青椒的保存方法有哪些

1.青椒也是必不可少的配菜，但是不容易保存。那么，如果想让青椒在过年后保持新鲜，可以用五种方法。比如掩埋法、箔条储藏法、罐藏法、架藏法、冷藏法等。这些保鲜方法可以保持青椒新鲜，避免腐烂。还要注意存放温度。

2.青椒的保鲜方法:

(1)隐藏谷壳。

谷壳(稻壳)是一个中空的外壳，空气相对稳定，绝缘性好，可以保持掩埋环境的温度稳定。谷壳的重量更轻，对辣椒的压力更小。但它有吸水性强的缺点，容易吸水变红。麸皮储存方法在包装、堆放和管理上与掩埋法相同。这种方法只适合辣椒的短期贮藏，而且主要是耐贮性好的辣椒。

(2)埋葬方法

这种方法比较简单，但主要是利用了青椒的冷环境，而不是热环境。你要先准备一个盒子，然后在盒子下面垫上3cm厚的沙子，然后把青椒消毒，把青椒表面的水擦干，再把青椒放进盒子里。你也要注意放一层青椒，再铺一层泥沙。最后，把盒子埋在土里。

(3)钢瓶储存方法

这种方法在民间普遍使用。首先，拿一个罐子，然后在罐子底部放上细沙。还是要把青椒消毒，然后放在坛子里，一层青椒一层纱。加满后需要密封，可以用干净的塑料布把坛口封紧。

(4)制冷方法

制冷是现代人常用的方法。青椒可以清洗干净，表面的水也可以擦干净。青椒可以放进保鲜袋。最后放入冰箱。这样，青椒可以在一周内保持新鲜，但如果你长时间不吃，青椒就会腐烂。

(5)搁置法

这种方法是用木头和竹子搭建一个架子。搁板的高度应为2.5米，宽度应为1米。每层放三块竹板，每层可承重15公斤。将消毒好的湿布铺在竹板上，将青椒整齐的放在上面。每天对消毒科进行消毒，充分避免空气和细菌的入侵。

3、青椒的作用:

青椒可以增强人的体力，缓解工作和生活压力带来的疲劳。其独特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘。还可用于防治坏血病，辅助治疗牙龈出血、贫血、血管脆弱。