白帆在凉粉里的作用
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白帆在凉粉里的作用视频
相关评论：18278407501：白帆在凉粉里的作用
姬柱知白帆在凉粉里的作用【提问】您好，亲爱的百度网友。很高兴在线为您解答！白矾有收敛的作用，白矾用在凉粉中，凉粉成型好。具体做法如下：主料：绿豆淀粉100g 辅料：酱油20ml、醋10ml、糖5g、明矾5g、辣椒油5ml、蒜3瓣、香菜1根、花生碎5g、香油5ml、水600ml 步骤一：用100毫升清水将绿豆淀粉化开；步...
18278407501：红薯凉粉为什么放白帆?
姬柱知为了让卖相好，口感筋道。因为红薯粉条本身没什么筋度，晒干后在运输途中很容易碎裂不成型，影响卖相也影响口感，而如果加入明矾可以有效增加凉粉的韧性
18278407501：白帆在黄凉粉中起什么作用?
姬柱知白帆鼓满了风，推送着渔船前进。他欣赏着自己在水中的倒影：那就像一张巨大的蝴蝶的翅膀，多神气，多威风！于是，白帆嘲笑起躺在船舷旁的木桨了：“木桨啊，你这个又无能又懒惰的家伙：渔船冲破海浪，飞快地前进，全靠有我这张帆！你呢？什么事情也不干，只会躺在那里睡懒觉！”木桨一声不吭，好...
18278407501：自制红薯粉放什么会增加弹性和韧性
姬柱知白帆，白帆的作用使淀粉膨松胶凝化，小时候的冬天下红薯粉，1先将红色淀粉中加入白帆活面，然后盘面增加韧性，。2将盘好的面放入吊起的瓢内，通过捶打使面从瓢下孔中落入锅内开水中。3一定长度切断，捞入凉水中冷却，用木棍串起来吊在绳上冻。4第二天用热水将冰化开，干后将绳绳上与下面席上...
18278407501：做凉粉为什么加小苏打?
姬柱知做凉粉 不要加小苏打，有的还加白帆 ，可以使凉面光滑、不易碎，并增强凉面的透明度。不过，我不建议在凉粉 里加白帆 ，这是上世纪80年代以前的老做法，经常食用对健康非常有害，会导致骨质疏松，损伤大脑。因此，目前已禁止使用白帆 ，这是一种非法添加物。有些人说没有白帆 是不可能的。事实上...
18278407501：凉粉制作过程
姬柱知但，个人不建议凉粉加入白帆，那是八十年代前的老做法。常期食用对健康非常不利，会造成骨质疏松，以及损伤大脑。所以，白帆在当下已禁止使用，属于违法添加剂。有的人说不加白矾，不可能做成凉粉。其实，是一种误解，也是一种偏见。只要掌握好淀粉和水的比例，熬煮的火候、时间，保证零失败。
18278407501：怎么分辨白凉粉里有没有白帆
姬柱知加多了白矾就会使凉粉（其他食物也是一样）发白。白矾，国家已经明令不准作为食品添加剂。要对人负责啊！
18278407501：打凉粉是先放白帆还是放碱面?
姬柱知打凉粉是先把开水烧开，在把凉粉粉子拿冷水把他绞拌面涂，开水烧开就把拌面涂放到锅里绞。开起来才放白帆，这样就好了。
18278407501：做凉粉为什么加小苏打?
姬柱知“苏打”（碳酸钠、食用碱）的溶液碱性相当于一个中强碱，能够很好的中和部分面糊浆的酸味，更能促进凉粉成型；而“小苏打”（碳酸氢钠）的溶液碱性很微弱，不管是中和酸味的作用，还是促进凉粉成型的作用都不够强，起到的作用并不明显。所以一般情况下制作凉粉用的都不是别名为“小苏打”的碳酸氢钠，...
18278407501：怎么做凉粉?
姬柱知说明熟了。如果你想把泡泡捞出来，它们都是脏东西。9.最后把果汁倒入容器，冷却凝固，就大功告成了。彻底冷却后就是晶莹剔透有弹性的黑绿色食物，切成小块。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。
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姬柱知为了让卖相好，口感筋道。因为红薯粉条本身没什么筋度，晒干后在运输途中很容易碎裂不成型，影响卖相也影响口感，而如果加入明矾可以有效增加凉粉的韧性
姬柱知白帆鼓满了风，推送着渔船前进。他欣赏着自己在水中的倒影：那就像一张巨大的蝴蝶的翅膀，多神气，多威风！于是，白帆嘲笑起躺在船舷旁的木桨了：“木桨啊，你这个又无能又懒惰的家伙：渔船冲破海浪，飞快地前进，全靠有我这张帆！你呢？什么事情也不干，只会躺在那里睡懒觉！”木桨一声不吭，好...
姬柱知白帆，白帆的作用使淀粉膨松胶凝化，小时候的冬天下红薯粉，1先将红色淀粉中加入白帆活面，然后盘面增加韧性，。2将盘好的面放入吊起的瓢内，通过捶打使面从瓢下孔中落入锅内开水中。3一定长度切断，捞入凉水中冷却，用木棍串起来吊在绳上冻。4第二天用热水将冰化开，干后将绳绳上与下面席上...
姬柱知做凉粉 不要加小苏打，有的还加白帆 ，可以使凉面光滑、不易碎，并增强凉面的透明度。不过，我不建议在凉粉 里加白帆 ，这是上世纪80年代以前的老做法，经常食用对健康非常有害，会导致骨质疏松，损伤大脑。因此，目前已禁止使用白帆 ，这是一种非法添加物。有些人说没有白帆 是不可能的。事实上...
姬柱知但，个人不建议凉粉加入白帆，那是八十年代前的老做法。常期食用对健康非常不利，会造成骨质疏松，以及损伤大脑。所以，白帆在当下已禁止使用，属于违法添加剂。有的人说不加白矾，不可能做成凉粉。其实，是一种误解，也是一种偏见。只要掌握好淀粉和水的比例，熬煮的火候、时间，保证零失败。
姬柱知加多了白矾就会使凉粉（其他食物也是一样）发白。白矾，国家已经明令不准作为食品添加剂。要对人负责啊！
姬柱知打凉粉是先把开水烧开，在把凉粉粉子拿冷水把他绞拌面涂，开水烧开就把拌面涂放到锅里绞。开起来才放白帆，这样就好了。
姬柱知“苏打”（碳酸钠、食用碱）的溶液碱性相当于一个中强碱，能够很好的中和部分面糊浆的酸味，更能促进凉粉成型；而“小苏打”（碳酸氢钠）的溶液碱性很微弱，不管是中和酸味的作用，还是促进凉粉成型的作用都不够强，起到的作用并不明显。所以一般情况下制作凉粉用的都不是别名为“小苏打”的碳酸氢钠，...
姬柱知说明熟了。如果你想把泡泡捞出来，它们都是脏东西。9.最后把果汁倒入容器，冷却凝固，就大功告成了。彻底冷却后就是晶莹剔透有弹性的黑绿色食物，切成小块。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。
