喝茶减肥又长寿

~ 在科学会客厅的第12期节目中，中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋教授以新茶上市为契机，分享了关于茶叶健康益处的深入知识。

陈宗懋院士解释，茶叶在中国文化中寓意长寿，如茶寿108岁，象征着健康长寿。他认为，茶叶不仅解渴、休闲，还能调节身体，增强体质，长期饮用有助于健康和长寿。我国茶叶种类丰富，绿茶占70%，包括青茶（乌龙茶）、红茶、黄茶、白茶等，每种都有独特的风味和保健功效。

茶叶自古以来就被视为药用，从寺庙种植到成为日常饮品，再到现代科学研究证实其众多健康益处，如抗氧化、抗过敏、抗癌等。国际上，茶叶的减肥、降压和抗癌功能受到高度评价，例如英国的研究显示，茶叶的抗氧化能力甚至超过多种常见食品。日本的饮茶防癌计划也证实了茶叶抗癌的潜力，尤其是儿茶素对抑癌细胞繁殖的作用。

茶叶不仅有助于减肥和降低血脂，还有助于心血管健康。个人经验如陈教授，长期饮茶有助于保持血脂稳定，减少中风风险。研究发现，适量摄入儿茶素可以有效促进脂肪燃烧，有助于维持健康体重。

在选购茶叶时，注意观察干茶的色泽、形状、香气和冲泡后的茶水清澈度。购买后，茶叶应存放在干燥、避光、低温的环境中，建议使用密封罐，如陈教授的小罐子装法，能有效防止茶叶受潮和氧化，保持茶叶新鲜绿色。

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