五豆粥的作用与功效都有哪些？你知道为什么吗？

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五豆粥一般会放红豆、绿豆、黄豆、白豆、黑豆五种豆子，有五色。中医认为，"五色入五脏，五行均六腹"。

      红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

      绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用，绿豆味甘，性凉，还具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。

        黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用，还具有乌发黑发以及延年益寿的功能。

        白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用，白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。

       黄豆有降血糖，降血脂，健脑补钙，补钙，保护血管，防癌抗癌的功效。

        所以说五豆粥豆有五色，各治五脏，具有平衡五脏的作用。

        五豆粥的做法：先把自己选好的红豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆和黑米一起浸泡半天，再放入紫砂锅加入适量清水用大火煮至滚开后煮两钟后调至小火慢熬2个小时，用筷子顺时钟方向搅动十分钟关火即可 ，这样熬出的的五豆粥口感软糯黏稠，非常容易被肠胃吸收和消化 ，营养也非常丰富。你还可以在五豆粥中加上红枣、花生、莲子、桂圆干等食材一起熬煮，也是一款不错的营养粥。

五豆粥中的主要物质是黄豆，白扁豆，黄豆有降血糖，降血脂，健脑补钙，补钙，保护血管，防癌抗癌的功效，黑豆油补肾，养肾，美容护发的作用，红豆有利尿消肿，润肠通便，解毒排脓的作用，绿豆有解暑，抗菌抑菌，清热解毒，利尿消肿的作用。

可以美容养颜，可以补肾，可以养肝，可以增强体质，可以消水肿。因为豆类食物中含有丰富的氨基酸，也还有很多的营养元素，也含有丰富的蛋白，这就可以达到这样的效果。

五豆粥可以起到祛暑，开胃，补肾，祛湿，乌发的功效；因为豆子中有叶酸，纤维，铁，镁及少量的钙，是无脂肪高品质高蛋白的食物，营养价值高。

五豆粥可以清凉解毒，消除水肿，改善腹泻腹痛，补充身体营养；因为五豆粥里面含有丰富的营养，具有蛋白质，维生素，糖类等，有利于补充身体的营养成分。

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