牦牛奶的含量是羊奶的多少倍？

牦牛奶为什么比普通的牛奶和羊奶营养价值高？~

1、 蛋白质
蛋白质是奶中最有价值的成分之一，人体对奶蛋白质的消化吸收率为98%，高于其他食物蛋白质，因而奶蛋白是人体优质食物蛋白来源。对不同来源奶进行统计，奶中总蛋白含量为牦牛奶＞水牛奶＞山羊奶＞奶牛奶。
2、 氨基酸
奶品营养价值与奶中氨基酸含量有密切关系。氨基酸构成不同直接影响了蛋白质的品质。对不同来源奶中的必须氨基酸进行统计可知牦牛奶中17中氨基酸含量均显著高于水牛奶、山羊奶和奶牛奶。
总氨基酸、 总必需氨基酸和总非必需氨基酸含量变化趋势均表现为牦牛奶 ＞ 水牛奶＞ 山羊奶 ＞ 高蛋白奶牛奶 ＞ 低蛋白奶牛奶。
3、 脂肪酸
现代医学研究发现，食物中脂肪酸的种类和含量与人体健康密不可分，研究发现，牦牛奶较普通牛奶富含脂肪酸，除亚油酸之外，其中功能性脂肪酸含量都在普通牛奶的2倍以上。
其中EPA（大脑、神经系统的重要组成部分）和DHA（大脑发育、成长的主要物质之一）是普通牛奶中所没有发现的。
牦牛奶中的共轭亚油酸含量是普通牛奶的10倍。

牦牛奶、羊奶、普通牛奶对照图
所有数据看最后氨基酸评分。评分越高人体对其的吸收越好；
（注：图片转载于百度图库）

牦牛奶的氨基酸、钙、维生素A含量分别比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中，牦牛奶中所含的铁是一般牛奶的9.8倍、锌含量是一般牛奶的3倍、钙含量是一般牛奶的1.13倍。牦牛奶中含有的免疫球蛋白是普通牛奶所缺少的，长期饮用会有助于提高人体免疫力

---

牦牛奶的含量是羊奶的多少倍？视频