夏季哪些食谱开胃又养生？

~ 湿热的夏季，让我们的身体在出现一些小变化，只是我们还感受不到，我们现在追求的养生，是得根据季节的更替来变幻的，不应该一年四季都用同一种方法养生，那么在炎热的夏季，哪些食谱既开胃又养生？夏季喝酸奶可以防止腹泻吗？
1、夏季养生秘方
炎炎夏日，很多人会出现湿热上火、食欲不振、疲倦乏力、失眠心烦的症状。夏季如何养生?喝酸奶、吃玉米、贴墙站这些日常生活中简单的饮食方式，简单的小动作，都能达到消暑降温、强健体魄的作用。
一、每天喝200毫升酸奶预防夏季腹泻
夏季是胃肠道疾病的高发期，这是因为夏季天气炎热，食物容易变质，此外，夏天出汗多，人体抵抗力差，稍有不慎就会发生腹泻等胃肠道疾病。对付胃肠道疾病，最佳的方法就是酸奶。保证每天喝上200毫升酸奶，既能增加肠道有益菌群，提高抵抗力，又能补充蛋白质和钙。
二、煮玉米时保留胡须可预防糖尿病
很多办公室白领喜欢在早上煮上一条玉米当早餐，美味又方便。其实这是一个很好的饮食习惯，因为玉米可以增加肠道的蠕动。而煮玉米时如果能保留玉米胡须，则还可有预防糖尿病的功效。现在的人吃得太精细，糖尿病的发病率越来越高，玉米胡须有很好的降血糖的作用，煮进玉米里吃了可以预防糖尿病。另外，在夏天煮汤时还有个小秘诀，就是在蔬菜清汤里放几段梅干菜梗，既开胃又消暑。
三、给自己制造一个出汗的机会
我们白天几乎都在有空调的环境中待着，身体出的汗肯定不会太多，而出汗又是最好的排毒方式，而且还能加强新陈代谢。因此，现代人，尤其是办公室白领最需要的就是给自己创造一个出汗的机会。夏天睡觉时，能不开空调就尽量不开空调，甚至连电风扇都不开。
四、夏季锻炼可贴墙站或快走半小时
夏季养生，锻炼是重要的法宝。由于夏季太阳猛烈，这个时候应该把室外锻炼改成室内锻炼，贴着墙壁站半小时或是快步走半小时，都是锻炼身体的好方法。饭后贴墙站不仅能锻炼身体，还可以有效减肥哦!这是因为吃完饭的半小时，是血糖升高的时候，吃进去的饭很快会被吸收，转化为脂肪。若饭后坐着不动，脂肪就容易囤积在腰部和臀部。饭后贴墙站，热量都被站出去了，既能锻炼身体，又避免了脂肪的囤积，有效减肥。
五、有意识地训练自己的耐热性
现代人总觉得现在的天气越来越热，根本离不开空调，更是难以想象过去没有空调的时候，人们是怎么走过来的。其实，现在的夏天跟以前的夏天差不多热，只是现在人在空调房里待久了以后，耐热性变得不如以前，所谓的耐热性就是身体根据周边热环境的调节与适应能力。中医认为，要是一个人的耐热性好，那么他对温度的调节和适应能力就好，这有助于减少中暑。所以中医很推崇要有意识地去训练自己的耐热性。例如在感觉很热的时候，喝一杯热茶，身体就会出更多的汗，其实在出汗的同时体温就会降下来，这样才是由内而外的自然降温。
2、夏季消暑开胃食谱
1、益气养心粥
材料：太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。
做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。
2、鸭肉冬瓜汤
材料：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。
做法：鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
3、黄鳝饭
材料：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。
做法：将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。

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