奶牛场牛舍外有何设施与要求？

牛舍内有何主要设施及要求？~

根据牛的生理阶段，奶牛牛舍分哺乳犊牛舍、生长牛舍、成牛舍和产房。
（1）犊牛舍
要求清洁干燥、通风良好、光线充足，防止贼风和潮湿。为提高犊牛成活率，减少疾病，提高增重，犊牛自出生至哺乳期结束实行单体独立饲养模式。其中可移动犊牛栏（犊牛岛）应用效果最好。可移动牛栏便于清理栏下的污物，床位可保持干燥，犊牛转群后便于彻底清除垫草、粪便以及消毒和实施常规的卫生防疫措施。犊牛栏三面封闭，一面朝阳，无底面，有顶罩，前沿高180厘米，后沿高165厘米，长170～180厘米，舍宽70～90厘米。运动场围栏上设置奶桶（放奶、料、水）、草栏（放置青干草）。犊牛栏放置时，栏间要保持一定距离，防止犊牛间互相舔、吮。在气候温和的地方或季节，犊牛栏一般放置在室外更好（图1）。

图1　犊牛栏（岛）
（2）生长牛舍和成牛舍
生长牛舍和成牛舍都可采用拴系式或散栏式饲养，在排列上可采用单列或双列式。
①拴系式牛舍
又称颈枷式牛舍，每头牛都有固定的牛床，用颈枷拴住牛只，除运动外，饲喂、挤奶、刷拭及休息均在牛舍内。目前，拴系式饲养一般采用管道式挤奶。其优点是专人管理饲养，固定牛群，对每头牛的情况比较熟悉，管理细致，奶牛有较好的休息环境和采食空间，相互干扰小，能获得较高的产量。缺点是操作烦琐费力，劳动生产率较低，不利于推行机械化。母牛的关节、乳头易受损伤。牛舍内部设施主要有牛床、饲槽、走道、粪尿沟等。在双列式中，有对头式和对尾式两种。对尾式牛头向窗，有利于通风采光，传染疾病的机会少，挤奶、发情观察及清理粪便工作比较方便。缺点是饲喂不便。对头式的缺点与此相反（图2）。

图2　拴系双列牛床排列
（蒋兆春，2010）
牛床是奶牛采食、挤奶和休息的场所。奶牛在一天内约有50%的时间是在牛床躺着，因此，牛床应具有保温、不吸水、坚固耐用、易于清洁消毒等特点。牛床的长度取决于牛体大小和拴系方式，一般为1.45～1.80米（自饲槽后沿至粪尿沟）。牛床不宜过短或过长，过短时奶牛起卧受限，容易引起乳房损伤，发生乳房炎或腰肢受损等；牛床过长则粪便容易污染牛床和牛体。牛床的宽度取决于奶牛的体型和是否在牛舍内挤奶。一般奶牛的腹宽为75厘米左右，如果在牛舍内挤奶，牛床不宜太窄，否则挤奶员在两头牛中间挤奶会感到操作不便，且闷热，故常采用1.10～1.25米宽的牛床。同时，牛床应有适当的坡度，并高出清粪通道5厘米，以利冲洗和保持干燥，坡度常采用1%～1.5%，要注意坡度不宜太大，以免造成奶牛的子宫后垂或产后脱出。此外，牛床应采用水泥地面，并在后半部画线防滑。牛床上可铺设垫草或木屑，也可采用橡胶垫，一方面保持干燥，减少蹄病，另一方面又有益于卫生。
奶牛的拴系方式有固定颈枷（图3）、直链式颈枷和横链式颈枷等。直链式尺寸为：长链长130～150厘米，下端固定于饲槽前壁，上端拴在一根横栏上；短链长50厘米，两端用两个铁环穿在长链上，并能沿长链上下滑动（图4）。这种拴系方式，牛上下左右可自由活动，采食、休息均较为方便。为便于挤奶操作，防止牛只相互侵占床地，可在牛床之间设置由弯曲钢管制成的隔栏。隔栏的长度约为牛床地面长度的2/3，栏杆高80厘米，由前向后倾斜。

图3　硬式钢管颈枷

图4　链式颈枷，碗式自动饮水器
饲槽位于牛床前，通常为固定式筒槽。饲槽应坚固，表面应光滑，不透水，而且耐磨、耐酸。饲槽底部为圆弧形，有利于奶牛用舌采食，又便于清洗消毒。饲槽前沿设有牛栏杆，饲槽端部装置给水导管及水阀，饲槽两端设有窗栅的排水器，以防草、渣类堵塞阴井。现代化牛场多采用地面饲槽，即饲槽不突出地面，或略低于地面。这种饲槽结构简单，造价低廉，清洗容易。现代化的牧场都采用自动饮水器，可以保证奶牛有充足的饮水，可提高产奶量。一般每2头牛提供1个碗式自动饮水器，设在两栏之间。
饲料通道位于饲槽前，用作运送、分发饲料。通道宽为1.3（人工操作）～3.6米（机械操作），同时，通道常高出牛床地面5～10厘米。
牛舍内的清粪通道同时也是奶牛进出和挤奶员操作的通道，通道的宽度除了要满足清粪运输工具的往返外，还要考虑挤奶工具的通行和停放，而不致被牛粪等溅污。通道的宽度一般为1.6～2.0米，路面最好有大于1%的拱度，高度一般低于牛床，同时，路面要画线防止奶牛滑倒。
在牛床与清粪通道之间设有粪尿沟。粪尿沟通常为明沟，沟宽一般为30～40厘米，沟深为5～18厘米，沟底应有0.6%的排水坡度。也可采用深沟，加盖漏缝盖板，粪尿通过漏缝落入粪沟里。
②散栏式牛舍
散栏式牛舍是奶牛采食区、休息区和挤奶区分开，形成饲喂、挤奶、清粪等不同工种专门化岗位。因此，散栏式牛舍更便于实行工厂化生产，可大幅度提高劳动效率。同时，散栏式牛舍内部设备简单，牛在牛舍内可自由活动，显得更加舒适。在具有隔栏设备的情况下，可尽量减少牛体受损伤的危险。由于挤奶区与采食区、休息区分开，牛体较清洁，可提高牛奶的质量。散栏式饲养的缺点是不易做到个别饲养，而且由于共同使用饲槽和饮水设备，传播疾病的机会增多。散栏式牛舍在布局上，干奶牛、犊牛与产房靠近，而泌乳牛舍与挤奶厅靠近。
在温暖地区可造棚舍式奶牛舍。在炎热的南方可造开放式奶牛舍，整个休息处在露天，饲喂区在凉棚下。
散栏式牛舍牛床长为2.5米左右，其中牛床净长1.7米，前端长0.8米。牛床的隔栏由2～4根横杆组成，顶端横杆一般高为1.2米，底端横杆与牛床地面的间隔为35～45厘米，隔栏有多种形状。牛床一般高于通道15～20厘米，常用垫草的牛床面可比牛床边缘稍低些，不垫草的床面可与边缘平，并有4%以下的坡度，以保持牛床干燥（图5）。

图5　散栏式牛舍牛床
散栏式牛舍内的走道结构要视清粪的方式而定，一般为水泥地面，并有2%～3%的斜度，以利清洗。走道的宽为2～4.8米，带饲槽的牛床走道要宽些，当牛采食时，其尾后还有足够的空间让其他牛自由走动。如采用机械刮粪，则走道宽应与机械宽相适应；如采用水力冲洗牛粪，则走道应采用漏缝地板。
散栏式牛舍的饲槽多采用地面饲槽。采食隔栏大多采用硬式颈枷，每头牛之间的宽度为65厘米左右。
挤奶厅是奶牛场采用散栏式饲养和奶牛小区的重要配套设备。挤奶厅的形式比较多，分固定式和转动式两种：固定式又有列式挤奶台、鱼骨式挤奶台；转动式因母牛设立的方式有串联式、鱼骨式和放射式等。
列式挤奶台：挤奶时将牛赶进挤奶厅内的挤奶台上，两旁排列，在挤奶栏位中间设有挤奶员操作的地坑，列式挤奶棚高2.5米以上，坑道深0.8～1.0米，坑宽2～3米，坑道长度与挤奶机栏位有关，设计按挤奶机设备提供厂家要求进行。2个以上挤奶员操作，一边挤奶，一边进行挤奶准备。此时放出一批挤完的牛，放进一批待挤牛。挤奶员站在厅内两列挤奶台中间的地槽内，流水作业方便，同时识别牛只容易。根据需要可安排2×4至2×24栏位，以满足大（多至2000头）、中、小不同规模奶牛场的需要。
鱼骨式挤奶台：挤奶台两排挤奶机的排列形状有如鱼骨，这种挤奶台栏位一般按倾斜30°设计，这样就使得牛的乳房部位更接近挤奶员，有利于挤奶操作，减少走动距离，提高劳动效率。同时，基建投资低于列式。一般适于中等规模的奶牛场，栏位根据需要可从2× 6至2×16不等。鱼骨式挤奶厅棚高一般不低于2.5米，中间设有挤奶员操作的坑道。坑道深0.8厘米；坑宽2.0～3.0米；坑道长度与挤奶机栏位有关，设计按设备要求进行。坑道门的设计按挤奶机设备提供厂家要求建造。
转盘式挤奶台：利用可转动的环形挤奶台进行挤奶流水作业。其优点是奶牛鱼贯进入挤奶厅，挤奶员在入口处冲洗乳房，套奶杯，操作方便，每转一圈7～10分钟，转到出口处已挤完奶，劳动效率高，适于较大规模奶牛场。目前主要有鱼骨式转盘挤奶台和并列式转盘挤奶台。
为充分发挥挤奶厅的作用，应配备与之相适应的附属设备，如待挤区、机房、牛奶制冷间等。这些设备的自动化程度应与挤奶设备的自动化程度相适应。待挤区是将同一组挤奶的牛集中在一个区内等待挤奶。较为先进的待挤区内还配置有自动将牛赶向挤奶台集中的装置。待挤区常设计为方形，且宽度不大于挤奶厅，面积按每头牛1.6米2计算。牛在待挤区停留的时间一般以不超过0.5小时为宜。同时，应避免在挤奶厅入口处设置死角、门、隔墙或台阶、斜坡，以免造成牛只阻塞。待挤区的地面要易清洁、防滑、浅色、环境明亮、通风良好，且有3%～5%的坡度（由低到高至挤奶厅入口）。
在挤奶厅出口通往牛舍的走道旁设一滞留栏，栅门由挤奶员控制。在挤奶过程中，如发现有需进行治疗或需进行配种的牛，则在挤完奶放牛离开挤奶台，走近滞留栏时，将栅门开放，挡住返回牛舍的走道，将牛导入滞留栏。先进的挤奶台配有牛只自动分隔门，由电脑控制，在牛离开挤奶台后，自动识别，及时将门转换，把牛导入滞留栏，进行配种、修蹄、治疗等。在挤奶台旁通常设有机房、牛奶制冷间、更衣室、卫生间。
（3）产房
产房是专用于饲养围产期奶牛的地方。由于围产期奶牛的抵抗力较弱，产科疾病发病率也较高，因此，产房要求冬暖夏凉，舍内便于清洁和消毒，有条件时尽量铺设垫草。产房内的牛床数一般可按成母牛数的10%～13%设置，采用双列对尾式，牛床长2.2～2.4米，宽1.4～1.5米，以便于接产操作。产房一般采用链式颈枷或拴系。

首先，应根据不同地区、不同气候条件选择不同的牛舍类型。奶牛舍分为拴系式牛舍和散栏式牛舍两大类型；根据牛舍的建筑特点，又可以有钟楼式牛舍和房舍式牛舍等形式。例如，钟楼式牛舍通风良好，很适合夏季通风；房舍式牛舍保温效果好，故在北方多见。牛舍建筑应与挤奶方式相配套。在我国，小型奶牛场可使用手推式挤奶器，故牛舍宜采用拴系式的；大、中型奶牛场则应使用挤奶厅或管道挤奶，牛舍类型的影响不大。
奶牛舍必须配备相应的设施，如牛床、隔栏、饲槽、饮水器、排粪沟等。牛床是奶牛采食、挤奶和休息的场所，是最基本的设施。应当根据牛体的大小和拴系方式确定牛床的大小。牛床间可设置隔栏，可以方便挤奶操作，防止牛只互相侵占床地。隔栏由弯曲钢管制成，一般长度为牛床的2/3，栏高80厘米，由前向后倾斜，牛床前应设饲槽。饮水器一般为2头牛提供1个，设在两个栏之间。排粪沟设在牛床与清粪道之间，通常是明沟，沟宽一般为30～40厘米，沟深5～18厘米，沟底有一定的排水坡度。
奶牛舍的向阳面应设运动场。运动场不宜太小，否则牛密度过大，易引起运动场泥泞、卫生差，导致乳房炎、腐蹄病增多，运动场面积一般为每头奶牛20～40米2。运动场周围应尽量绿化，以改善和美化牛场环境。
在奶牛饲养区进出口处必须设消毒池。消毒池构造应坚固，并能承载通行车辆的重量。消毒池长度一般为长3.8米，宽3米，深0.1米，地面平整，耐酸、耐碱、不透水，池里充满消毒液。
此外，奶牛场还要设贮粪池，但要注意必须与牛舍保持一定的距离，并设置在主风向的下方。池的底面和侧面要密封，以防渗漏污染地下水，池的总容积通常可以每头奶牛每天占有0.06米3容积计算。

奶牛场牛舍外配套设施主要包括运动场、围栏、凉棚、消毒池及粪尿池等。

（1）防疫消毒设施

牛场四周应建围墙，有条件的也可修建防疫沟或种植树木形成生物隔离带。牛场大门和生产区入口都应分别建设入场车辆的消毒池及人员的消毒池通道。消毒池一般长不少于4米、宽不少于3米，深0.15米左右。消毒池应坚固，并能承载通行车辆的重量。消毒池还必须地面平整，耐酸、耐碱、不透水。供人通行的消毒池建在室内，与更衣室相连，通道内设紫外灯等消毒设备，消毒池内铺吸水性较强的踏脚垫放入池内进行消毒，其尺寸为长2.8米、宽1.4米、深5厘米，池底有一定坡度，并设有排水孔。同时有条件时尽量延长人走过消毒池通道的时间（最少5分钟）。

（2）运动场

运动场是奶牛运动和休息的场所，对牛的健康极为重要，因此，在每栋牛舍的南面应设有运动场。运动场太小，易引起运动场泥泞、卫生差，导致乳房炎、腐蹄病增多。运动场的面积一般可按成年牛20～25米²／头、育成牛12～18米²／头、犊牛10～15米²／头。运动场地面结构以三合土或沙质土最好，地面平坦、干燥，并有1.5%～2.5%的坡度，排水畅通，四周有排水沟。运动场内应设有补饲槽、矿物质添加剂槽、饮水池和凉棚。在运动场靠近道路边的围栏附近应设水槽和补饲槽，水槽宽一般为0.5～0.7米，深0.4米，长度可按每头奶牛0.15～0.2米计算，水槽高0.6～0.7米，槽底应设排水孔。水槽周围奶牛站立处地面要铺水泥地。补饲槽内可放置矿物质、食盐和青干草让牛自由采食。凉棚既可防雨，也可防晒。凉棚设在运动场南侧，棚盖材料的隔热性能要好，凉棚高3～4米，凉棚面积为5米²／头。运动场周围应设围栏，围栏要求坚固，常以钢管建造，有条件也可采用电围栏，栏高一般为1.2～1.5米，栏柱间距2～3米。围栏门和牛舍门宽度基本一致。此外，运动场的周围应种树绿化。

奶牛场牛舍外配套设施还包括青贮窖、干草棚、饲料加工库和保健设施等。

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