9种晒干了更好吃的蔬菜，有你爱吃的吗

八种常见蔬菜晒干以后更好吃，你吃过几种~

黄花菜
农夫家里种了几十年的黄花菜，还从来没有吃过新鲜的黄花菜，都是吃晒干以后的。这是因为黄花菜中有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以黄花菜都是先用水煮一下再晒干，其实这也是一种去毒处理的方式。
萝卜
干萝卜条很多人都爱吃的，以前条件不好，在农村里家家户户都会晒好的的干萝卜条。因为晒干的萝卜条很耐保存，吃上一整年也没事。
茄子
有许多人都不知道茄子也是可以晒干的，味道甚至比新鲜的更加美味哦。方法也简单，只需要把茄子洗干净以后，然后把它切成片，放在太阳底下晒到没有水分就可以了。
黄瓜
干黄瓜可是农夫的最爱，每年家里都会制作一些。其制作方法是先将黄瓜纵向切开，然后用勺子把之间的瓤挖掉不要，再在太阳底下晒一到两天，之后放到坛子里就可以了。
辣椒
干辣椒有两种，一种是成熟的红辣椒，这种晒干了一般都是打磨成为了辣椒粉。而另外一种是青辣椒，先把他煮熟了，在晒干即可。用这种辣椒来炒肉特别的好吃。
干笋
干笋就不多说了，这在南方是很常见的一种“干菜”了，尤其是在农夫的老家衡阳这边，办喜事这是必不可少的一道菜。
蕨菜
蕨菜是一种味道可口，营养价值高的一种森林蔬菜，很多人都爱吃，那你吃过晒干的蕨菜吗？
豆角
酸豆角很多人都吃过，吃过干豆角的可真不多了。如今即便是在农村里，也很少有人晒干豆角了，不过用它炒腊肉还是很好吃的。先把干豆角煮熟，然后再放到太阳底下晒干就可以了。
把蔬菜晒干，这在农村里是一件很习以为常的事情。一来是为了方便保存，二来也是为了换换口味。

1、笋干，笋子本来就是一道很好吃的美食，但是保鲜期不长，不过晒干后就不一样了，不仅保存的久，味道更是别有一番风味。
2、冬瓜干，晒冬瓜干的可能比较少，但其实冬瓜晒干后完全不影响口感，更是有独特的滋味。
3、香菇干，真正的吃货都知道香菇是晒干后反而香味更浓郁的一种食材。
4、萝卜干，这应该是最普遍的一种晒干后的蔬菜，储存后拿出来用水发开，然后炒腊肉真的是再好不过了
5、黄花干，都说黄花菜都凉了，但其实这黄花菜还真的是要晒干后更好吃。
6、豇豆干，这个也是吧比较常见的一种会晒干的菜了，可以用来炖汤，或是清炒都是一道美味。
7、黄瓜干，黄瓜晒干后再拿出来吃会格外脆，收起来的时候可以放辣椒粉，大蒜生姜，加入盐一起腌制，
8、茄子干，这是乡下做杂菜最常弄的一种蔬菜，
9、红薯干

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