仙居有哪些风俗习惯

浙江台州仙居风俗习惯~

在仙居街头小吃摊上，一种名叫食饼筒的小吃十分畅销。买食饼筒的，不光有男的，也有女的；不光有年轻人，也有老年人；不光有本地人，也有外地人。食饼筒这种小吃现做现卖，人们候在小吃摊前买食饼筒时，看着制作着的食饼筒，许多人眼光逼仄地扫视着，一副贪婪之色跃然而出，两眼下的嘴巴，会情不自禁地蠕动着，有涎液从嘴角里溢出来，当涎液在嘴角外像垂珠状欲渧之时，常常“嗞溜”一声被吸了回去。

食饼筒，是一种长筒状的食物。它用麦粉浆，或用米粉浆、鲜玉米浆在鏊盘上糊成圆形的薄皮，然后卷上炒煮好的肉丝、豆腐丝、香菇丝、笋丝、萝卜丝、番薯面、豆芽、葱韭等菜肴，成为长圆形状，然后放在鏊盘上用文火煎烤，烤到筒内的菜肴飘出芳香，外面的食饼筒皮显出焦黄悦目之色，此时食之，筒皮脆香可口，筒内菜肴鲜美异香。

有的地方，也有不煎烤，卷好就吃的习惯。

食饼筒细分起来有三种：用麦粉作料的叫麦焦，用米粉作料的叫米浆筒，用鲜玉米浆作料的叫玉米浆筒。

仙居城乡大部分的百姓，大年三十的年夜饭都吃食饼筒――麦焦或米浆筒，但没有玉米浆筒，因为年终时节没有鲜玉米。

在江南，年夜饭大都是一年里最丰盛的一餐饭，大鱼大肉，好酒好菜，一家人欢欢乐乐吃个够。就是在仙居，许多地方大年三十的年夜饭也是吃鸡鸭鱼肉的“八大碗。那为什么仙居城乡有的地方大年三十的年夜饭吃食饼筒？这有两种说法。

第一种说法是：吃食饼筒以迎春。《吴中记》：“唐人于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”古人有吃春饼以表示迎春的习俗，因此有人认为，食饼筒是从春饼演变而来的。仙居城乡一般从除夕开始吃食饼筒，一直吃到正月初八，确有迎春的意思。老人们都说，食饼筒圆又长，以示万事圆满，好日子长长。有的地方风俗，食饼筒卷得越大，表示万事越圆满；卷得越长，表示好日子越长。因此吃时不能把长长的食饼筒切断来吃，切断吃便认为不吉利。

第二种说法是：大年三十夜吃食饼筒是贫困人家过年过春节时，应付孩子们馋欲的一种食品。仙居城乡有的地方风俗，大年三十夜和春节都是大鱼大肉海吃海喝，劳累了一年，吃一餐好饭，自己犒劳自己。但贫困人家，吃不起大鱼大肉，又不使孩子们眼馋，于是做食饼筒给孩子们吃，说些吃食饼筒有许多好处的吉利话来骗骗孩子们。这跟北方大年三十夜吃饺子有点相似。在仙居城乡，过去富裕人家和一些相对富裕的地区，大年三十夜吃鸡鸭鱼肉的“八大碗”，而不吃食饼筒；不富裕的人家、节俭的人家，以及不富裕的地区大年三十夜几乎都吃食饼筒。可见由于贫困而吃食饼筒的说法，也不是没有依据。

仙居食饼筒的吃法，近二十多年来发生了不少的变化。

一是大年三十夜吃食饼筒的风俗逐然消失。年夜饭，大家不但吃鸡鸭鱼肉的“八大碗”，而且还吃上各类海鲜，一桌几十碗菜。有的人也在大年三十做一些食饼筒，但仅作为副食尝尝而已。

二是食饼筒成为一年里的小吃。在仙居城乡街头，食饼筒逐然成为仙居一种主要的小吃。小吃摊上，食饼筒现做现卖，生意十分兴隆。有人说，食饼筒生意好的原因，可能是人们年少时，年年大年三十夜吃食饼筒吃成的一种饮食习惯，是对食饼筒的一种本能的怀念。但许多人不同意这一观点，认为食饼筒经过几千年的制作技术的积累，能够做到色、香、味、形俱佳，吃得人自然多了。

三是目前的食饼筒的筒皮，都是用麦粉浆糊成的，用米浆、玉米浆作食饼筒的筒皮，基本上淘汰了，因为米浆皮和玉米浆皮不大好包卷，口感也不好。现在所说的食饼筒，其实都是用麦粉浆糊成的，是过去人们记忆中的“麦焦”。

1、十八罗汉
民间舞蹈十八罗汉源于南北朝时期“18强盗皈依佛门”的故事。相传十八位强盗天良不泯，经神仙点化放下屠刀、立地成佛，从此造福人寰。所以十八罗汉表演旨在劝人从善行走正道，是一种娱乐和哲理交融的舞蹈表演艺术。
2、卵石镶嵌技艺
仙居地处浙东南山区，母亲河永安溪有众多表面光滑，图纹、颜色和形状均不相同的河卵石，仙居古代劳动人民师发自然就地取材，创造性地把卵石运用到了古建筑装饰艺术之中，深浅相间的石子图案与古民居的建筑色彩非常吻合，在仙居整个古民居的建筑中起到了画龙点睛的作用。
3、跳跳马
最先流入县内官路镇桂坑村，有“桂坑马”之称。跳跳马（灯）是由扮演者骑着马匹（指马灯），按一定阵式跑动。马灯以竹作架，用纸糊成，分前后两半系于扮演者腹背。跳跳马马队由28 人组成。
4、仙居花灯
仙居花灯是浙江省仙居县特色传统工艺品，元宵节节日习俗。历史悠久，分布很广，种类繁多。如横溪、板桥的板龙灯，高迁上屋村的长旗灯，朱溪、下各的跳跳马灯，下塘村的鲤鱼跳龙门灯、田市镇水口山村的卷地龙灯，前王村的轿里狮子灯、推虾灯等等。



5、叠罗汉
相传始于南北朝，距今有1500 多年历史。约在100 多年前流入县境，盛行于安岭、横溪一带，常于每年“七月七”举行活动。表演内容和形式取材于民间传说《十八强盗皈依成佛》故事情节，由120 余人参加。

1、十八罗汉

民间舞蹈十八罗汉源于南北朝时期“18强盗皈依佛门”的故事。相传十八位强盗天良不泯，经神仙点化放下屠刀、立地成佛，从此造福人寰。

2、卵石镶嵌技艺

仙居地处浙东南山区，母亲河永安溪有众多表面光滑，图纹、颜色和形状均不相同的河卵石，仙居古代劳动人民师发自然就地取材，创造性地把卵石运用到了古建筑装饰艺术之中，深浅相间的石子图案与古民居的建筑色彩非常吻合。

3、跳跳马

最先流入县内官路镇桂坑村，有“桂坑马”之称。跳跳马（灯）是由扮演者骑着马匹（指马灯），按一定阵式跑动。马灯以竹作架，用纸糊成，分前后两半系于扮演者腹背。跳跳马马队由28 人组成。

4、仙居花灯

“在仙居，闹花灯已有2000多年的历史，每年元宵闹灯，一村闹花灯，闹遍四邻村，平时还有庙会迎灯、重大庆典灯会等活动。闹花灯已成为仙居民间主要的风俗传统，而针刺无骨花灯则在传统的灯会中脱颖而出，被誉为“中华第一灯”。

5、元宵夜

家家户户还在房间和坟头点上蜡烛，俗称“间间亮”和“照坟墩”。相传是人们在此日为支援戚家军搜索倭寇而立，后沿为习俗。

仙居花灯

　　“在仙居，闹花灯已有2000多年的历史，每年元宵闹灯，一村闹花灯，闹遍四邻村，平时还有庙会迎灯、重大庆典灯会等活动。闹花灯已成为仙居民间主要的风俗传统，而针刺无骨花灯则在传统的灯会中脱颖而出，被誉为“中华第一灯”。

　　传统节日和活动

　　春节 农历正月初一，新春伊始，故称春节。梆敲三更，响炮连天，俗称“开门炮”，宣告新年开始。这日早餐，各家多吃回锅食饼筒，还有吃“隔年饭”，“长寿面”等。中餐随便。晚餐吃面食，以肉为馅，用粉皮包起，形似元宝，祝新年财宝进门。这一天，禁扫除，不汲水，忌动刀剪，免讨帐。男女老少穿着新衣，不说污言秽语。盛备茶点糖果，喜迎宾客。

　　大街上，除了摆摊的卖小吃的，各业商店，闭门大吉。行人如流，喜笑相缝，作揖恭贺，互道吉利之言。初二，初三，初四，初五，亲友相互拜年，送年礼，吃年酒。晚辈给长辈送“敬老茶”。在此期间，大小村庄请来戏班，通宵看戏，热闹非凡。初八，走“八寺”，前往西姑山，景星岩，仙姑岩等地求神拜佛。

　　建国后，党和政府尊重人民群众的风俗习惯。国务院规定春节为法定假日，各机关团体，商店，放假三天。但服务行业，营业照常。节日期间，除了劝阻封建迷信活动，并提倡节约过年外，习俗从旧。县机关，团委，驻军及农村分别开展“拥军优属”和“拥军爱民”活动，开会，放电影，演文艺节目，互相慰问祝贺。同时开展篮球，乒乓，拔河，棋类等文体活动。

　　元宵 农历正月十四日为“元宵节”。这日夜里，各种灯具彩扎，火树银花，竞相争艳。“九节龙”，“百节龙”，“滚地狮”，“跳跳马”，“打花鼓”，“锣鼓亭”等，尤具特色。县城举行“灯会”，街道两边彩灯悬挂，人堵如墙。迎灯队伍自县前出发，百节龙飞舞在前，锣鼓亭鼓乐在中，“滚地狮”，“跳跳马”以及各种鸟兽具象尾随其后，徐徐而行，至义井头方散，时近午夜。

　　十四日夜，吃粉菜羹；十五日夜，吃咸杂粥。相传明嘉靖年间，戚继光抗倭过境，军饷殆尽，百姓倾缶相助，亦已缺粮断食。十四日，人们用野菜做成粉菜羹，十五日，用粮菜混煮成咸杂粥，支援抗倭。后沿为习俗。

　　元宵夜，家家户户还在房间和坟头点上蜡烛，俗称“间间亮”和“照坟墩”。相传是人们在此日为支援戚家军搜索倭寇而立，后沿为习俗。

　　清明 清明为二十四节气之一，一般在农历二，三月间（公历四月五日左右）进行。这时，大家小户采箐做饼，上坟祭祖，烧纸锭，挂飘笺。祭后，分宗族馒头。并有放纸鹞和结伴郊游等活动。建国后，普遍形成一项新风俗，人民群众结队前往祭扫烈士墓，敬献花圈，缅怀先烈。

　　立夏 为二十四节气之一。一般在农历四月间（公历五月五日左右）进行。农事收种之交，须多吃补品，以增强体质，防罹“疰夏”（中医学病名，是一种发于夏天的季节性疾病，症状是微热食少，身倦肢软，渐见消瘦等），因而成俗。这一日，家家煮熟蛋，分发全家，吃过中饭，称体重，以便发现“退夏”（因体力消耗，体重减轻）时，采取补救措施。有的地方还作兴把小孩送到亲戚家里住几天，叫“避夏”。

　　端午 农历五月五日，称“端午”。家家户户吃粽子，喷雄黄酒以去五毒（蛇，虫，蜈蚣，蚊，蝇），上山采集草药，以防病患。门扇上插菖蒲剣。小孩系长命缨，五香袋，戴老虎兜肚。建国后其他风俗内容已逐步消失，唯吃粽子不变。

　　中元 农历七月十五日谓之中元，俗称“七月半”。四乡农户多请僧道祭祀。建国后。多自行祭祖，不需僧道，谓“请老太公”。中元前四乡常有庙会活动。以西乡的六月六和七月七两次庙会为最盛。六月六庙会设在朱相公殿，七月七庙会设在娘娘殿。两者都以祈禳为内容。届时，上千群众持蜈蚣旗，大旗，大刀，铜锤，火枪等禳祸武器，前往该庙“迎安”，祈求神灵恩赐风调雨顺。祈毕，看戏。戏场上农工百作，三教九流，并有各种买卖及算命测字等迷信活动。建国后此活动渐衰。

　　中秋 各地中秋均为农历八月十五日，唯宁，台，温一带为八月十六日。本县民间传说：元末起义首领方国珍以孝闻于乡里，其母茹素，为使其母同享佳节口福，改为十六，因而成俗。这日，各家吃月饼。传说朱元璋反元时，八月十六日以送月饼为联络手段，饼内藏一张小纸，上写“杀元”两字，遂有吃月饼的习俗。今月饼的底面仍贴有小纸一方。中餐合家团聚，酒菜丰盛，尤兴新鸡新鸭。夜里露天赏月。

　　重阳 农历九月九日为“重阳”《万历仙居志》载：“重阳登高赏菊”。此俗建国后渐少。

　　冬至 常有祭祖活动吃糯米圆。

　　除夕 俗称“二十三掸尘壅，二十四赶长工”。自农历二十日左右，人们就忙于过年。这时，“打扫宇舍，各备肴果，以为献春之需”。杀猪，宰羊，捣麻糍，做年糕，蒸馒头，炒米糖。商店结清帐目，私人欠帐不过年。二十八或二十九日吃食饼筒。此食品，形如用纸包一百银元的长筒，示意一年生意兴隆。二十九日或三十日为“除夕”。家家放鞭炮，敬天地。称“谢年”。晚餐菜肴丰盛，合家团聚。在外未能回家的给留一双筷子。通宵不睡，称“守岁”。长辈给晚辈红纸包钱，称“压岁钱”。

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小得来说15个 啊

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