广东汕头特产:白沙狮头鹅

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~ 白沙狮头鹅的基本介绍
白沙狮头鹅是广东省汕头市澄海区国营白沙良种禽场饲养的狮头鹅, 是我国唯一 的大型鹅种, 也是世界最大的鹅品种 , 有“ 世界鹅王” 的美称。狮头鹅是家禽中最巨型的鹅种,因其头似狮而得名,白沙狮头鹅是狮头鹅中选育出的一个有名的代表品系。其特点是体形大、头大、眼绿蹼阔、肉质鲜嫩、经济价值高,鹅脚和鹅肠是潮汕名菜“脱骨鹅掌”和“鼓汁鹅汤”的独特原料。
白沙狮头鹅是新型鹅种,从体形、毛色、体重均比传统狮头鹅优。成年公鹅可达10~12千克,成年母鹅7~8千克;每年的9月到次年5月为产蛋期,每只母鹅年平均可产蛋30多枚。肉料比(精料)1:1.5~2.0。半净膛率可达86%。狮头鹅具有卓越 的产肉和产肝性能,狮头鹅具卓越产肉性能,该配套系具有繁殖能力高、孵化率高、生长速度快、适应性广、肉质好等特点, 有着广阔的发展前途。

白沙狮头鹅有什么营养价值?
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

白沙狮头鹅的产品特点有哪些?
狮头鹅因其体躯硕大, 头深广, 额和脸侧有较大的肉瘤, 从头的正面观之如雄狮状, 故称 “ 狮头鹅 ”, 是我国唯一 的大型鹅种, 也是世界最大型鹅种之一, 狮头鹅以体型大、生长速度快、耐粗饲、适应性好、抗逆性强而闻名 。

白沙狮头鹅的历史是怎么由来的?
1963年经该场全体科研人员的努力,在总结潮汕各地饲养经验的基础上,经提纯、复壮、精选、繁育、培育出白沙狮头鹅。新型鹅种从体形、毛色、体重均比传统狮头鹅优。成年公鹅可达10~12千克,成年母鹅7~8千克;每年的9月到次年5月为产蛋期,每只母鹅年平均可产蛋30多枚。肉料比(精料)1:1.5~2.0。半净膛率可达86%。


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