水果酵素的做法和步骤？
水果酵素的制作方法如下：
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。
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2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
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3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
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4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
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5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。
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6、加水，不要全满。
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7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
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8、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
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9、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。
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水果酵素的制作方法如下：
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。
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2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
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3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
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4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
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5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。
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6、加水，不要全满。
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7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
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8、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
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9、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。
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2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
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3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
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4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
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5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。
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6、加水，不要全满。
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7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
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8、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
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9、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。
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黄冰糖 4公斤
火龙果 3个
蓝莓 750g
哈密瓜 1个
猕猴桃 5个
柠檬 8个
高硼硅玻璃储酿器 1个
自制混合水果酵素的做法
准备高硼硅玻璃酿酒器1个，洗净并且晾干，其实玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高温这个我们都是知道的吧~~高硼硅的玻璃不仅薄、轻，水果放进去，发酵过程中也是很漂亮的，而且这种玻璃耐热、不易碎，用开水消毒也是OK的！我用的这个是容量8L的哦~
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准备水果：蓝莓、火龙果、哈密瓜、猕猴桃总重共4公斤、柠檬10左右。这是按照8L的玻璃容器估算的量，做的时候要根据自己所用的容器酌情增减，水果尽量选择新鲜没有腐烂变质的，这样制作出来的酵素更健康
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准备冰糖：红糖或黄冰糖4公斤，我这次用的是黄冰糖，也是我自己认为做酵素最好用的糖了(这次忘了拍，图是上次做山楂酵素时候拍的哈)
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用过滤过的净水将水果洗净后充分沥干，手充分洗净，将水果去皮切片，每种水果铺一层、一层柠檬、一层冰糖依次码放，最后一层放冰糖，注意整个过程不要沾一滴水！
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前两周，每天用沸水烫过并完全沥干的竹筷，将罐中的水果和冰糖充分搅拌，密封发酵，我用的容器上面有排气阀，发酵过程中会产生大量气体，每天要记得排气哦~3个月后便可饮用，这样直接用水龙头接就可以啦，喝多少接多少，剩下的还是处于密封环境中，不得不说这个储酿器的设计还是不错的！
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水果和糖比例最好为1:1哟
材料和容器刀板一定要无水无油～～
水果酵素制作完要倒入玻璃瓶里存入冰箱，以下是水果酵素的做法：1、准备一个干净的玻璃器，必须无油无水，将所有水果洗净沥干水份，削皮待用，火龙果留些红色部分。2、将所有水果按照器的大小切成合适的厚片，如下图所示。3、按照水份少的水果在下面一层层依次摆好。4、柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖，比例大概是三层水果一层糖，直至将瓶子放满，瓶顶的冰糖用手压实至瓶口。5、将瓶盖盖紧放置阴凉处三个月后即可开启饮用。小贴士：1、水果一定要选择新鲜的，洗净后一定要沥干水份。2、器最好选择玻璃的，盖子上如果没有排气孔，可每隔两天打开盖子放一下气。
水果酵素制作完要倒入玻璃瓶里存入冰箱，以下是水果酵素的做法：1、准备一个干净的玻璃器，必须无油无水，将所有水果洗净沥干水份，削皮待用，火龙果留些红色部分。2、将所有水果按照器的大小切成合适的厚片，如下图所示。3、按照水份少的水果在下面一层层依次摆好。4、柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖，比例大概是三层水果一层糖，直至将瓶子放满，瓶顶的冰糖用手压实至瓶口。5、将瓶盖盖紧放置阴凉处三个月后即可开启饮用。小贴士：1、水果一定要选择新鲜的，洗净后一定要沥干水份。2、器最好选择玻璃的，盖子上如果没有排气孔，可每隔两天打开盖子放一下气。
水果酵素制作完要倒入玻璃瓶里存入冰箱，以下是水果酵素的做法：1、准备一个干净的玻璃器，必须无油无水，将所有水果洗净沥干水份，削皮待用，火龙果留些红色部分。2、将所有水果按照器的大小切成合适的厚片，如下图所示。3、按照水份少的水果在下面一层层依次摆好。4、柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖，比例大概是三层水果一层糖，直至将瓶子放满，瓶顶的冰糖用手压实至瓶口。5、将瓶盖盖紧放置阴凉处三个月后即可开启饮用。小贴士：1、水果一定要选择新鲜的，洗净后一定要沥干水份。2、器最好选择玻璃的，盖子上如果没有排气孔，可每隔两天打开盖子放一下气。
水果酵素的做法和步骤？视频
相关评论：
黄涛绿答：1、水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.2、柠檬去皮,切0.5CM厚的片.3、橙子也切同样厚度的片.4、消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.5、摆一层橙子与柠檬片.6、再铺一层砂糖.再扑一层水果.如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层...
黄涛绿答：1、将橙子、柠檬洗干净，用厨房纸擦干水分，刮去外皮。2、切去两头，切成0.5cm厚的薄片备用。3、准备一个无水、无油、消毒干净的密封罐，摆一层橙子，一层柠檬片一层白砂糖，反复，直到所有的水果都放进去，最上面铺一层白砂糖。4、最后盖上盖子，放置两小时，待砂糖全部融化，用消毒的筷子搅拌均...
黄涛绿答：水果酵素的做法和步骤：1、首先把刀、菜板和密封性强的玻璃瓶用开水烫过消毒，把买来的水果清洗打皮去核后切块备用；2、按红糖或蜂蜜比水果比水等于1比3比10加入到玻璃瓶中，搅拌后放水果，之后将盖子拧紧；3、发酵一个月要即可：每天要摇玻璃瓶，并打开盖子，让气体流出。正在发酵的酵素可放在任何...
黄涛绿答：水果酵素的制作方法如下：1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。6、加水，不要全满。7...
黄涛绿答：做法: 1、将水果清洗干净。 2、切好水果入桶,加糖搅拌盖好,放在温室。 3、酵素搅拌。 4、隔天再次搅拌。 5、第四天可以出桶了,可以根据自己的喜欢口感出桶,喜欢酸点可以再迟一天出桶。 自制酵素风险提示: 1、易受杂菌污染。自制“水果酵素”利用的是自然发酵,这个过程与自酿葡萄酒是类似的,只是用于发酵的水...
黄涛绿答：木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果可以一起做酵素。做法如下：1、准备一个干净的玻璃容器，将所有水果放进里面。2、将全部苹果(去核)，按照容器的大小切成合适的厚片。3、按照水份少的水果在下面一层层依次摆好。4、柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖，比例大概是三层水果一层糖，直至将瓶子放满，...
黄涛绿答：1、用料 ：水果（苹果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，柠檬1个，玻璃瓶2.4L1个。2、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。3、一层水果，一层柠檬，...
黄涛绿答：通常的水果酵（食用）素做法如下：①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后...
黄涛绿答：蜂蜜水果酵素的具体做法如下：1、将水果洗净，再用粗盐仔细搓揉每个水果，目的是把水果表皮和毛孔里的脏东西彻底去除，避免腌制的过程中水果发霉变质，然后放在盐水中浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥。2、清洗容器，容器需消毒并晾干。在容器最底层铺一层蜂蜜。3、使用干净干燥的砧板和菜刀切水果。4...
黄涛绿答：猕猴桃4个、石榴一个、网纹瓜半个、木瓜2个。辅料：五味子一把、冰糖15斤、蜂蜜一斤、密封箱子一个。步骤：1、 所有水果洗净晾干水分后切小块儿，菠萝、猕猴桃、木瓜、火龙果、石榴、网纹瓜去皮后不沾水切小块；2、 倒入水果中冰糖15斤；3、 放入五味子一小把；4、 放入擦干无水滴的蓝莓2斤；< ...
