被评“世界美食之都”，扬州究竟凭什么？

扬州为什么被称为世界美食之都？~

扬州之所以会被称为世界美食之都，这其实是有历史原因的，首先就是扬州的盐商带动了整个扬州的发展，其次就是乾隆下江南的时候也对扬州进行了宣传，除此以外扬州的美食确实非常的美味。
扬州被称为世界美食之都，就是由于扬州盐商的带动，以及乾隆下江南时候的宣传。其实在古代的时候扬州的发展就十分的繁荣，从秦朝开始，这个地方已经得到了开发，那个时候就将一条大运河给打通，就给了扬州的盐商发家致富的机会，盐商发展起来之后也随之带动了扬州的经济，所以使得而街边有很多商贩，那样的话美食肯定少不了，一个城市的经济发展起来，人们生活水平亦得到提高，那么吃的东西就非常的美味，因此扬州的盐商在美食方面也做了间接的作用。除此以外乾隆下江南也做足了宣传，乾隆动不动就想来江南视察一下，其实他也有一些自己的目的，那就是为了欣赏江南的美女和江南的美食，这个时候就会来到扬州各个的小吃街，品尝在皇宫当中吃不到的美味。
扬州之所以被称为世界美食之都，就是由于这个地方的美味确实别具一格。在很多人的脑海当中，扬州的美味仅仅只有扬州炒饭，其实并不是这样的，扬州的一日三餐都非常的有特点，比如说在扬州每天早晨吃早饭的时候都会有皮包水，一说到此很多人马上就想到了扬州的人，这也许也是扬州的一个特点，而早餐的内容十分的丰富，比如说有包子，干丝，还有茶等等，而且早茶的话一般他们喝的都是碧螺春、毛峰和龙井等等，毕竟这些茶叶在扬州已经多见少怪了。扬州是一个美女与美食并存的地方，如果你有新到此一游，欢迎你也去品尝当地的美味小吃。

扬州美食很多，口味清淡，营养健康，很符合现代人们对饮食营养健康的需求。
淮扬菜又是以扬州菜为代表，大煮干丝、三丁包、扬州炒饭、蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、清炒虾仁，扬州菜不但用料讲究，且刀工精细，淮扬菜最大的特色就是讲究本味，较清淡，新鲜淡雅。如今会有几家饭店会用鸡汤与鲫鱼脑烹制提鲜？放点味精、鸡精就上桌了。
在八大菜系中，只有淮扬菜是以地市级区划命名，由此可见淮扬菜的不一般。扬州这个美食之都称号确实是实至名归。

因为扬州的美食文化受到了海内外很多人的喜爱，扬州和广州一样，当地人有喝早茶的习俗，并且淮扬点心当中的蟹粉汤包，大煮干丝都已经成为了淮扬菜当中的名点代表，扬州也是一座历史悠久的城市，一直以来这里都是富裕繁华的，所以说扬州吸引了不少游客来这里品尝美食，观赏美景，因此在世界上也有了一定的影响力，包括扬州早茶在海外也是很受欢迎的。

说起哪些城市被誉为是美食之都，大家第一印象往往就想到了广州，成都，广州和成都这两座城市美食都非常的丰富，所以吸引了不少游客来这里观光游览以及逛街吃美食，广州主要以粤菜，烧腊，糖水而出名，而成都就是各种火锅，川菜，包括重庆也是一样，都是西南地区的美食之都，但是要说到江浙地区，哪一座城市被称为是世界美食之都，不少人就感到好奇了，难道是南京还是杭州，苏州，其实都不是，江浙地区唯一的一座被列为世界美食之都的那就是扬州，这个就让一些人非常的疑惑，扬州也不算一线城市，怎么在世界上知名度这么大呢，这个就和扬州美食文化影响力有关了。

扬州地处江苏的中部运河畔，这里是淮扬菜的发祥地，所以说想要吃正宗的淮扬菜，那就得到扬州来了，扬州是一座拥有着2000多年的历史文化名城，也是运河文化的著名城市，一直以来都被誉为是东亚文化之都。扬州的蟹粉狮子头还有三丁包以及大煮干丝，这些都是扬州的经典菜肴，也是淮扬菜的代表菜品，扬州和广州一样，当地人也非常喜欢喝早茶，把喝早茶当做了一种生活的态度，有句话叫做早上皮包水，晚上水包皮，这句话就说明了，扬州人白天喜欢喝茶，晚上喜欢泡澡，可见扬州人是非常会生活的。

光光冶春茶社这一家扬州老字号的茶点店，在上海，南京都有着分店，同样扬州也受到了不少游客的青睐，很多海内外的游客慕名而来，就是为了尝一尝扬州的淮扬菜，看一看扬州的历史文化建筑，如今的淮扬点心经过了几千年的变化进步，也成了江苏的美食代表，所以说扬州这一座城市已经在世界上有了一定的影响力，被称为是世界美食之都并不算夸张。

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