《舌尖上的中国》都带火了哪些美食？
自然的馈赠
香格里拉：松茸
江浙地区：冬笋，油焖冬笋
广西柳州： 酸笋，黄豆酸笋小黄鱼
云南大理 诺邓山区：诺邓盐，血肠，火腿，莴笋炒火腿，火腿炒饭
湖北嘉鱼：藕，莲藕炖排骨
吉林查干湖：湖水大鱼，鱼头泡饼（北京）
海南：香煎马鲛鱼，酸菜鱼汤，水煮红螺
主食的故事
山西襄汾县：花馍,花卷,油卷
陕西绥德：黄馍馍（糜子面）
新疆库车：馕饼
中原地区：馒头
贵州黎平：米粉，汤粉
广州沙河：河粉，干炒牛河
陕西：西安凉皮
陕西：肉夹馍，牛羊肉泡馍
兰州：拉面
广州：竹升面，云吞捞面
中原地区：手擀面
陕西:：岐山臊子面
嘉兴：粽肉子，蛋黄棕
宁波：年糕（粳米），梭子蟹炒年糕
北方：饺子，焖面（陕西河南）
转化的灵感
云南红河建木县：碳烤豆腐球，石屏县，老豆腐
中原地区：石膏豆腐
内蒙古：锡林郭勒旗，奶茶，奶豆腐，奶制品
云南白族：豆腐皮
北京：蒙古餐厅，烤羊背
浙江：天台山，僧人的素食中豆制品很重要
安徽：毛豆腐
《舌尖上的中国》《舌尖上的中国》是由中国中央电视台出品的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。
见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。
《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。该片于2012年7月在台湾公视播出，2012年9月在新加坡星和都会台播出，2012年10月起在香港TVB翡翠台播出。第二季已确定于2014年4月18日播出（详情请参看词条《舌尖上的中国2》）。
《舌尖上的中国》从2011年3月开始大规模拍摄，历时13个月拍摄完成，这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。摄制组行走了包括港澳台在内的全国70个拍摄地，动用前期调研员3人，导演8人，15位摄影师拍摄，并由3位剪辑师剪辑完成。
煎饼果子是天津的特色小吃，到现在已经有上百年的历史了。几乎每个城市的街头巷尾都会看到卖煎饼果子的小吃流动车，大体的制作流程都一致，唯一的区别就是口味。《舌尖三》中讲的是在天津的红姐煎饼，不管是红姐制作煎饼果子原料，还是红姐煎饼果子的制作方法，都进行了详细的描述。
据传，在《舌尖三》播出后，红姐的煎饼果子彻底火了起来，每天早上都会看到有十几个人在红姐的煎饼摊前排队胡辣汤是河南省的特色小吃，以其微辣的口感和丰富的内料深受人们的喜欢。
《舌尖三》中胡辣汤的拍摄地点不在河南而是在杭州，借由在杭州打拼的出租车司机的喝胡辣汤的事情从侧面展示胡辣汤背后的故事，增加了这一传统小吃的故事性。而且，随着节目的播出，这家店听说也成了网红店，不少人慕名而去尝尝那胡辣汤的口味陕西水盆羊肉”是“小吃”一集里出现的美食，讲述西安的老白父子经营的水盆羊肉店，每天熬汤、煮肉、打馍，定时关门，几十年如一日。西安水盆羊肉陕西西安回坊白家的水盆羊肉店有几百年的历史，
吃肉喝汤十分畅快水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出：羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，只用捶真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。 食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜
是美食带火了《舌尖》，而不是《舌尖》带火了美食！小编不要搞错，也不要错搞。要明白是先有美食，然后才有《舌尖》，美食和《舌尖》无关。是《舌尖》碰瓷美食，蹭了美食的热度。
陕西 肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍。
广西柳州的酸笋和黄豆酸笋小黄鱼。
山西省运城市芮城县的阳城卤肉
《舌尖上的中国》都带火了哪些美食？视频
相关评论：
莫狱胆答：据传，在《舌尖三》播出后，红姐的煎饼果子彻底火了起来，每天早上都会看到有十几个人在红姐的煎饼摊前排队胡辣汤是河南省的特色小吃，以其微辣的口感和丰富的内料深受人们的喜欢。《舌尖三》中胡辣汤的拍摄地点不在河南而是在杭州，借由在杭州打拼的出租车司机的喝胡辣汤的事情从侧面展示胡辣汤背后...
莫狱胆答：舌尖上的中国带火的美食有：香菇焖面、松茸面、杂蔬手擀面、岐山臊子面、豆浆长寿面、刀削面、拉面、黄金豆腐球、奶豆腐、宁波年糕、肉夹馍、新疆馕、大理乳饼、蟹黄小笼包、鸡蛋芝士、奶油焗松茸等。《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食...
莫狱胆答：我觉得前两季的《舌尖上的中国》给广大观众最大的益处就是唤醒了现代人的乡愁感，启示一浓浓的乡愁情节，久而久之，乡愁只能是记忆深处的小时候了，而《舌尖上的中国》从人类最深处的记忆出发，叙事抒情，点爆了人们内心深处最浓烈的感情，让人们在外乡他处找到了自己的精神归属感。&...
莫狱胆答：四、对美好生活的向往与追求 《舌尖上的中国》不仅仅是一部关于美食的纪录片，更是一部关于中国人生活哲学的纪录片。通过展现美食，让观众看到了中国人对美好生活的向往与追求。这种追求，不仅仅是物质上的满足，更是精神上的富足。总的来说，《舌尖上的中国》是一部非常优秀的纪录片。它通过美食这一...
莫狱胆答：其实,《舌尖上的中国》不但在国内火,在国外也很受欢迎。央视纪录片频道总监刘文透露,他们已与德国、韩国、日本、美国等20多个国家和地区的传播机构达成销售协议或意向。 骆力表示:“可能‘舌尖’的成功有一些偶然的原因,但其方法值得研究和借鉴,这有助于传统媒体在与网络媒体的竞争中,找到发展的有利机会。” 幕后...
莫狱胆答：《舌尖上的中国》火的一些原因：1.个人来说作为一个吃货，对美食方面的节目无法抵御。2.观看这部纪录片，从南到北，可以了解更多地方的美食，生活，特色等等，也让人体会从传统劳作到食物创新，生活的艰辛和几代人的智慧结晶，中国人“吃”的传承和变化已经逐渐凸显出它特有的国人气质。3.能从中国人对...
莫狱胆答：红膏呛蟹 红膏呛蟹是宁波的一道经典海味佳肴，将梭子蟹浸泡在特制的盐水中，加入黄酒和糖腌制，味道鲜美，是宁波人餐桌上不可或缺的美味。宁波的美食以其独特的鲜咸口感著称，这与宁波靠海的地理环境密不可分。除了上述介绍的美食，宁波还有更多海鲜美食等待探索，每一道都是不可多得的美味。
莫狱胆答：小遥感觉会把这个响当当的品牌节目做烂了。以前我们是追着看《舌尖上的中国》在看美食的同时找寻家乡的味道，今年的舌尖看过一集后就就想吐槽，不看网上的解读版舌尖上的中国，真是get不到他到底讲这些的意义在哪？先从讲做饭的器皿开始，小遥最初的理解是，他可能会是想讲讲某地做饭的特殊性工具，...
莫狱胆答：文化认同展现在生活中的哪些方面 饮食文化方面文化认同。《舌尖上的中国》就是以饮食为媒介进行传统文化再彰显的方式，而其广受大众欢迎的原因除了其让人垂涎欲滴的美食诱惑外，更多的是大众对美食中所包含的亲情、友情、爱情、乡情、人情的认同与渴望。片中的解说词看似是对美食的解说与介绍，但其背后既...
莫狱胆答：1、《舌尖上的中国》之所以这么火，是因为贴切民生，以小见大，而且中国的吃和酒文化实在是源远流长，享誉国内外。2、《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。
