营养学上说四条腿的不如三条腿的,三条腿的不如两条腿的两条腿不如一条...
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营养学上有一个有趣的观点:四条腿的动物提供的食物不如三条腿的动物,三条腿的动物不如两条腿的动物,而两条腿的动物又不如一条腿的植物。这里的“三条腿”通常指的是鱼类。
鱼类,尤其是鱼肉,因其细腻的肉质和易于消化吸收的特性,被认为是肉食中最佳的选择。鱼肉含有高比例的蛋白质和较低的脂肪,其脂肪主要由不饱和脂肪酸构成,这对心脏健康非常有益。
畜肉,如猪、牛、羊等,虽然蛋白质含量在10%到20%之间,但脂肪含量较高,平均约为15%。这些脂肪大多为饱和脂肪酸,同时畜肉富含铁、维生素A和维生素B等微量营养素。然而,猪肉的蛋白质含量相对较低,脂肪含量最高,即使是所谓的“瘦肉”,也含有28%的隐性脂肪。因此,患有心血管病和高血脂病的人应限制食用畜肉,尤其是猪肉。
禽肉,如鸡、鸭、鹅等,蛋白质含量在16%到20%之间,脂肪含量则较低,一般在9%到14%之间。禽肉中的脂肪酸主要是单不饱和脂肪酸。鸡肉中的赖氨酸含量比猪肉高13%,而且鸡肉煮汤有助于清除呼吸道病毒。鹅肉和鸭肉的脂肪含量不仅低,而且其化学结构不同于猪肉,主要是不饱和脂肪酸,这对心脏有保护作用。
综上所述,从营养学的角度来看,食物链中越往上,营养价值越不一定越高。植物性食品往往被认为是最理想的营养来源。
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贝湛郎答:营养学上有一个有趣的观点:四条腿的动物提供的食物不如三条腿的动物,三条腿的动物不如两条腿的动物,而两条腿的动物又不如一条腿的植物。这里的“三条腿”通常指的是鱼类。鱼类,尤其是鱼肉,因其细腻的肉质和易于消化吸收的特性,被认为是肉食中最佳的选择。鱼肉含有高比例的蛋白质和较低的脂肪,...
13286638506:营养学上说四条腿的不如三条腿的,三条腿的不如两条腿的两条腿不如一条...
贝湛郎答:营养学家们建议:吃肉时应遵循的一条重要原则是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉主要是指猪、牛、羊等,畜肉蛋白质含量一般为10%~20%,脂肪含量比较高,平均为15%,畜肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要较接近,利用率高,脂肪组成多以饱和脂肪酸为主,另外还富含铁、维生素A、维生素B等微量...
13286638506:吃,四条腿不如两条腿,两条腿不如无腿,无腿不如一条腿的!
贝湛郎答:营养学家讲:“从营养的角度看,吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃无腿的,吃无腿的不如吃一条腿的。”这四条腿的是猪牛羊,两条腿的是鸡鸭鹅,没腿的是鱼,一条腿的就是蘑菇。蘑菇是否真有如此高的营养价值,自有科学研究的数据去佐证;不过,其味隽永,实属桌上佳品。 蘑菇,亦写作蘑菰,是可食用的...
13286638506:吃什么东西对身体好.?拜托各位大神
贝湛郎答:一位营养学家形象地告诉人们说:吃“四条腿”的食物(指猪、牛、羊等)不如吃“两条腿”的食物(指鸡、鸭、鹅等),吃“两条腿”的食物,不如吃“单腿”的食物(指蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等)。 营养学家提倡吃“单腿”的菇类食物,其主要出发点是为了改善人们的食物结构,增进身体...
13286638506:营养学三条腿的食物
贝湛郎答:1. 四条腿的畜肉,如猪肉、牛肉和羊肉,富含蛋白质和血红素铁,对孩子的营养补充有益。尤其是瘦猪肉,其维生素A和维生素B1含量较高,适合为孩子选择。然而,红肉也被分类为2A类致癌物,因此建议每周摄入量不超过500克,以保持健康。2. 两条腿的禽肉,如鸡肉、鸭肉和鹅肉,蛋白质和维生素A含量相当。
13286638506:养生饮食小常识
贝湛郎答:1吃肉类“腿”越少越好 “吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如没有腿的。” 很多年前,我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说,吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉,吃禽类的肉不如吃鱼肉。 专家指出,食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标,从营养角度来说,天上飞...
13286638506:吃什么东西能活的长?
贝湛郎答:一位营养学家形象地告诉人们说:吃“四条腿”的食物(指猪、牛、羊等)不如吃“两条腿”的食物(指鸡、鸭、鹅等),吃“两条腿”的食物,不如吃“单腿”的食物(指蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等)。 营养学家提倡吃“单腿”的菇类食物,其主要出发点是为了改善人们的食物结构,增进身体...
13286638506:夏天应该多吃什么。对身体有好处
贝湛郎答:常吃“单腿”食物 有益健康 营养学家提倡吃“单腿”的菇类食物,其主要出发点是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。 在我们日常生活中,到底吃哪些食物更有益于人体健康呢?一位营养学家形象地告诉人们说:吃“四条腿”的食物(指猪、牛、羊等)不如吃“两条腿”的食物(指鸡、鸭、鹅等),...
13286638506:营养学三条腿的食物
贝湛郎答:好吧,我们就暂且把常吃的鱼归为一条腿吧。鱼类对人体好大家都有共识,鱼类是膳食当中DHA的主要来源,也是很好的蛋白质来源。先说蛋白质,鱼虾贝蟹等水产品含量在15%~22%,也是白肉中的一类。和禽肉、畜肉相比,水产品脂肪含量更低,同时,还富含很多营养素,如 n-3 多不饱和脂肪酸EPA和DHA,常...
13286638506:预防疾病怎么做 常吃“单腿”食物竟有这功效
贝湛郎答:如今的生活条件越来越好了,人们也越来越追求健康的饮食。我们不仅要吃得饱吃得好,还要吃得营养全面。营养学家形象地建议人们,吃四条腿的食物不如吃两条腿的食物,吃两条腿的食物不如吃一条腿的食物。意思就是说猪牛羊的营养价值不如鸡鸭鹅,而鸡鸭鹅的营养不如一条腿的食物。那么什么是一条腿的...
鱼类,尤其是鱼肉,因其细腻的肉质和易于消化吸收的特性,被认为是肉食中最佳的选择。鱼肉含有高比例的蛋白质和较低的脂肪,其脂肪主要由不饱和脂肪酸构成,这对心脏健康非常有益。
畜肉,如猪、牛、羊等,虽然蛋白质含量在10%到20%之间,但脂肪含量较高,平均约为15%。这些脂肪大多为饱和脂肪酸,同时畜肉富含铁、维生素A和维生素B等微量营养素。然而,猪肉的蛋白质含量相对较低,脂肪含量最高,即使是所谓的“瘦肉”,也含有28%的隐性脂肪。因此,患有心血管病和高血脂病的人应限制食用畜肉,尤其是猪肉。
禽肉,如鸡、鸭、鹅等,蛋白质含量在16%到20%之间,脂肪含量则较低,一般在9%到14%之间。禽肉中的脂肪酸主要是单不饱和脂肪酸。鸡肉中的赖氨酸含量比猪肉高13%,而且鸡肉煮汤有助于清除呼吸道病毒。鹅肉和鸭肉的脂肪含量不仅低,而且其化学结构不同于猪肉,主要是不饱和脂肪酸,这对心脏有保护作用。
综上所述,从营养学的角度来看,食物链中越往上,营养价值越不一定越高。植物性食品往往被认为是最理想的营养来源。
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