肯德基炸鸡块的制作方法

炸鸡块的制作方法？~

炸鸡腿和汉堡的材料网上和超市均有售卖，下面介绍做法：
炸鸡腿的做法：
准备材料：鸡腿8个、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油200g、盐2g
制作步骤：
1、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右

2、腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

3、锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿

4、中火慢慢炸至两面变金黄色出锅（炸的过程中用筷子可以翻动）

5、成品图

汉堡的做法：
准备材料：汉堡胚子6个、培根几片、牛肉馅1斤、西红柿1个、生菜几片、千岛酱适量 、沙拉酱适量、鸡蛋1个、黑胡椒碎适量、盐少许
制作步骤：
1、牛肉馅加入鸡蛋，盐和黑胡椒碎，搅拌均匀

2、然后将牛肉馅分成6份，取一份在盆内摔打几下，至肉馅粘稠，然后将肉馅压扁

3、锅中放入少许油，将牛肉饼放入平底锅中煎熟，出锅前可以再撒些黑胡椒碎

4、将培根也在平底锅中煎熟，备用

5、将汉堡胚子从横截面的中间切开，涂上千岛酱或者沙拉酱，然后放上生菜，再涂上沙拉酱，放上肉饼，在涂上适量千岛酱，然后放上西红柿，最后放上2片培根

6、盖上汉堡盖儿即可（中间愿意加料随意，还可以加奶酪片，洋葱圈等）

现在超市有卖肯德基炸鸡块的

家庭版肯德基炸鸡腿

用料  :鸡腿连翅    4只    料酒    盐    糖    五香粉    姜粉或姜    适量    花椒粉    老抽    

生抽    鲁花菜籽油    玉米淀粉    土鸡蛋    

家庭版肯德基炸鸡腿的做法  

• 选了新鲜的连翅鸡腿，清洗干净用牙签扎孔，方便稍后调味入味。
  随意扎！特别解压。😜

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• 调味料的一部分。

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• 将所有调味料，花椒粉，五香粉，盐，糖，姜粉，料酒，生抽，老抽，倒在大碗中调匀。然后将鸡翅倒进去按摩，多按摩一会儿，让每个部位都裹上腌料。
  腌制两到三个小时，中途翻动按摩一下，确保入味。

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• 在一个大盘子里准备玉米淀粉，鸡蛋磕在另一个碗里搅散，准备一碗冷清水。以上仨待用。

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• 1.先将鸡腿在蛋液中滚一圈，
  2.然后放进入米淀粉盘中，周身沾上玉米淀粉。
  3.然后再迅速放入水中，马上拿上来。
  4.再次放到入玉米淀粉中，裹一圈玉米淀粉。
  以上步骤操作完毕，放入盘中依次摆好。
  （我买的鸡腿和鸡翅是连着的，为了方便炸制，我把它用剪刀分开了，鸡腿炸的时间长一点，鸡翅时间短一点）。

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• 起锅烧油，大约八成热，保持油温。（这个图不太清楚😂请不要把油烧的太热，保持八成热慢慢炸，要有耐心哦）
  轻轻下鸡腿炸，稍微定型之后再翻面，过早翻动会将淀粉撒到油锅中，油就没那么干净哦。
  
  

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• 可以多翻动几次，炸至表面金黄酥脆，出锅，放在油纸上沥一下油脂。
  如果想要口感更酥脆，稍后可以复炸一次，几分钟就够了，别炸糊了。

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• 咬一口，外酥里嫩😝😝肉质是非常细嫩多汁的。

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小贴士

★油锅不要烧的太热！大约八成热就可以了，慢慢炸！如果油温太高很容易造成外焦里生💔💔
★炸制时不要急于翻动，定型之后再翻面，温柔一点，避免将外层裹料蹭掉。
★定型之后可多次翻动，保证彻底炸熟。
表皮金黄酥脆出锅，追求口感可稍调高油温，复炸几分钟，注意观察上色，避免焦糊！！

肯德基炸鸡块儿的制作方法建议咨询相关的，我在咨询。