维生素A对宝宝的视力发育起重要作用，哪些食物中维生素A的含量高？

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维生素A又叫视黄醇，多存在哺乳动物和海洋鱼类的内脏中，植物性食物中几乎不含有维生素A。但是，植物性食物中含有类胡萝卜素，类胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，所以直接补充维生素A或补充类胡萝卜素均可以补充人体所需要的维生素A。

1.动物性食物。

维生素A在动物性食物（如动物的肝、肾、蛋及乳）中含量丰富，尤其是肝脏中最为丰富。

2.绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中含有类胡萝卜素。

如西兰花、胡萝卜、豌豆苗、红心甜薯、菠菜、苋菜、油菜、橘子、枇杷等中含量比较丰富。

满足人体中维生素A需要量的主要食物来源是有色蔬菜，动物性食物膳食结构中所占的比例较少，单纯只靠动物性食物并不能完全满足人体对维生素A的需要。人体每天都要摄入大量的有色蔬菜，其中的类胡萝卜素可在体内转化形成维生素A，以供人体的需要。一般认为，人体每日所需的维生素A，1/3视黄醇提供，2/3 由类胡萝卜素提供较好。

我国推荐的每日膳食中维生素A的参考摄入量为：婴儿400ugRE；男性800ugRE；女性700ugRE；孕妇与乳母800-1000ugRE。维生素A主要储存在肝脏中，占总量的90%-95%，少量存在于脂肪中。

 

维生素A的生理作用：

1. 维生素A与视网膜上的感光物质视紫红质的合成和再生有关。如果宝宝缺乏维生素A，会影响视力的发育情况。

2.维护上皮细胞的完整和健全，增强抵抗力。如果缺乏维生素A会导致上皮组织萎缩、皮肤干燥、粗糙、毛囊角质化、汗腺和皮脂腺萎缩。

3.促进生长发育和维护生殖功能，并维持和促进免疫功能。缺乏维生素A的宝宝生长停滞，发育迟缓、骨骼发育不良，缺乏维生素A的孕妇所生的新生儿体重偏轻。

相应的症状。

维生素A缺乏的最早期症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率远高于成人，这是由于孕妇血中的维生素A不易通过胎盘屏障进入胎儿体内，所以初生儿体内维生素A的储存量低。

1.儿童主要症状：儿童维生素A缺乏时，会造成血红蛋白合成代谢障碍，免疫功能降低，儿童生长发育迟缓。

2.摄入过量：会导致中毒，厌食、恶心、呕吐、肝脾肿大、过度兴奋、皮肤干燥、脱发等症状。

首先是动物内脏、鱼肝油、鱼卵等食物，其次榛子、大杏仁、腰果、松子、核桃等坚果类食物

维生素A对宝宝的视力发育起重要作用，食物中维生素A的含量高有梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜、马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜、绿豆、大米、胡桃仁、猪肉、鸡肉、鸡蛋、蟹等。

生活当中这种物质非常的多，比如说有动物的肝脏，猪肝，猪血之类的；还有各种各样的海产品，比如说海鱼，鲫鱼等等；还有瓜果蔬菜，比如说有胡萝卜，西红柿等等；然后还有鸡蛋，奶制品之类的。

很多食物中都有很丰富的维生素A，在胡萝卜，橙子，西兰花，茄子，蓝莓中都含有丰富的维生素A。

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