你知道为什么现在的番茄都是硬邦邦的，放一个月都不坏吗？

为什么现在的番茄都是硬邦邦的，放一个月都不坏？~

现在的番茄为什么都是硬邦邦的，放一月都不坏？

现在的番茄为什么都是硬邦邦的，放一月都不坏？

正常情况下，番茄是属于夏季蔬菜，但是现在生活节奏加快和人们对生活的要求越来越高，大棚蔬菜就应运而生。

现在是一年四季都可以吃到番茄，从某种意义上来讲属于好事，但是为了过度追求产量，所以种植过程中就会大量使用化学肥量，甚至使用一些植物生长激素。

首先来看一下番茄生长的基本规律，番茄从开花到结果再到成熟，一般条件下需要一个月甚至50天左右，而果实膨大到不在长个，保持青色可能就要持续20天甚至更长，这期间是很容易遭到虫子袭击的，而且长时间不成熟会增加管理成本，所以一些种植户会给番茄喷催熟剂，这样本来青番茄第二天就变红了，但它本质上还是生番茄，果肉还没发育好，所以果肉很瓷实，所以吃起来很硬，放很久也不坏。

在非正常速度环境下长成的番茄，还没有开始成熟就会变红，然后就开始售卖，这时候往往是很硬的，而且不容易坏。因为番茄并没有真正的成熟。

而正常环境下生长的番茄，如果等到成熟变成红色再采摘，则往往已经开始烂掉了。而现在的番茄一般都是在没有成熟的情况下，预先使用植物生长激素催熟，表面变成红色之后采摘。

这样做的好处是有利于长途运输和一年四季都可以吃到番茄。如果不这样，只能附近生长番茄的人才能吃到番茄，以及只有在夏秋季节的时候能吃到番茄。

目前市面销售的番茄，很多都是果实硬、口感差、保质期长，和过去的番茄差别很大，一方面和催熟有关，另一方面多是品种的原因，有的杂交品种为了耐运输，经过多次选育，其本身就是很硬的果，即使自然成熟也很硬。

综上所述，想吃到自然成熟的软番茄，除了自己种，还要选择好的品种。

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现在的番茄为什么都是硬邦邦的，放一月都不坏？

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