冬季有哪些可供采摘的野菜?
说到野菜,曾经是因为农民自己种植的粮食不够吃,才不得已去野外挖一些野菜来充饥。那时候人们吃野菜,多少有些迫不得已,如果有条件大鱼大肉,谁愿意天天吃野菜呢?然而,现在人们的生活水平提高了,世界各地的美食,只要想吃我们基本都能吃到。即便是现在肉价一再上升,也不能成为人们吃肉的阻碍。也算是“三十年河东,三十年河西”,以前人们想吃肉,现在的人们吃惯了山珍海味,开始越来越喜欢吃野菜了,前两天在菜市场里看到,荠菜能卖到好几块一斤,买的人还不少呢。
吃过午饭后,趁着阳光正暖,就拿着筐,去菜园里、田埂上挖点野荠菜,晚上包饺子用。今年入冬以来,天气状况还不错,野荠菜都长得很肥嫩,晚上的饺子也是非常美味。其实这时候出去挖野菜很方便,因为冬季里野外的杂菜并不多,肥嫩的野菜很显眼,不一会儿就能挖好多。其实,一年四季,可以挖的野菜有很多,虽然冬季万物凋零,在农村的野外,还是能找到好几种野菜呢,来看看这几种野菜你都吃过没。
荠菜,荠菜作为被大众所熟知的野菜之一,也是在我们的餐桌上最为常见的。因为荠菜的适应能力较强,在很多地区都看发现荠菜的身影,在我们这里,随处找一块荒地,你都能够找到一些荠菜,仿佛有地就有它,所以我们还把荠菜称作地菜。野生的荠菜可以从现在一直吃到来年的3-4月份,可以做包子、包饺子,还能清炒、凉拌,因其比较受大众欢迎,现在还有专门人工种植荠菜的,我们通常在菜市场看到的荠菜,大多是人工种植的。
野葱,冬季菜园子里常见的一种蔬菜就是香葱,而在田埂上,你还会经常发现一种形似香葱的植物,没错这就是野葱。野葱的叶片要比小香葱的还要细,根部酷似蒜头,辛香味要比其他各种葱都要浓郁,野葱越是作为调味蔬菜,可以炒食,可以做馅料,还能腌制食用,不仅营养丰富,还有一定的药用价值。跟荠菜一样,野葱也是在冬春季节采收,不过人工种植的野葱比较少,现在农村的野葱也比较少见了,如果你在农村发现了野葱,请不要一次性全部挖完了,多少留点根,来年它还会长出许多。
折耳根,靠南方的地区还有一种野菜是折耳根,大家更熟悉的应该是它的另一个名字“鱼腥草”。折耳根的适应能力强,对温度要求也不高,其实它整体耐寒性一般,但是南方冬季温度并没有那么低,所以冬季的折耳根还是比较常见的,而且比较脆嫩。不过很多人吃不惯折耳根,不知道你喜不喜欢吃呢?
在讲究健康饮食的这个年代,野菜似乎更加原生天然,更加绿色健康,当然在农村,如果你想吃,只要出去转一圈总能有收获。你那里冬季还有什么野菜?欢迎留言交流。
- 荠菜,荠菜作为被大众所熟知的野菜之一,也是在我们的餐桌上最为常见的。因为荠菜的适应能力较强,在很多地区都看发现荠菜的身影,在我们这里,随处找一块荒地,你都能够找到一些荠菜,仿佛有地就有它,所以我们还把荠菜称作地菜。
- 野葱,冬季菜园子里常见的一种蔬菜就是香葱,而在田埂上,你还会经常发现一种形似香葱的植物,没错这就是野葱。
- 折耳根,靠南方的地区还有一种野菜是折耳根,大家更熟悉的应该是它的另一个名字“鱼腥草”。折耳根的适应能力强,对温度要求也不高,其实它整体耐寒性一般,但是南方冬季温度并没有那么低,所以冬季的折耳根还是比较常见的,而且比较脆嫩。
如果是南方的小朋友很多野菜是可以采摘的,比如蒲公英,但比较老了,野菜的最佳食用期是春天的嫩芽,如果是北方的小朋友什么都采摘不了了,都枯萎了。
第一种:折耳根折耳根这个名字,或许有很多不了解野菜的人没听过这个名字,但它的另一个名字“鱼腥草”,知名度要比“折耳根”这个名字高很多,但折耳根并不是一种很大众的野菜,它只生长在南方地区,而且在南方地区也有很多人,不习惯折耳根那股鱼腥味而选择不吃它。
第二种:白蒿白蒿这也是一种知道的人不多的野菜,它一般只生长我国的东北、华北、西北等北方地区,而且只有在初冬的时候,才能在农村的山坡上发现它,大家也知道北方的冬天,气温能降到零下,但这种白蒿野菜还是能坚挺的生长着,很是神奇,在南方的朋友们可能都没听说过它吧。
第三种:荠菜荠菜这种野菜,知道的人绝对会更多了,因为荠菜是我国的一种传统野菜,早在2000多年前的春秋时代,那时候就有人采摘荠菜吃了,现在民间还有一句“三月荠,赛灵丹”的俗语流传下来,可见荠菜的价值了
冬季有哪些可供采摘的野菜?视频
相关评论:
方征晶答:但是南方冬季温度并没有那么低,所以冬季的折耳根还是比较常见的,而且比较脆嫩。不过很多人吃不惯折耳根,不知道你喜不喜欢吃呢?在讲究健康饮食的这个年代,野菜似乎更加原生天然,更加绿色健康,当然在农村,如果你想吃,只要出去转一圈总能有收获。你那里冬季还有什么野菜?欢迎留言交流。
方征晶答:东北的山野菜不仅种类繁多,而且营养价值高。它们不仅可以为人们带来独特的口味体验,还可以为身体提供各种所需的维生素、矿物质和其他营养物质。经常食用这些山野菜可以促进新陈代谢,增强免疫力,改善肠道健康,有助于预防多种疾病。虽然山野菜丰富美味,但在采摘和食用时也需要注意以下几点:第一,要选择...
方征晶答:东北山野菜有:1、婆婆丁又名蒲公英。菊科,夏日在长白山,漫山遍野都有它的身影。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。2、猫爪子别名猫爪子菜、展枝唐松草,一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或蘸酱食用,其...
方征晶答:2、马齿苋:马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。亦可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。3、野葱:野葱常生长于春天,其香味浓郁,常用于炒鸡蛋、炒肉、炒豆干等。4、蒲公英:蒲公英不仅是野菜,也是药材,可清炒,也可泡茶喝。5、蕨菜:蕨菜叶子卷曲时,将其采摘后凉拌,口味鲜嫩...
方征晶答:苦菜:苦菜是一种味道较苦的野菜,但其具有清热解毒、消炎利胆等功效。苦菜常用来煲汤或炒食,特别是在夏季,有很好的解暑作用。以上这些野菜都生长在田间地头,具有丰富的营养价值,是人们健康饮食的良好选择。但需要注意的是,在采摘野菜时,要确保环境无污染,并正确识别各种野菜的特征,避免误食有毒...
方征晶答:车前草:车前草也是一种常见的野菜,常见于路旁和田野。它具有清热利尿、明目等功效。通常可以煮汤或炒菜,口感清香。以上这些野菜都是常见的且具有一定营养价值和药用价值的植物,不同地区可能会有不同的野菜品种。由于野菜的采摘和食用具有一定的季节性,建议在食用前了解当地的情况,确保安全采摘和食用。
方征晶答:竹笋有很大一部分是在春节出芽,尤其是比较小的水竹,其竹笋在春初时期便会出土,这时候其采摘竹笋最为适合。水竹的生长环境不是很讲究,任何地方都能生存,当然竹笋质量最好的还要去河边,水分充足竹笋菜肉后,也才嫩。适合做凉菜或炒食。17. 龙葵果 最后这种其实不是野菜,是野果,龙葵果也叫野葡萄,...
方征晶答:自有 春天:油麦菜、菠菜、韭菜,包菜,青菜,芹菜,野菜,花菜,莴笋,鸡毛菜,蚕豆,葱,姜,蒜。夏天:黄瓜,西红柿,茄子,韭菜,莴苣,四季豆,小白菜,扁豆,卷心菜,土豆,鸡毛菜,刀豆,南瓜,豇 豆,冬瓜,丝瓜,毛豆,辣椒,空心菜。秋天:丝瓜,豆角,冬瓜,青菜,萝卜,毛豆,豇豆,茄子,辣椒...
方征晶答:能吃的野菜种类繁多,以下是一些常见的可食用的野生植物:1. 荠菜:又名地菜、枕头菜,是一种营养丰富的野菜,含有丰富维生素C和矿物质。它的味道清香,可以凉拌或炒食。2. 马齿苋:又称五行草,性寒,有清热解毒、利水消肿的功效。马齿苋常用于炖汤或者凉拌。3. 拂子菜:学名藜,叶子嫩时可以采摘...
方征晶答:1、马兰头 一般来说,大家常说的野菜就是指它。每到了春天,在山上就会有不少野生的马兰头出现,不少大爷大妈都会去山上采摘,因为它不但味道很好,方便易食,只需要用开水烫一下再凉拌或是炒一下就能够食用,而且它还有着清热解毒的功效。2、马齿苋 这种野菜在乡下出现的比较多,多生长在田园里...