如何看待白象方便面突然上热搜？

如何看待白象方便面上热搜？~

谁都没有想到，315 晚会一经播出，老坛酸菜这个泡面行业苦心孤诣打造数年的口味大类，瞬时迎来了寒冬，连带着整个市场陷入铺天盖地的谩骂声中。
不过，更在意料之外的是，狂风暴雨中，一家阔别良久的泡面品牌却昂首挺胸，在公众的视线中不断划出优美的弧线。
它在微博上高调回应：
图 1：白象回应网友关注
关于它的许多故事趁着这个契机一应浮出水面，本来面临品牌老化的白象一下子焕发了新生，正所谓：
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
那么，315 晚会究竟揭露了什么？白象又有着什么样的故事呢？
这一切要从湖南省北部边陲的华容县说起：
华容县江、河、荒、滩遍布，水热条件充足，是我国著名的芥菜产地。华容芥菜在腌制后色泽淡黄，微酸香脆，味美爽口，是有名的地理标志品牌。
但在 2022 年的 315 晚会上，这里的芥菜成了全国人民的噩梦。
央视的镜头为我们复刻了这样的一幅场景：
在一望无际的芥菜田边，是人工挖掘的土坑，每年初春，芥菜成熟之后，不经挑选、不加清洗的芥菜被随意地扔进这些土坑，参差不齐的芥菜在泥土里沉睡数月之后，锈迹斑斑的货车就会来收购。
这时，农户们一哄而上，在芥菜上踩来踩去。台秤被搬上菜堆，烟蒂被随意扔在菜里，羽毛、脚皮等杂质更不鲜见。
当被问及这个菜谁收的时候，一旁的老农弹了弹烟灰，不紧不慢地说
「插旗」。
这两个字不免让人倒吸一口凉气，因为插旗菜业的泡菜将销往康师傅等众多下游厂商，通过这些知名企业，土坑酸菜将触达全国消费者。
插旗并非孤例，另一家坛坛俏食品的负责人更是得意忘形，在办公室里直言不讳地说
「我们现在做的产品我知道啊，我（防腐剂）做进去就是超标的。」
问题酸菜牵连到众多的菜企，对于华容来说，这是一个不眠之夜。
看节目的执法人员撂下筷子头也不回地出门了，当晚九点，第一支队伍就抵达插旗菜业和锦瑞食品，另一支队伍连夜召集县内 30 余家酱腌菜企业负责人开会。
不仅华容县的执法人员和菜企无眠，方便面企业的负责人、公关团队等同样从床上爬了起来。
因为在华容县火烧眉毛的同时，全网陷入了巨大的恐慌和愤怒之中，自然而然地，消费者的火发向了和自己关系最密切的方便面企业，它们监管不力，无法免责。
「统一致歉」「康师傅致歉」相继登上热搜高位，淘宝、京东等电商平台紧急屏蔽「老坛酸菜面」词条。
图 2：淘宝、京东屏蔽「老坛酸菜面」
3 月 16 日开盘后，康师傅控股(00322，HK)和统一企业中国(00220，HK)股价大幅下跌，跌幅均一度超 10%。
白象就是在这样的哭天抢地声中走进了消费者的视野。
白象易老
如今的泡面江湖中，白象是很多年轻人都不知道的品牌，但其实它祖上也阔过。
大约二十年前，白象和今麦郎棋逢对手，在低价擂台上打的难解难分，不过那时的今麦郎还没改名，应该称它为华龙。
图 3 ：「华龙面，天天见」是多少人的儿时回忆
彼时的城市方便面市场神仙打架，许多明星企业在场子里缠斗，价格也基本上 2 元起步，第一梯队的康师傅和统一拼命在大城市里跑马圈地，初级玩家贸然进场实在不是良策。
华龙的剑法独特，名为农村包围城市。
此剑法的第一式乃低价策略，华龙生产的方便面维持在 1 元以下，这是切入 8 亿农村人市场的基础，也是让很多孩子能用零花钱消费得起的保证。
「攥着皱巴巴的纸币跑到小卖铺，从比自己高的柜台里接过一包华龙面，隔着袋子把面揉碎，撕开盐包洒进面里，站在屋后面幸福地将面一把一把地抓进嘴里，最后不忘颠一颠，仰头让最后的残渣也沿着包装倒进小肚子里」——这是多少人永生难忘的记忆。
剑法的第二式为多品牌策略，不同于如今的品牌家族突出功能的差异性，华龙独辟蹊径，走的是地域差异。
比如在东北三省，华龙的面叫「东三福」，数不清的东北人把这当成自己的地方品牌；在东部沿海乡镇和农村，华龙用的是偏日系的名字「六丁目」，刻意迎合风靡一时的日式文化；而在一些南方城市，由于经济比较发达，推出「华龙小康」，摇身一变成了小康生活的人才吃的面！
图 4： 华龙面的变身记
白象能成为和华龙相爱相杀的对手，自然也是因为押注在了农村赛道。
美国学者阿尔·里斯和杰克·特劳特曾经总结出商业领域中进攻战的一条准则：尽可能在狭长地带发起攻击。这条准则的精髓在于集全部之力打造拳头产品占领市场，以拳头产品为依托做大市场。
在农村市场，低价是标配，利润都被压到不能再低了，后来者如果想再造奇迹，必须得从一个独特而巧妙的缺口杀进去，但是又不能全线作战，因为全线作战的代价白象承担不起，所以，这个缺口必需完美。
白象真的找到了满足这些苛刻条件的缺口。
2003 年，白象推出「骨汤面」，创造性地把方便面的焦点打在了「骨」和「汤」的上面。
一方面，骨头熬汤在大多数国人的传统观念里就是滋补的饮品。另一方面，美国哈佛大学医学院研究成果表明:骨骼的健康成长.其关键就是有骨胶原蛋白的持续保障。
许多老百姓听到这样的宣传简直就是相见恨晚啊，你们之前天天宣传面，殊不知我更在乎那一口汤。
即使现在越来越多的人开始驳斥「营养都在汤里面」的观点，仍然无法否认的一点是：喝汤，多是一件美事啊！
图 5：白象大骨面
白象大骨面在市场上的反应，用现在的话来说就是杀疯了。
2005 年，白象大骨面单品销量已经高达 5.7 亿元，一个单品撑起整个白象食品。
这是白象的高光时刻，但市场形势瞬息万变，很快，白象的步调就有点跟不上了。
白象能顺利从狭长地带切入农村市场，一是得益于产品，二是得益于华龙的分心。因为华龙想往上走，去和康师傅们掰掰腕子了。
华龙迎合当时大热的 xx 郎的叫法，推出向中高端布局的今麦郎。
2004 年 4 月，华龙集团与日本日清食品株式会社合资，成立华龙日清食品有限公司，日清出资 15.54 亿元人民币持股 33.4%。（2015 年，日清食品退出在中国的方便面合资业务，持股出售约为 86 亿日元。）
日清食品株式会社的创始人安藤百福在大阪一个 10 平米的小屋里发明了方便面，因而日清是世界上第一个生产方便面的企业，这也决定了日企在这一领域的领行者地位。
图 6：我国早期设备多引自日本
得益于日清的技术、经验、管理模式等加成，今麦郎的发展驶入了快车道，开始进入城市市场。
而白象则始终没有引进外资，一直是地道的河南企业。
命运的分水岭出现在 2008 年。
看着许多对手在朝上走，白象突然「自毁长城」。
时值奥运会的筹备如火如荼，白象集团为西藏登山队开发专用方便面产品——白象 8848 大骨皇，它将随着 2008 奥运火炬第一棒一起登上珠峰。
这本来是一起极具朋克色彩的营销，但坏就坏在借着这个由头，在暮冬的北京，北海结冰还没有化去的时候，白象董事长姚忠良对记者说：
「彻底退出低档面市场，也就是不再生产 1 元以下的方便面。」
图 7：白象和西藏登山队合作
叫 8848 的产品似乎都没有成功升入高端，白象的春天也再没有到来。
在中高端市场，白象迟迟没有惊艳的产品推出，鲜面条平平无奇，饮品折戟沉沙，混战结束后的康师傅和统一则大举进攻农村市场，白象左支右绌。
在这个残酷的疆场上，白象终究是资质尚浅，又没有巨头提点，进入了失去的十年，货架上的产品被挤兑地越来越少。
当越来越多的年轻人都不再听说过白象时，白象的品牌形象也面临老化。
统一难封
第二梯队的白象和今麦郎妙棋迭出，第一梯队的康师傅和统一更是招招致命。
统一和康师傅都是来自台湾的企业，在台湾，统一是不折不扣的行业老大，但在前往大陆发展时，却被康师傅抢了先。
之所以能把老大逼到墙角，康师傅用的是老北京人的方法：
地道！
统一在大陆卖的是它在台湾的王牌：鲜虾味方便面，但这种口味对大部分老百姓来说实在是寡淡无奇。在物资不丰盈的年代里，菜饭食之无味，好不容易买包方便面，也是清淡口，这谁还当回头客？统一明显没有学会换位思考。
而康师傅交的答卷是什么?
红烧牛肉面！
红烧牛肉的名字听起来就大气，宣传图做的让人垂涎欲滴。更重要的是，红烧牛肉面中创造性地加入了酱料包，在 90 年代的泡面江湖中，一下子领先所有对手半个身位。
口味重、用料足、重油重盐。看着酱料油花在碗里散开，心中升起的是满满的幸福感。
很长一段时间里，康师傅红烧牛肉面制霸了方便面行业的标准，即一包方便面中放入三包调料：蔬菜牛肉包、调味料包、 酱料包。
图 8：康师傅经典红烧牛肉面
统一一步跟不上，步步跟不上。
此后数年，统一使出浑身解数，从小孩子到大人，从低端到高端，对康师傅发起了全面战。
但正如我们前面所说的，进攻战一定不要全线作战，因为进攻方承受不起。
康师傅作为行业领导者占据方便面市场的半壁江山，统一出什么它就仿什么——
统一推出小浣熊干脆面，康师傅就推出小虎队干脆面；
统一推出每包 2 元的「统一 100」，康师傅就搞「面霸 120」；
统一上架每包 0.8 元的「好劲道」，康师傅推出每包 0.7 元的「福满多」；
统一绞尽脑汁推出「汤达人」，康师傅就拷贝出「汤大人」。
这就是泡面江湖中的「李广难封」。
耗了几年之后统一总是想明白了，得把全集团的力量集中到一点去突破。
遍观全产品线，统一发现自己有一款面在西南地区的反响不错，具备推向全国的潜力。
老坛酸菜面由此横空出世。
为了抢占消费者心智，也为了阴阳康师傅，统一专门打出了这样的广告词：
「有人模仿我的脸，还有人模仿我的面？模仿再像，也不是统一老坛。」
酸菜口的风味再一次迎合了新纪元中消费者的喜爱，给沉寂已久的泡面市场打入了一剂强心针，迅速风靡大江南北。
图 9: 统一老坛酸菜面广告
老坛酸菜口成了统一的救命稻草，对于统一的重要性丝毫不下于曾经大骨面之于白象。在统一的不断推动下，分析师认为，老坛酸菜口味在整个方便面口味中可能也要占 2 成以上。
但是统一似乎总是时运不齐，命途多舛。
2022 年的 315 晚会上，天塌了。
败走华容道
公元 208 年，曹操兵败赤壁，率军从华容道（今湖北监利西北）陆路撤回江陵，给后世的小说家和评书家们留下了「败走华容道」的桥段。
一千多年后，在华容县的芥菜路上，康师傅、统一等泡面巨头再一次摔了重重的一跤。
这一跤，也把易老的白象和难封的统一共同推到了聚光灯下。
尽管统一矢口否认和插旗菜业的合作关系，并且要邀请 1000 人参观自己的酸菜工厂，但其当晚发布的第一份公告仍然承认了和湖南的土坑问题企业的合作关系。
其实无论统一承认与否都不重要了，因为全网的愤怒已经宣示了这个行业的终结，信用崩塌之后，消费者将带着怀疑的目光审视一切，这个品类极有可能整个退出历史的舞台。
重建市场的信任，难于上青天。
图 10：统一关于使用酸菜包原料的声明（第一版）
康师傅的盘子虽然更大，对老坛酸菜的依赖度低于统一，但直到节目播出，康师傅都和插旗菜业处于紧密的合作之中，位于漩涡的中心,想洗都洗不干净了。
图 11：康师傅关于使用酸菜包原料的声明
在极致愤怒的反噬之下，康师傅短期内其他品类也必将受到影响，但从中长期的趋势分析，康师傅比统一会更加从容。
在康统庞大的身躯滑倒时，人们才蓦然发现了笼罩在巨大阴影中的白象，它从未离开，一直在行业里默默深耕。
其实早在冬残奥会闭幕之际，央视就高度赞扬了白象的守正笃实。
山东济宁的白象食品公司，在职残疾职工 237 人，占比 30.15%；
湖南分公司共有 485 名员工，安排残疾员工 117 人就业，占比近 25%。
……
白象从不称它们为残疾员工，而是代之以自强员工，这么多年里默默助力残疾人融入社会。
图 12：白象「自强员工」
不仅如此，在公益上，家小业小的白象也总是冲在最前面。
向河南省宋庆龄基金会捐款 1000 万元设立「白象大学生救助基金」、
捐赠 300 万支援武汉疫情、
捐赠 500 万元现金和 20 万元物资支援郑州抗洪抢险
……
同样是行动的巨人，言语的矮子。
而更重要的是在产品策略上，白象想清楚了自己的优势，再一次拾起「汤」的秘方，以「汤好喝」领衔，脚踏实地构建了一个品类齐全的泡面家族，诠释了什么叫厚积薄发。
图 13：白象方便面家族
商业市场的发展日新月异，急迫到让人目不暇接，浮躁到让人喘不过气。当 315 的一声惊雷宣示泡面江湖进入至暗时刻时，我们才稍稍有时间去回顾这一路上的羁绊。
也许，不是白象容易老，而是我们日子太快了。
参考资料：
统一集团官网
白象食品官网
中国泡面内斗 30 年.商隐社
中国方便面行业研究报告.易观分析
备案号:YX11P53nmXd

“白象”突然上热搜，热度瞬间沸腾，带着好奇的心理，我找了一圈，终于找到“白象”的爆炸点了，因为白象拒绝了日本的资本注入。
在同行业中，以前是四大方便面企业，除了白象就是康师傅、统一、华丰，后面这三家先后被日本资本渗透，华丰连名字都改了，就是今天的今麦郎，在日资的运作下，这三家把白象挤到了市场的边缘，其实也是为了把白象也吃掉。

白象在姚忠良的带领下，虽然很艰难，但还是坚持不让日资注入，因为姚忠良知道，日资注入后，不仅配方会变，自己不能控制，而且员工方面也会做大手术，因为资本只会看着利，不会看人。有人把姚忠良誉为“方便面界的任正非”。
面对日本投资机构多次抛出的橄榄枝，唯有白象方便面坚持了下来，不仅拒绝了日本投资机构入股的请求，并且坚持在方便面产业中绝处求生。白象还是坚持真材实料，传统健康。

白象虽然被挤到市场的边缘，举步维艰，但在河南水灾募捐上捐了500万现金，以及大量的白象方便面等物资，比之前那鞋更实惠，那会儿没鞋穿没事，没吃的才是大问题。而且很低调，没像那鞋一样，把物资折算成钱来做募捐广告。真金白银500万，要卖多少包方便面才能赚得回来。当然，白象本来就是河南企业，这是真挚的募捐。

至于说，不接受日资，或许有些人说是情怀，有些人说是做作，但不管怎么样，食品是民生之基础，自己把握还是稳当些，至于说日资参与的康师傅、统一、今麦郎为什么会成功地把白象逼成这样。之前我以为是白象价格昂贵导致，后面在某某超市搜了一下，汤好喝辣牛肉汤面111g*5袋12.8元，一袋2.56元，这样的价格和102g2.5元的差不多。

希望大象能加油，坚守真材实料、健康的路子走下去，让大家都知道，大象初心不改；在营销上不懈怠，技术革新上跟上，一定能收复失地，再造辉煌。最后，让我们一起给硬气、自主、良心企业加油鼓劲！

白象方便面突然上热搜，表面上看起来是挺突然的，但是我觉得这其实是白象实力和努力的必然。就像一个小孩子一直努力认认真真学习，尽管平时成绩不突出，并不耀眼，但是终有一天所有的努力都会在某一个时刻得到反馈。

微博热搜

315曝光的土坑酸菜，不少方便面品牌遭受负面影响。白象直接霸气回应：“没合作，放心吃，身正不怕影子斜。”赢得了众人点赞，与其他品牌的负面影响不同，“土坑酸菜”问题曝光，却意外让河南的老牌食品公司白象走红，白象方便面却卖断了货。“买方便面就要国货之光白象”、“支持方便面届的鸿星尔克，去直播间买空白象”…消费者以实际行动又来了一波“野性消费”。

如果说白象方便面是这次土坑酸菜事件中的一股清流，引发网友大量关注和讨论，那么当我们对白象这个品牌了解更多的时候，就会发现其实白象方便面上热搜是众望所归，民心所向。

白象集团是中国最大的民族食品加工企业，被中国食品科学技术学会称为“中国面制品业最具活力的企业之一”，是中国方便面行业河南军团中规模最大、产值最高、销量最大、企业综合实力最强的大型食品集团公司。当年在大战日资时期，白象是四大巨头中唯一拒绝日资的泡面企业，正是因为白象的拒绝，日资没能完全控制中国的方便面行业，接下来，白象受到其他品牌集体围剿，2020年，白象的市场份额只有7%，而康师傅却有46%！所以，在这样的背景下，能够坚持做民族企业，已然是很不容易的。

在受到其他品牌围剿的情况下，赚得不多的白象竟然还招收了三分之一的残疾员工！事实上，冬残奥会期间，白象食品就因吸纳残疾人就业而走红。今年3月冬残奥会期间，有博主曾发文称，白象方便面大量招聘残疾人，吸纳残疾人就业。彼时，白象并未对此事进行公开回应。

广招残疾人员工、拒绝日企注资、不与“土坑酸菜”合作等标签，让25年老牌国货白象方便面重回大众视野。但是仅靠爱国情怀，只能赚取短期的口碑和流量效应，如果白象能够做到即使撕掉这些标签，依然能够抓住广大消费者，这样才能真正的成为国货之光，迎来新的发展机遇。

1.白象方便面要想开拓更大的市场，首先就不能老是停留在模仿的层面，要推出具有自己口味的主打产品，像康师傅曾经推出的老坛酸菜面和统一的小鸡炖蘑菇等，只有有了创新和主打才能在品牌林立的方便面市场站稳脚跟，现在白象做的特色还不够，是不是应该推出具有河南特色的烩面系列呢？

2.白象方便面的线下铺货能力也要提升，因为现在离开河南，很多地方是见不到白象方便面售卖的，这跟其它市场占有率很高的方便面品牌还没法比。

3.白象方便面的广告投入上也不够，因为现在售卖商品早就过了“酒香不怕巷子深”的年代，因此要想提升白象的知名度，还是要加大广告的投入。

4.白象方便面的包装上应该有个好的规划，现在的包装还是有些简陋，让人觉得白象方便面有些低端。
作为国产品牌的白象方便面，在外资林立的方便面市场能够有今天的地位也是比较难得的，今后应该守住自己的发源地河南，然后逐步拓展外地市场，这样才能不断地做大做强。

因为冬残奥会举办的缘故，让很多人再度把目光聚集到了残疾人群体身上，顺带着让白象方便面这个大家小时候比较常见的方便面品牌登上了热搜榜的前几位，道理也很简单，那就是因为白象方便面的员工中有将近三分之一是残疾人，这样具有社会责任感的企业，也是非常的令人敬佩的。

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白象方便面在其他方面的表现也是令网友纷纷点赞，比如说在曾经国产品牌纷纷接受外资入股的时代，白象断然拒绝了日资的入股，仍旧保持着独立自主，这种行为也被网友们认为是非常有骨气的。

再加上在河南遭遇暴雨、疫情出现的时候，白象方便面也是捐款捐物，让人们意识到了这种公司的优秀的一面，所以才会在这段时间内频频登上热搜。

不过在网友纷纷点赞的同时，很多人也开始质疑起白象方便面聘用残疾人员工的事情，认为白象是在利用残疾人获益，那么具体情况又是如何呢？

白象聘用残疾人是对是错
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残疾人群体实际上是社会的一个痛点问题，很多人原本是拥有健康的身体，但是可能在遭遇了意外之后，身体上出现了一些残疾，因而失去了工作，没有了收入来源，这对于很多残疾人的生活来说，都是一个巨大的问题。

而像白象这种企业大量聘用残疾人员工，这实际上也是减轻了社会压力，让这些残疾人能够减轻心理压力，更好地重新融入社会，不会在自觉低人一头，这是非常好的事情。

但是我们也要看得到，企业聘用残疾人确实是能够获得一些税收上的扶持，因此，这就成为了部分人攻击白象方便面的重要方向，认为白象方便面是通过这种方式来实现获益。

实际上，虽然白象方便面确实是能够获益，但并不像人们想象中的那么大，而且，大量聘请的残疾人对于社会发展来说也是一件非常好的事情，所以白象仍旧是一家具有高度社会责任感的公司，并不是什么“黑心”公司。

并不是白象不好吃，而且日新月异的泡面口感一直在变化，而白象最近几年口味也没有推陈出新，国人越来越喜欢去尝试新的泡面口味，这就正中康和统的下怀，由于国外控股集团，里面的管理层肯定是由日方定的，中日文化的泡面交流显得就很重要了，这两个品牌不断的更新品类，不断的投入宣传中，与之相比，老国货白象就没有这么给力了。但是我在河南吃白象还是非常多的，本人认为白象的大骨面是我吃过方便面里面，汤最好吃和面饼最大的。

别的牌子都是一包吃不饱，两包吃不完，但是大骨面的一包对我来说刚刚好，也能是面大，再或者汤比较好喝，反正我吃刚刚好。

对于白象方便面，突然上热搜，这主要还是因为残奥会，让更多的人关注到了残疾人这个群体，然而，白象方便面30%的职工都属于残疾人，所以白象方便面被上了热搜，获得了更多人的支持，并且还是一个民营企业，所以会得到你们全社会的关注

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如何看待白象方便面突然上热搜？视频