怎么费油了，而且将茄子浸泡在清水中还可以防止茄子氧化变黑。2、用盐腌制：切好的茄子可以提前用盐腌制一会，因为食盐可以破坏茄子内部的海绵状薄壁组织，吸...
谷伊到腌制茄子还有一种方法就是将茄子先进行腌制，腌制的调料也特别的简单，就是食用盐。把茄子切成条状以后，撒上适量的盐，不用撒太多，否则下锅以后炒出来就很咸。腌制时间也不宜过长，10分钟就足够了，茄子吸收了一定的盐分以后再下锅炒就不会吸油了。还有一种很简单的做法，就是把茄子放到干锅里面煎...
谷伊到你好，炸茄子时可以拍少许淀粉，炸时吸油是因为油温过低茄子浸油了所以做出来的时候会特别油大，需要高油温炸这样的话茄子就不会有多余的油脂吸入炸茄子时可以拍少许淀粉，炸时吸油是因为油温过低茄子浸油了所以做出来的时候会特别油大，需要高油温炸这样的话茄子就不会有多余的油脂吸入。
谷伊到1 先用水蒸软，防止吸油 防止茄子吸油的办法就是先让茄子吸满水。将切好的茄子放在蒸锅或微波炉中热一会，等其变软的时候就可拿出来，淋上调料汁食用。这种方法在最发程度上保持了茄子的鲜味和营养，较适合减肥女性食用。2 用水淀粉将茄子包裹 将切好的茄子放在水淀粉中过一下，就可...
谷伊到1)首先把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末。2)锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。问题五：炸茄子怎么做才能不吸油 食材...
