肯德基炸鸡是怎样制作的？

~ 肯德基炸鸡的制作过程是一种高度标准化和精确的过程，以确保每一块炸鸡的口感和味道都达到肯德基的标准。以下是肯德基炸鸡的详细制作步骤：
选材：肯德基选择的是高质量的鸡肉，通常是鸡腿、鸡翅和鸡胸肉。这些鸡肉都是从经过严格筛选的供应商那里采购的，保证了鸡肉的新鲜和质量。
腌制：鸡肉在送到各个肯德基门店之前，已经在工厂进行了腌制。腌制的调料包括11种香料和调料，这是肯德基的秘密配方，被称为“756”。这个配方是在1940年代由肯德基的创始人哈兰德·桑德斯上校发明的。
配送：腌制好的鸡肉被打包并运送到各个肯德基门店。为了确保鸡肉的新鲜，所有的鸡肉都必须在特定的温度下储存和运输。
准备：到达门店后，员工会将鸡肉从冷冻状态解冻。然后，员工会检查每一块鸡肉，确保没有骨头或者其它异物。
炸制：肯德基使用的是一种特殊的高压炸锅，可以在很短的时间内将鸡肉炸熟。员工会将鸡肉放入炸锅中，然后设置特定的时间和温度。肯德基的炸鸡需要在175℃的油温下炸制13分钟。
沥油：炸好的鸡肉会被放在格栅上沥油，以去除多余的油脂。
检查：最后，员工会再次检查每一块炸鸡，确保它们的颜色、大小和口感都符合肯德基的标准。
上菜：炸鸡准备好后，会被放入特制的包装盒中，然后提供给顾客。
肯德基炸鸡的制作过程虽然看起来简单，但其实需要非常精确的控制和严格的标准，以确保每一块炸鸡都能达到肯德基的品质要求。这也是为什么肯德基的炸鸡能在全世界范围内受到欢迎的原因。