宋代之前没有铁锅，古人是怎么吃饭的？
这个说法有点错误，在汉代已经有了铁这种东西，但是用的人比较少，因为由于习惯，大多数人习惯用陶器做发明。所以出的比较少，简而言之来说 宋代发现了一种新的锅型“浅低炒锅”这是一种锅的形状可能发生了变化，浅低就是厚度薄了，使得受热面积增大，受热得更快，在宋时，锅一般只用来做菜，由此炒菜开始流行，不再是蒸炖煮。
这让我想到了大灶台，但是现在大灶台的锅不同的是他沉而且厚，但是应该是这种演变出来的，但是现在我们的厨房用具也是各种各样，花样百出，在古时，在宋时也是同样的，有陶器，有铁器，有蒸有煮，各种器型也是不一样的。
但是铁锅的普及是在北宋的末期中，原因是北宋时期冶铁技术获得了比较大的发展，产量多就能有富余就能使老百姓家中也能使用，这也是铁锅在北宋普及得以让大家认为宋之前没有铁器的原因可能，但在春秋战国时期我们已经发现铁，可是由于技术达不到只能一步一步由得慢慢发展。
我看到炊具的发展相当于看到人类一步步走向文明社会，映射出人生活的万千形态，看到社会的组成和发展，衣食住行都是人类最基本也是最重要的基础，人类在一步步开发，一步步发明，一步步实验才有了今天的我们现在的社会，感谢古人的发现感谢古人的发明，有了他们的创造才有了我们今天的改进和一些先进的技术，没有他们还不知道我们现在完成的是哪一步哪一个方向，有了他们我们有了探索以前历史的证明有了以前社会的一个缩影，总还是想感叹一句古人真伟大！
宋朝以前，没有“浅底煎锅”，也就是说，整个锅的形状发生了很大的变化。“浅底”增加了锅的受火面。同时，铸件也减小了厚度，使热传导更好，从而实现了“火煎”。宋朝以后，炒菜大规模流行起来。在那之前，只能通过烹饪之类的方法来完成，炒锅与“烹饪”无关，而与“烹饪”无关。事实上，古人使用的炊具包括青铜器(稀有)、陶器、铁器。
铁在考古研究中的出现最晚也是在春秋战国时期。铁因其初始产量低而极其珍贵。直到汉朝，铁都是由国家直接控制的，所以不可能在大面积推广铁锅。然而，根据考古发现，汉代的铁锅出土了，但它们的形状与大锅相似，与现代铁锅相差甚远。然而，所有这些奢侈品都属于贵族阶层，所以皇室可以享用。
大约在公元1100年，欧洲学会了铸铁技术。在中世纪晚期的欧洲，有一个铸铁锅，它经常被用作珍宝，并通过遗嘱传给后代。14世纪的欧洲相当于中国的元朝。大多数铁锅是底部有三条腿的大锅。当时，欧洲铸铁坩埚制造成本非常高，坩埚壁非常厚，这是由于铸铁技术不成熟造成的。
我国制陶技术相当先进。例如，在北宋，我国有五座官窑。例如，当时一些普通人使用的家庭器具仍然很便宜，因此，更多的普通人用陶罐做饭。后来，陶瓷技术变得越来越成熟，陶罐变成了瓷罐。即使在今天，我们仍然使用瓷碗。
铁锅作为日常生活中很重要，却又很不起眼的工具，没有多少人认真关注过它的历史。说起来，铁锅是在北宋初期开始在老百姓家中普及的，根本原因是北宋时期冶铁技术得到了较大发展，据历史记载，到宋徽宗(1082年——1135年)时期，全国人口将近1.3亿。
铁的年产量达到了900万斤，也就是4500吨，但比起现在动辄几亿吨的年产量，可谓是小巫见大巫。这些铁产量足够铸造出相当多的铁锅，供老百姓使用，这是铁锅能在这时期比较广泛的普及的根本原因。
铁锅远在宋朝之前的春秋战国时期，我国就掌握了冶铁技术，但那时的冶铁技术很落后，铁产量非常少，物以稀为贵，以至于铁比金、银、铜的价格还贵。所以，普通老百姓不可能用得起铁器，仅有少量铁器在皇族和贵族之间使用。
宋代之前没有铁锅，难道古人就不吃饭了?答案是否定的，笔者首先从原始人的饮食说起，看看古人是怎样一步步用上铁锅做饭的。原始人烧烤食物早期的原始人，也就是距今7000年以前的旧石器时代，人们基本上没有什么炊具，常常茹毛饮血，生吃各种食物。
无论是蔬菜还是肉食都是生吃，吃法跟动物没有什么区别。偶然间，人们尝到了被野火烧死和烤熟的动物肉，觉得口味不错，很好吃，就采取烧烤的方式来获取熟食。从最初的用火直接烧烤，到后来发现通过加热平滑的石板，可以用烙、焙的方式制作出熟食。
再后来，人们发现“凹”形的石板不但可以烙、焙熟食物，还可以加入水进行煮和焖，同样能做出熟食。从此，人们心里就有了炊具的概念，就开始想办法制作炊具。通过不断试验，制作出了陶器。
主要有“鬲”(li，音同离)和“鼎”，鬲是一个卵形的大罐子，顶部有环形外沿，底部有三个支撑腿，主要用来烧开水和煮饭。鼎同样有三个腿，顶部边沿露出两个带孔的耳朵，方便穿上绳索吊起来，有方形也有圆形，主要用来煮肉。这时人们的食物以煮食为主，煮一鼎肉汤就算是上好的美味佳肴了。
古人们大多是使用陶器来烹饪食物，非常耐高温，用来煮食物那是妥妥的没问题。
最早实际上没什么炊具，起初是茹毛饮血，生吃各种食物，后来慢慢发展
在宋朝以前确实没有铁锅，但是却有铁器。用铁器可以做饭
用火烤，或者用石头或木头凿成锅的样子来做饭吃的。
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