家常版的麻辣香锅,好吃的关键全在哪几步?
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那肯定就是在酱料上面,你要先把酱料给炒一下,然后加上一点葱姜蒜,最后再放入你喜欢吃的配菜。
准备好自己喜欢吃的食材,清洗干净备用。
把准备好的青菜和丸子都焯水,水开了放素菜煮3-4 分钟,有个7-8成熟就可以了,
一定要注重汤底的配比,多放一些辣椒,花椒,麻油,在制作的时候要选择先放肉菜,然后再放素菜。
家常版的麻辣香锅,好吃的关键全在哪几步?视频
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广进研1.将午餐肉罐头、马铃薯、连藕、胡萝卜切片;2.洋葱切成丝,小葱和蒜头切割成小瓣;3.将鸡腿正中间断开,切成块;4.锅中烧开水,水烧开了,将连藕、马铃薯、金针蘑、红萝卜、花菜,用水焯至七成熟,之后捞起来预留;5.再将鸡腿焯全熟,捞起来预留;6.锅中滚油,放进大蒜和小葱煸炒,炒香,随...
15848012549:麻辣香锅的家常做法,麻辣鲜香,简单易学,太解馋了
广进研1、所有食材洗净切好备用。取一小碗倒入郫县豆瓣两,甜面酱一勺,腐乳汁、香油花椒粉、十三香、酱油、盐少许,配成麻辣调味料待用。2、除香肠外其他主料均先焯水至七八分熟待用。3、油下锅至微热加油事先调制好的麻辣调味料和干辣椒,以及花椒、大料、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜等炒制,之后加入...
15848012549:麻辣香锅的家常做法详解 在家也能做出下饭的麻辣香锅
广进研1、先说五香油(八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油)的做法,这种油因为吸收了香料的味道会特别香,除了炒麻辣香锅,还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法:作法:锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入,用小火加热,...
15848012549:麻辣香锅的家常做法(麻辣香锅的家常做法配菜)
广进研6. 加入蔬菜和豆制品,翻炒至熟。7. 加入适量的盐、鸡精和辣椒粉,翻炒均匀即可。配菜:1. 土豆:土豆是一种非常常见的配菜,它可以增加麻辣香锅的口感和质感。将土豆切成小块,和其他食材一起翻炒即可。2. 豆皮:豆皮是一种非常健康的食材,它富含蛋白质和纤维素。将豆皮切成小块,和其他食材一...
15848012549:麻辣香锅的做法
广进研步骤如下:1、各种材料洗净切好备用。2、把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。3、把五花肉片倒入调料抓匀。4、可干烧砂锅放油,没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。5、锅里放入葱姜炒香;6、倒入五花肉片煸炒出红油。7、先加入莲藕煸炒,再加入豆泡蘑菇和香芹,稍微加一点生抽和水,...
15848012549:怎么在家做麻辣香锅
广进研相信大家都吃过麻辣香锅,非常的美味,想知道自己在家怎么做吗?今天小编就和大家分享一下怎么做家常版的麻辣香锅。1、木耳提前发好,豆芽和青菜用清水洗净,控水备用。2、锅里放水,水开以后将各种丸子放进去焯水,熟了以后捞出备用。3、锅里再次放入洗好的青菜,把青菜焯一下,捞出控水备用。4、...
15848012549:怎么做家常版麻辣香锅
广进研再放入火锅底料和豆瓣酱。7、待酱料炒出红油后调入生抽、蚝油翻炒均匀。8、把焯烫好的食材一起倒入锅中,混合拌炒均匀。9、调入糖、鸡精、麻油、陈醋拌炒均匀,辣椒油根据个人口味选择添加,不能吃太辣就不需要放,最后撒入熟芝麻关火即可。10、一道麻辣过瘾的家常版麻辣香锅就做好了。
15848012549:麻辣香锅家常做法 麻辣香锅怎么做
广进研6、锅重新洗净,多加点油,下葱姜蒜、大料、青花椒、辣椒段小火炒出香味。7、下豆瓣酱,小火炒出红油。8、下火锅底料,依旧小火炒香。9、调中火,下鱼丸类。10、炒一两分钟,至鱼丸表面微微焦黄,下五花肉片,炒至五花肉变色。11、下干豆腐,炒几下,让干豆腐入味。12、调大火,下之前炒好的...
15848012549:家常麻辣香锅做法
广进研8、做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要;干辣椒放入五香油中,炸香,用小火慢炸,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用。9、放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,盛出。10、锅...
15848012549:自制麻辣香锅有哪些烹饪技巧?
广进研麻辣香锅的做法:备用食材:豆腐干3块,鱼丸150克,莲藕2节,虾150克,土豆1个,香菇1小把,西兰花1小朵,木耳少许,麻辣香锅底料,香菜1小把;制作过程:第一步,首先根据个人的喜好将食材准备到位,香菇等菌菇类食材,需要放入清水中泡一会,然后将其摘去根蒂,仔细清洗干净后,将香菇切成小块,...
提到香锅,这可是很多吃客的心头好啊!香喷喷,火辣辣,肉、菜、海产品一锅端,超下饭菜!可是传统式麻辣香锅的作法中,由于材料多,立即炒不容易熟,并且荤素搭配必须炒的时间的长短不一样,或许菜熟透肉还没熟,等肉炒熟了菜都老了。
所以像肉类食品、马铃薯、豆类食品和花椰菜这样就会提早过一遍油,用煎炸一下,因此这个菜的含油率非常大,那也是让不少小伙伴对这个菜望而却步最大的顾忌所属。
实际上仅需简易一步,就可以让这个菜的脂肪油成分减去一半。就是在最后翻炒前,将食物自来水煮替代煎炸。素食材,好像马铃薯、连藕、青笋、豆类食品这种能够一锅绰水。随后肉类食品,像牛羊肉,生猪肉,鸡脯肉,海产品这种再此外绰水。
鲜香麻辣的香锅
提前准备食物:你们可以畅快提前准备自身喜欢吃食材~
鸡腿4个、午餐肉罐头150g、花菜大半个、马铃薯一个、金针蘑100g、连藕一节、红萝卜一个、圆葱一个、蒜头、小葱、生抽酱油10g、火锅料80g
烹调流程:
1.将午餐肉罐头、马铃薯、连藕、胡萝卜切片;
2.洋葱切成丝,小葱和蒜头切割成小瓣;
3.将鸡腿正中间断开,切成块;
4.锅中烧开水,水烧开了,将连藕、马铃薯、金针蘑、红萝卜、花菜,用水焯至七成熟,之后捞起来预留;
5.再将鸡腿焯全熟,捞起来预留;
6.锅中滚油,放进大蒜和小葱煸炒,炒香,随后下火锅料,把它炒化;
7.倒进鸡腿和午餐肉罐头炒匀,煸炒一会放进炒好的荤菜,最终再放入洋葱丝;
8.将食物煸炒3分钟,加10g生抽酱油和6g食用盐炒匀,出锅前加一小勺白糖提鲜;
美味可口的香锅就做好了啦!这样一份香锅,身心健康君要多吃两碗米饭!可以说是美味可口诱惑呀~
那肯定就是在酱料上面,你要先把酱料给炒一下,然后加上一点葱姜蒜,最后再放入你喜欢吃的配菜。
准备好自己喜欢吃的食材,清洗干净备用。
把准备好的青菜和丸子都焯水,水开了放素菜煮3-4 分钟,有个7-8成熟就可以了,
一定要注重汤底的配比,多放一些辣椒,花椒,麻油,在制作的时候要选择先放肉菜,然后再放素菜。
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