湘菜大全，湘菜的做法，湘菜怎么做
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湘菜大全做法~
干锅手撕包菜
所属菜系
湘菜
所属类型
另类饮食
基本特点
爽脆微酸，口味鲜美
基本材料
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋
做法
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
另一种做法，更正宗也更复杂，湖南都是这样做的。
正宗湘菜手撕包菜的做法
半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深白色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或许糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。
适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是由于叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜叶又太熟了)，立刻放入白醋（目的是白醋的滋味有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的滋味，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）。
请说明那一道菜，我们会提供具体做法，反正少不了辣的。
湘菜主要以辣为主。少一点麻。荤素搭配。
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湘菜大全，湘菜的做法，湘菜怎么做视频
相关评论：15281637785：湘菜做法大全
能索胀答：3. 热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，放入牛肉、羊肉、豆皮、腐竹、口蘑、木耳等翻炒均匀。4. 加入盐、糖、酱油、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、花椒粉、料酒等调味，最后加入小白菜、粉条翻炒均匀即可。以上就是一些湘菜的常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行变化，制作出更加美味的湘菜佳肴。
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多加点大便酱，小便汁【最好用20年超浓沉淀型，让这酸爽超乎你想像！！】ps：记得最好用名牌（王粪和）的经典（发粪涂墙）系列产品如果有条件，最好用30年未刷型
如果有条件，最好用30年未刷型经典酱粪味马桶来炖——你值得拥有
不谢，实在过意不去就把你那辆科尼塞克给我吧...
最后在吐槽一下：最近‘小学生’似乎火。我们“幼儿园党”表示很不服。我们发屎要：“发粪涂墙，粪涌拼搏，永争粪一！！
（存手打，望楼主采纳，请楼主给予我研制新菜品的动力！）
为表达对楼主至高无上的敬意，我在此特聘楼主为我的新菜品的特约私家试吃员！！
至此
敬上
菜谱名称
干锅手撕包菜
所属菜系
湘菜
所属类型
另类饮食
基本特点
爽脆微酸，口味鲜美
基本材料
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋
做法
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
另一种做法，更正宗也更复杂，湖南都是这样做的。
正宗湘菜手撕包菜的做法
半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深白色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或许糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。
适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是由于叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜叶又太熟了)，立刻放入白醋（目的是白醋的滋味有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的滋味，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）。
干锅手撕包菜
所属菜系
湘菜
所属类型
另类饮食
基本特点
爽脆微酸，口味鲜美
基本材料
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋
做法
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
另一种做法，更正宗也更复杂，湖南都是这样做的。
正宗湘菜手撕包菜的做法
半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深白色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或许糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。
适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是由于叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜叶又太熟了)，立刻放入白醋（目的是白醋的滋味有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的滋味，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）。
请说明那一道菜，我们会提供具体做法，反正少不了辣的。
湘菜主要以辣为主。少一点麻。荤素搭配。
你要知道嘛，哪里有啊，美食拍客网
湘菜大全，湘菜的做法，湘菜怎么做视频
相关评论：
能索胀答：3. 热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，放入牛肉、羊肉、豆皮、腐竹、口蘑、木耳等翻炒均匀。4. 加入盐、糖、酱油、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、花椒粉、料酒等调味，最后加入小白菜、粉条翻炒均匀即可。以上就是一些湘菜的常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行变化，制作出更加美味的湘菜佳肴。
能索胀答：做法 1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。另一种做法，更正宗也更复杂，湖南都是这样做的。正宗湘菜手撕包菜的做法 半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深白色，辣度较低...
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