为什么有的人一点辣都吃不得，一吃就闹肚子呢？

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很多人喜欢吃川菜，火红的辣椒看着热闹，吃得酣畅。尤其冬天呼朋唤友聚在一起吃个麻辣火锅，特别痛快。对于吃辣，有些人甭管多辣都能吃，好像完全不怕辣，而有些人一吃辣就会上火或拉肚子，这都是为什么呢？ 

一般味觉的人对酸甜苦辣咸感觉一般，中性味觉的人则有点酸甜苦辣咸的食品会有点难受，而深度味觉的人则会马上吐出来，就是过敏。所以有些人天生不怕辣，但有些人不怕辣则是由于饮食习惯而养成的。人在最初吃辣的食物时，往往由于不适应而显得狼狈不堪，但经常吃之后，在长期的这种较强的化学因素刺激下，味蕾一方面对辛辣食物的刺激有较高的适应性，另一方面对辛辣食物也有了依赖性，只有在辣味的刺激下，饭菜才香。久而久之，有吃辛辣食物习惯的人数吃愈辣，愈辣愈想吃了。

辣其实是一种痛觉，所以我们在吃辣椒的时候大脑为了让身体更舒适，会命令分泌多巴胺，从而使人越吃越上瘾，但是多巴胺的分泌和吸毒是一个道理，吸毒久了会增大剂量，吃辣多了就会麻木，想要分泌同样的多巴胺量，需要更多的辣椒来刺激，这就解释了为什么吃辣能练出来我们通常认为南方人喜欢吃辣，是因为从小就吃，为了祛除湿气，养成习惯之后就对辣不敏感了相反的，一个南方人如果吃清淡的饮食吃久了，也会逐渐不吃辣的。

有的人对辣椒特别敏感，对辣椒的适应度不一样，吃下辣椒后，胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，辣刺激导致你的胃很是不舒服，你就会感觉到肚子疼。胃肠虚弱的人吃辣椒后立即有火辣的灼烧感，你会感觉十分不舒服，会导致你肚子疼。

正是因为有的人吃辣会非常不耐受，而且一吃辛辣刺激的食物就会非常难受，也难以消化，因此一点辣都吃不得，一吃就闹肚子。

肠胃可能不是特别好，也可能是在生活中经常吃一些特别清淡的食品，所以一时接受不了。

有的人肠胃非常的脆弱，他们只要吃得太过辛辣了就会拉肚子。

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