学厨师需要基础吗？
不用的。
现在这个社会，学门技术是不错的。
但是选择的时候要谨慎一些，毕竟很多行业还是不适合的，
学技术看中的是能不能找到工作，或者以后的出路咋样，就发展来说，厨师这一行不错，一个存在了几千年的职业，从来没有失业，而且21世纪厨师的工资老高了，川菜厨师还走到哪里都能找到工作。
不少学厨者都是新手，零基础入学，刚开始或许还有些疑惑，那究竟学厨师入门从哪开始学起，想学好厨师要练哪些入门基本功？其实，学厨师只要掌握要领很简单，首先要了解厨师行业的基本知识，然后还要学习基本功，同时，学习的时候还要为定一个小目标，不断深入学习知识与技能。
学厨师开始就是做好本分工作，多看、多问、多学、多品尝，认识各种调味料，原料；此外，学厨师还要先学习基本功刀工、翻锅等，在做菜时的火候，可以在做菜的时候慢慢掌握，孰能生巧，做的多了自然就有经验了。基本功刀工是练出来的，前期需要用心练习，可以从切生姜丝，蒜片、胡萝卜等之类的东西练起，也是一个熟能生巧的过程。
当然，在成都厨师学校学习，有专业老师知道教学，专业系统化的课程，学生完全不必担心，但如果是想通过当学徒的方式学厨师，和在专业学校学习就不一样了，在酒店不只是学习那么简单，还要把自己学徒的本职工作做好。
第一、前列、杂工。杂工就是杀鱼、打扫卫生，反正就是厨房里的杂活都由你来做，杂工看起来是不怎么起眼，工作劳动强度也比较大。
第二、案子。学案子上的工夫也就是刀工，先慢慢的来帮下案子师傅切一些灶上师傅用的调料比如葱姜蒜。
第三、打荷。先看师傅们如何下料炒菜的，记在心里，包括做菜分哪几种味型都要搞清楚，可以把一些菜全部归类起来，那记起来就不是很难了。
学厨师先从基本工开始，如果是去酒店的话，一般是从打杂开始。而且酒店没有材料给你浪费，学习起来也比较费劲，所以建议到专业的厨师学校学习，有专业的老师教学，更是想学就学，有练手的材料。
学厨师入门从哪开始学起，学厨师需要哪些基本功?一言以蔽之，厨师是纯技术工种，基本功是最基础的。比如在成都北方钓鱼台烹饪学校，除了少量必须掌握的理论之外，会安排大量的实操练习，而实操部分也是先从刀功、翻锅等开始，再至烹调时的火功、烹调技巧等其他烹调技术的学习，系统的、循序渐进的练起，不存在任何捷径，因为，如果基本功掌握不好，或者学习方法不正确，一旦养成了错误的手法就很难纠正，而且，从长远发展来说也是不利的。因此，厨师入门基本功看似意见微不足道的小事，但真想要在行业中有所造诣，扎实的基本功也是很重要的，万不能轻视了
选择厨师学校就要多看一看，多去学校对比一下，选择自己觉得好的，看一个学校好不好就要从以下几个方面来看。
一、看学校的环境，一个学校好的环境才能让学生轻松学习到专业的技术。
二、看学校的师资，学校的老师越牛，学生才会更牛，如果老师都不好的话，学生根本就不用想学习技术的问题了。
三、看学校的就业，好的学校，能保障学生的就业，让学生轻松的就业，并且工作也高。
四、看学校的实操，学校只有实操越多，学生自己才能更扎实的掌握到专业的技术。
不需要基础也可以学习,现在川菜粤菜杭帮菜都是很火的,厨师这个行业也是很有发展前途。
学厨师不需要基础，因为老师都是会从基础开始教的，但学厨师要有一个条件，那就是要热爱这个行业，因为热爱，才会愿意去学，才会学的好。
我认为学厨师不需要基础，你只要愿意从事这个职业，到正规的厨师培训机构认真学习就是，一个厨师都经过由不会到熟知的过程。当然，你如果有厨艺基础，学习起来就容易快些。一个厨师技术的高低不是由厨师决定的，而是由你善于研究、不断创新学习决定的。
学厨师并不需要基础，但要勤奋，一切从头开始，认真学习烹饪知识，做到理论与实践相结合；选择专业的学校学习，进步会更快。
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相关评论：
詹胖桑答：学厨师的时间长度可以根据个人的目标和先前的烹饪经验而大相径庭。一般来说，成为一名基础水平的厨师可能需要几个月到一年时间，这包括了在烹饪学校或专业培训机构学习基本的烹饪技巧和厨房运作流程。然而，要成为高级厨师或专业领域的专家，则需要更长时间的学习和实践，可能需要几年时间来积累经验和精炼技艺。
詹胖桑答：学厨师没有学历的要求，零基础就可以学习，高中毕业也可以学习。
詹胖桑答：学厨师不需要会什么，基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
詹胖桑答：每个人进行厨师培训的时间是不一样的，目前来说，厨师培训没有基础的一般是学两年左右，有基础或者业余爱好一般学一个月到半年左右。培训有长期的也有短期的，不同的厨师厨师专业，针对不同的学生群体，培养目标各不相同，长期专业，以培养精通厨师制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。如果...
詹胖桑答：0基础也可以学厨师，厨师对学历没有限制，都是实操学习，只要自己想学，都可以选择专业的烹饪学校报名学习，选择专业的厨师烹饪院校，师资力量雄厚，经过系统化的学习，阶段化考核，培养厨师方面的人才，毕业合格后推荐就业，技能加学历。
詹胖桑答：没有基础也可以学厨师的，学技术，本就没有多少人是有基础去学习的，基础和技术都是从无到有的一个过程。一般学厨师需要的时间有：专门的厨师学成要两年左右，单独一个菜系的厨师学成，一般需要3个月左右，学厨师要学多久可以学会，要看你是想成为怎么样的厨师，那块美食模块的厨师来估算的，有的是...
詹胖桑答：学厨师是不需要基础的，只要你兴趣，到专业的厨师学校学习就好。选择厨师学校就要多看一看，多去学校对比一下，选择自己觉得好的，看一个学校好不好就要从以下几个方面来看。一、看学校的环境，一个学校好的环境才能让学生轻松学习到专业的技术。二、看学校的师资，学校的老师越牛，学生才会更牛，如果...
詹胖桑答：学厨师门槛低，0基础也可以学，建议到专业的烹饪院校学习，系统化的课程，专业的老师，进行一步步指导，实操学习，在实操当中易掌握，阶段化考核，达到专业的厨师水平，学员毕业合格后推荐就业，技能加学历。
詹胖桑答：学厨师是一项需要技巧、耐心和热情的职业。以下是一些学厨师的注意事项：基础知识：首先，你需要掌握一些基础的烹饪知识，包括食材的选择、处理和保存，烹饪的基本技巧，以及食品安全和卫生规则。这些基础知识是所有厨师的基石，无论你想成为哪种类型的厨师，都需要熟练掌握。实践经验：烹饪是一门实践性很强...
詹胖桑答：学厨师其实不难，但主要还是在于自己的动手能力，而且有很多需要注意的地方，如果是零基础的话，建议还是去专业厨师学校系统的学习一下。感兴趣可以来学校了解下，实操为主教学，专业老师一对一指导，毕业即推荐就业，还可获得大专学历哦。
